สิ่งที่สามารถอร่อยกว่าชิ้นของอ่อนโยนและละลายในปาก, พายมีกลิ่นหอมอ่อนและความเปรี้ยวงุนงง? พายเลมอน จากขนมอบสั้น ๆ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือกาแฟได้โดยไม่เพียง แต่ทำให้แขกที่ไม่คาดฝันรู้สึกดี แต่ยังเป็นญาติ
เค้กทรายกับไส้มะนาว
ส่วนผสม:
- ครีมเปรี้ยว 15% - 250 กรัม;
- เนย - 200 กรัม;
- ไข่แดง - 1 ชิ้น;
- แป้งชั้นสูง - 3 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการบรรจุ:
- มะนาว - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 รายการ;
- น้ำตาลผง
การจัดเตรียม
ดังนั้นก่อนอื่นเราต้องนวดแป้ง สั้น ๆ กับคุณ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้แช่แข็งล่วงหน้าเนยแข็งถูบนเครื่องขูดและผสมกับแป้งร่อนจนสภาพของเศษที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเพิ่มครีมเปรี้ยวที่มีไขมันต่ำและผสมแป้งจนละเอียด หลังจากนั้นให้โรยแป้งลงในโถที่ราบเรียบใส่ในชามปิดฝาและใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
ในระหว่างนี้เราจะมาหาวิธีทำพายมะนาวแสนอร่อย มะนาวล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นเช็ดด้วยผ้าเช็ดตัวที่ห้องครัวเราจะปิดด้วยน้ำเดือดที่สูงชันและถูบนเครื่องขูด จากนั้นเทน้ำตาลลงในถาดและล้างออกด้วยส้อมให้ทั่ว รูปแบบการอบจะถูกวางไว้บนกระดาษ parchment เรากระจายส่วนที่มากขึ้นของแป้งที่ผ่านการทำความเย็นลงไปกระจายทั่วพื้นผิวและสร้างด้านต่ำ เราเจาะชิ้นงานในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมให้เทครีมมะนาวและปกคลุมพายทรายด้วยชั้นแป้งที่สองก่อนรีดเป็นชั้นบาง ๆ ที่มีขากลิ้ง พล็อตติดแน่นขอบในวงกลมและหล่อลื่นพื้นผิวด้วยไข่แดงตีด้วยน้ำตาล เราส่งขนมหวานไปยังเตาอบที่อุ่นแล้วและอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศา ก่อนเสริฟให้โรยด้วยมะนาวเค้กด้วยผงแป้งต้มหรืออัลมอนด์บด
มะนาว shortcake
ส่วนผสม:
- แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้งเกรดสูงสุด - 400 กรัม;
- เนย - 200 กรัม;
- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 1 รายการ;
- อาหารโซดา - หยิก;
- เกลือเล็กน้อย - หยิก
สำหรับการบรรจุ:
- มะนาว - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 รายการ;
- ไข่ขาว - 3 ชิ้น
การจัดเตรียม
เราเอาน้ำมันล่วงหน้าลงในช่องแช่แข็งและปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที คราวนี้เราเอาชามลึกร่อนแป้งลงไปและโยนเกลือลงไป เรานำเนยครีมที่ระบายความร้อนออกมาและถูบนเครื่องขูดที่ใหญ่ที่สุดเหนือแป้ง โซดาผสมครีมเปรี้ยวผสมครีมและเทส่วนผสมลงในเศษขนมปัง คลุกแป้งด้วยมือของคุณได้อย่างรวดเร็วม้วนเป็นลูกและใส่ไว้ในตู้เย็น เราทำเครื่องหมายประมาณ 30 นาที แต่ตอนนี้เรากำลังเตรียมเติม เราเอามะนาวให้สะอาดล้างด้วยแปรงและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอากระดูกออก จากนั้นจึงถ่ายโอนลงในโถของเครื่องปั่น, เทน้ำตาลและปัดจนเรียบ แป้งเย็น