เป็ดกับพรุนและแอปเปิ้ลเป็นอาหารจานอร่อยสำหรับคนรักของอาหารที่มีความซับซ้อน มีรสหวานเล็กน้อยและเป็นที่นิยมในประเทศแถบยุโรปกลาง จานนี้เหมาะสำหรับมื้ออาหารมื้อค่ำของครอบครัวเทศกาล เนื้อจะกลายเป็นพิเศษฉ่ำและเมามันอ่อนโยนและพรุนร่วมกับแอปเปิ้ลให้มันมีรสชาติที่ศักดิ์สิทธิ์และรสหวานและเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ที่จะไม่ปล่อยให้ใครก็ตามไม่แยแส วันนี้เราจะบอกวิธีการเตรียมเป็ดกับลูกพรุนและแอปเปิ้ลอย่างถูกต้อง
เป็ดยัดไส้แอปเปิ้ลและลูกพรุน
ส่วนผสม:
สำหรับเป็ด:
- มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
- แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
- เกลือ
- เป็ด - 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก
- น้ำตาลทราย - 25 กรัม;
- น้ำมะนาว;
- ลูกพรุน - 200 กรัม;
- โหระพา - 1 สาขา;
- มะกอกสีเขียว - 10 ชิ้น;
- น้ำผึ้งเหลว - 15 มล.
สำหรับซอส:
- ไวน์พอร์ต - 50 มล.;
- แป้ง - 5 กรัม;
- ลูกพรุน - 7 ชิ้น
การจัดเตรียม
ดังนั้นก่อนการเตรียมการเริ่มต้นเราเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นล้างและแห้ง เป็ดจะเสียท่า plucked ถ้าจำเป็นเราดำเนินการนกภายใต้ก๊อกและปล่อยให้แห้งอย่างละเอียด หลังจากนั้นเราจะถูเนื้อจากทุกด้านด้วยเกลือพริกไทยพริกไทยและสมุนไพรแห้งตามต้องการคือผักชีฝรั่งขมิ้นหรือใบโหระพา ลูกพรุนจะแช่น้ำอุ่นประมาณ 15 นาทีแล้วนำไปอบแห้งและแบ่งออกเป็นสองส่วน จากแอปเปิ้ลเราเอาหลักตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และโรยด้วยน้ำมะนาวคั้นสด ตอนนี้รวมส่วนผสมทั้งหมดในชามโรยด้วยน้ำตาลและผสม ผลของการบรรจุนกการติดตั้งหลุมด้วย toothpicks ปูนเป็ดกับน้ำผึ้งและกระจายบนแผ่นอบ smeared กับน้ำมันมะกอกกลับลง