แยมจากลูกเกดกับส้ม

เมื่อเร็ว ๆ นี้ในบางประเทศการปรุงอาหารแยมโฮมเมดได้กลายเป็นชนิดของแฟชั่น แยมแน่นอนไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นประโยชน์อย่างยิ่งเนื่องจากมีน้ำตาลและเนื่องจากส่วนสำคัญของสารอาหารที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่จะถูกทำลายในระหว่างการอบร้อน อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าแยมยังคงเป็นหนึ่งในวิธีการดั้งเดิมที่นิยมมากที่สุดของการเก็บรักษาติดขัดกับชาแน่นอนมีประโยชน์มากกว่าน้ำตาลและหลังจากทั้งหมดบางครั้งมันเป็นเรื่องธรรมดาที่จะรู้สึกผ่อนคลายกับสิ่งที่พิเศษ

เนื่องจากปัจจุบันไม่มีปัญหาในการขายผลไม้ต่าง ๆ จากประเทศที่แปลกใหม่ที่อบอุ่นมีแนวโน้มที่จะรวมผลไม้ท้องถิ่นเข้ากับคนที่นำเข้าในแยม ดีทีเดียวโซลูชันที่น่าสนใจชนิดของการปรับแต่งเพื่อความประหลาดใจของผู้เข้าพักและในประเทศการแสดงออกที่สดใสของความคิดสร้างสรรค์การทำอาหาร สิ่งใหม่ ๆ น่าสนใจอยู่เสมอ นอกจากนี้ยังอาจมีการติดขัดกับรสชาติที่ไม่คาดฝันซึ่งอาจจำเป็นสำหรับการทำขนม

แยมลูกเกดดำที่มีสีส้ม

ส่วนผสม:

• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายขาว - 1,5 กก.

การจัดเตรียม

ขั้นแรกอย่างระมัดระวังคัดออกผลเบอร์รี่เอาใบลดลงแบบสุ่มวางไว้ในตะแกรงและล้างออกด้วยน้ำเย็นและจากนั้นวางออกได้อย่างอิสระบนผ้าเช็ดปาก ส้มล้างให้สะอาดและ scalded ด้วยน้ำเดือดแล้วตัดเป็นชิ้นโดยไม่ต้องถอดเปลือก กระดูกเลือก

ตอนนี้ลูกเกดและชิ้นส้มจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำตาลและผสมให้ละเอียด

ถ้าอย่างนั้นคุณสามารถทำอย่างใดอย่างหนึ่งคือ "เย็น" หรือ "ร้อน" ได้แน่นอนเป็นอันดับแรกเพราะเป็นสารที่มีประโยชน์มากที่สุดรวมทั้งวิตามินซีที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์

วิธี "เย็น" เราใส่ลูกเกดส้มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อใส่ฝาพลาสติกลงบนไหและเก็บไว้ในตู้เย็น

วิธี "Hot" เหมาะสำหรับผู้ที่มีตู้เย็นในตัว เตรียมมวลอุ่นให้เดือดเกือบหรือเก็บไว้ในอ่างน้ำประมาณ 20 นาที จากนั้นเราใส่หรือขันฝาครอบ คุณสามารถวางมวลเย็นในโถและฆ่าเชื้อในอ่างน้ำ

เพื่อหลีกเลี่ยงลักษณะที่เป็นไปได้ของแม่พิมพ์บนพื้นผิวให้ตัดวงกลมออกจากกระดาษที่มีขนาดเล็กกว่าคอของเหยือกให้มากที่สุดโดยใช้วอดก้าและวาง แยมสตรอเบอร์รี่ ไว้บนพื้นผิวที่หนาแน่น (หลังจากที่เราใส่หรือบิดฝา)

ทำในลักษณะประมาณเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารแยมจากลูกเกดสีแดงกับราสเบอร์รี่และสีส้ม การคำนวณส่วนผสมเกือบจะเหมือนกับในสูตรแรก (ดูด้านบน) เพียงแค่ใช้ 0.5 กก. ของลูกเกดและราสเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ไม่ควรผ่านเครื่องบดเนื้อและเช็ดผ่านตะแกรง

แยม "เย็น" จากลูกเกดสีแดงกับส้มและกล้วย

ส่วนผสม:

• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1-1,5 กก.;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• กล้วย

การจัดเตรียม

คุณต้องมีภาชนะที่มีความจุไม่เกิน 750 มล. และดีกว่า - 0.5 ลิตร ครั้งแรกที่ลูกเกดหักถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลผสมและปล่อยให้ยืน เมื่อ currants ให้น้ำเพิ่ม น้ำผลไม้ของน้ำส้ม และผสมอีกครั้ง ที่ด้านล่างของขวด (แน่นอนอบไอน้ำที่ฆ่าเชื้อ) วางชิ้นกล้วยปอกเปลือกโรยด้วยน้ำมะนาวและด้านบนด้วยส่วนผสมของลูกเกดและน้ำตาลกับน้ำส้ม ด้านบนมีน้ำตาลอยู่ใต้คอของกระป๋อง คุณต้องการน้ำตาลเพื่อสร้างเปลือกโลก เราใส่ฝาปิดพลาสติกลงบนไหและวางไว้ในตู้เย็น ถ้าสัปดาห์ต่อมาเปลือกน้ำตาลละลายเพิ่มน้ำตาลมากขึ้น

ฉันไม่คิดว่าใครจะเตรียมการดังกล่าวในปริมาณมาก (และสำหรับ 2-4 กระป๋องส่วนใหญ่มีสถานที่ในตู้เย็น) แต่ด้วยวิธี "เย็น" เราจะเก็บวิตามินและสารประโยชน์อื่น ๆ ในผลไม้เดิม -Berries นอกจากนี้ชิ้นกล้วยจะเก็บรูปร่างไว้