เบาหวานเป็นโรคของระบบต่อมไร้ท่อของร่างกายเนื่องจากการผลิตไม่เพียงพอของฮอร์โมนอินซูลินซึ่งนำไปสู่การเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในระดับของน้ำตาลกลูโคสในเลือด - hyperglycemia นั่นคือเหตุผลที่สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีรับประทานอาหารอย่างถูกวิธีในโรคเบาหวานเพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนของโรคและความผิดปกติของการเผาผลาญในร่างกาย
โภชนาการสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ก่อนที่คุณจะเข้าใจว่าอะไรเป็นไปได้ที่จะรับประทานกับโรคเบาหวานคุณควรสังเกตด้วยว่าสำหรับคนที่เป็นโรคนี้อาหารที่มี ดัชนีน้ำตาลในเลือด สูงซึ่งมีความสามารถในการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดเป็นอันตราย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากกลายเป็นกลูโคสในกระบวนการเผาผลาญอาหาร อย่างไรก็ตามเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่รวมคาร์โบไฮเดรตออกจากอาหารเนื่องจากเป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับร่างกายของบุคคลใด ๆ ไม่ใช่เฉพาะผู้ป่วยโรคเบาหวานเท่านั้น ดังนั้นผู้ที่ไม่ทราบวิธีการรับประทานอาหารอย่างถูกต้องในโรคเบาหวานคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มี GI ต่ำ (น้อยกว่า 50 หน่วย) แต่ไม่อยู่ที่ศูนย์
โรคเบาหวานมีความจำเป็นต้องปฏิเสธหรือ จำกัด การใช้มอลต์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ข้าวโพดเกล็ดช็อกโกแลตกล้วยบีทพาสต้าขนมปังจากแป้งเกรดสูงและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง
เป็นที่นิยมรับประทานอาหารเบาหวานเช่นขนมปังจากนมถั่วเหลืองนมและผลิตภัณฑ์จากนมถั่วเหลืองเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์ไม่ติดมันรวมทั้งผักสีเขียวมะเขือเทศมะเขือยาวฟักทองถั่วเห็ดและผลไม้ไม่หวาน
คำแนะนำเกี่ยวกับโภชนาการกับโรคเบาหวาน
หลายคนที่สงสัยเกี่ยวกับวิธีการกินอาหารด้วยโรคเบาหวานเป็นความผิดพลาดโดยเชื่อว่าดัชนีน้ำตาลเป็นค่าคงที่ มีหลายวิธีในการลด GI ตัวอย่างเช่นแครอทดิบมี GI 35 และต้ม 85 นอกจากนี้การรวมกันของคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนลดดัชนีน้ำตาลในเลือดของจาน แต่สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาการรวมโปรตีนและไขมันเข้าด้วยกัน ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งบด กับนมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานจะมีประโยชน์มากกว่ามันฝรั่งที่มีเนื้อผัดแม้ว่าเนื้อเป็นโปรตีน แต่ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ไม่ได้ปรุงสุกอย่างถูกต้อง
ดีที่สุดกับโรคเบาหวานเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่จะกินอย่างถูกต้อง แต่ยังเคี้ยวอาหารอย่างละเอียดเช่นคาร์โบไฮเดรตจะถูกดูดซึมช้าลงซึ่งหมายความว่าน้ำตาลน้อยจะได้รับเข้าไปในเลือด