ปลายฤดูใบไม้ผลิและจุดเริ่มต้นของฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมอาหารจากสีน้ำตาลอ่อนเนื่องจากในช่วงนี้มีสีเขียวเปรี้ยวปรากฏ สิ่งแรกที่ต้องใจคือซุปแสงจากสีน้ำตาลอ่อนซึ่งสามารถเสิร์ฟร้อนและเย็นเป็นอาหารมื้อง่ายสำหรับวันที่อากาศร้อน
ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวกับสีน้ำตาลสีครีมและไข่
ส่วนผสม:
- แครอท - 140 กรัม;
- มันฝรั่ง - 300 กรัม;
- สีน้ำตาล - 260 กรัม;
- น้ำซุปผัก - 2 ลิตร;
- ครีม - 200 มล.;
- แป้ง - 10 กรัม;
- ไข่ต้มเสิร์ฟ
การจัดเตรียม
หลังจากปอกเปลือกมันฝรั่งและแครอทแล้วให้ตัดเป็นก้อนและเดือดจนนุ่มในน้ำซุปผัก ทันทีที่ผักอ่อนลงเราใส่ใบหูกระต่ายที่มีขนาดใหญ่และรอสักสองสามนาทีจนกว่าพวกเขาจะเลือนหายไป ในขณะที่เราชงแป้งในครีมเย็นและเทโซลูชั่นลงในน้ำซุป หลังจากเดือดซ้ำแล้วจึงนำกระทะออกจากความร้อนและเทซุปกะหล่ำปลีจากกรรไกรบนแผ่น เสิร์ฟพร้อมไข่ต้ม
ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวกับตำแยและสีน้ำตาล
ส่วนผสม:
- เนย - 55 กรัม;
- พวงของหัวหอมสีเขียว;
- ใบโกรก - 3 รายการ;
- ใบตำแย - 4 รายการ;
- ผักหรือ ไก่น้ำซุป - 1.2 ลิตร;
- ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว
การจัดเตรียม
ในกระทะลึกละลายเนยและใส่หัวหอมสีเขียวบดกับใบของสีน้ำตาลและตำแยบน ในขณะที่ใบเขียวชุ่มชื้นเกินให้นำไปต้มกับไก่หรือน้ำซุปผักและปรุงรสด้วยเกลือ ย้ายผักที่ต้มลงไปในน้ำซุปและปรุงอาหารสักสองสามนาทีที่ความร้อนต่ำสุด ปัดครีมด้วยไข่แดงและค่อยๆเทช้อนซุปร้อนและผสมผสานส่วนผสมเข้าด้วยกันเพื่อไม่ให้ขุยเมื่อเทลงในกระทะ ซอสครีมเปรี้ยวผสมกับซุปกะหล่ำปลีและช้อนจานบนจาน
ถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารซุปจากตำแยและสีน้ำตาลใน multivark ใช้สูตรนี้แล้วในชามใส่สีเขียวในน้ำมันแล้วเติมด้วยน้ำซุป ต้มน้ำซุปไม่จำเป็นหลังจากที่เดือดของเหลวที่ดีที่สุดคือทันทีปิดอุปกรณ์และเทซอสเปรี้ยว
วิธีการปรุงอาหารซุปผักกาดขาวจากกระป๋องสีน้ำตาลแดง?
ส่วนผสม:
- ผักน้ำซุป - 1.5 ลิตร;
- น้ำมันพืช - 15 มล.;
- กระเทียม (ส่วนสีขาว) - 1 ชิ้น;
- เนื้อกระป๋อง - 300 กรัม;
- ไวน์ขาวแห้ง - 180 มล.
การจัดเตรียม
หลังจากให้ความร้อนน้ำมันในกระทะบันทึกไว้ในวงแหวนบาง ๆ ของกระเทียมจนกว่าจะนุ่ม เพิ่มหัวหอมด้วยไวน์ขาวและปล่อยให้มันระเหย การเพิ่มไวน์ลงในฐานซุปจะทำให้ความชุ่มชื้นของอาหารสำเร็จรูปเพิ่มมากขึ้น ผสมหัวหอมกับสีน้ำตาลและทันทีเทน้ำซุปเดือด นำกระทะออกด้วยน้ำซุปกะหล่ำปลีจากเตาและเติมน้ำซุปลงบนจาน หยิบผักชีฝรั่งและช้อนครีมไม่จำเป็น แต่เป็นที่น่าพอใจมาก
Shchi จากสีน้ำตาลสดกับกะหล่ำปลีหนุ่ม
เราคุ้นเคยกับการได้เห็นซุปกะหล่ำปลีแบบคลาสสิคของรัสเซียบนพื้นฐานของกะหล่ำปลี แต่ถ้าเราเจือจางคลาสสิกกับไวน์เขียวชอุ่มมาก ๆ ด้านใหม่ของจานที่คุ้นเคยนานจะโผล่ออกมาซึ่งจะเจือจางเมนูอาหารประจำวันโดยไม่คำนึงถึงความเรียบง่ายของมัน
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีหนุ่ม (สับ) - 2 รายการ;
- พวงของใบสีน้ำตาล;
- มันฝรั่ง - 90 กรัม;
- หอมใหญ่ 60 กรัม
- น้ำซุปไก่ - 1,9 ลิตร;
- เนย - 35 กรัม;
- ไข่ต้ม, เปรี้ยวครีม, กรีน - สำหรับการจัดเก็บ
การจัดเตรียม
ล้างใบไม้ของโครเมี่ยมและตัดเป็นฟางหนา ปอกหัวมันฝรั่งและหัวหอมโดยสุ่ม
ละลายเนยในกระทะและช่วยหอมหัวใหญ่จนเหลืองอ่อน ย้ายย่างหอมลงไปในน้ำซุปที่เตรียมไว้พร้อมกับมันฝรั่งและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ส่งใบกะหล่ำปลีลงไปในน้ำซุปและปรุงอาหารต่ออีก 7 นาทีและหลังจากปิดเตาร้อนแล้วให้วางโครโรว์ลง เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีกับไข่ต้มสมุนไพรและครีมเปรี้ยว