จานที่มีชื่อเสียงที่สุดของอาหารเบลารุสคือแพนเค้กมันฝรั่งสูตรคลาสสิกช่วยให้คุณสามารถทำ tortillas กับเปลือก crusty ในรุ่นดั้งเดิมมีเพียงมันฝรั่งและหัวหอมที่ใช้ แต่พ่อครัวไม่ได้ จำกัด ตัวเองไปยังส่วนประกอบเหล่านี้และมากับวิธีการใหม่ของการปรุงอาหาร
วิธีการปรุงอาหารแพนเค้กมันฝรั่ง?
หลายคนเชื่อว่าสูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งคือเพียงแค่ถูหัวคนผัดและทอด แต่ในกรณีนี้ผลจะประหลาดใจอย่างไม่ราบรื่น เพื่อให้เค้กแบนอร่อยปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:
- มันเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อเพิ่มหัวหอมซึ่งจะไม่อนุญาตให้มวลมันฝรั่งให้มืด;
- ลูบมันฝรั่งใส่ผ้าเช็ดปากซึ่งจะดูดซับส่วนเกิน;
- เพื่อรักษาเศษของ crumbs กระจายบนแผ่นในชั้นเดียวมากกว่ากอง
- เป็นที่เชื่อกันว่าการบดพืชรากควรใช้เฉพาะเครื่องขูดขนาดเล็กและแม่บ้านที่ทันสมัยเพื่อประหยัดเวลาในการดึงดูดเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
Dranits มันฝรั่งเบลารุส - สูตร
สำหรับผู้ที่ตัดสินใจที่จะเรียนรู้จานเป็นครั้งแรกจะดีกว่าที่จะทำให้แพนเค้กมันฝรั่งคลาสสิกตามสูตรเบลารุส ตามเขาจากมวลมันฝรั่งก่อนเอาของเหลวและจากนั้นทอด แป้งสามารถเจือจางด้วยเครื่องเทศต่างๆเห็ดกระเทียมหรือเกลือ เค้กทอดได้อย่างรวดเร็วดังนั้นจานไม่หายไป
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ l;
- หอมใหญ่ - 0.5 ชิ้น
- น้ำมันพืช
- เกลือและเครื่องเทศ
การจัดเตรียม
- ท่อล้างเปลือกและขูด หอมใหญ่สับ ใส่อาหารในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวระบายออก
- เพื่อแบ่งน้ำหนักของไข่ที่จะผสมและเกลือเพิ่มแป้ง, เครื่องเทศ ผสมอีกครั้ง
- การทอดแพนเค้กมันฝรั่งสูตรคลาสสิกเกี่ยวกับการวางแป้งบนกระทะด้วยช้อนโต๊ะ ทันทีที่ด้านหนึ่งเกิดไฟไหม้ให้พลิกกลับไปที่อีก
มันฝรั่งมังสวิรัติ Potato - สูตร
Posty เหนียวและมังสวิรัติสามารถรักษาตัวเองกับจานอร่อยและทำให้แพนเค้กมันฝรั่งโดยไม่ต้องไข่ เพื่อเค้กไม่กระจุยส่วนหนึ่งของมันฝรั่งจะถูบนเครื่องขูดขนาดเล็กและอื่น ๆ - เกี่ยวกับเครื่องขูดขนาดใหญ่ นอกจากนี้ยังใช้น้ำมันอีกเล็กน้อย เมื่อคุณกำลังจะปรุงอาหารพวกเขาคุณจะต้องสต็อกขึ้นไม่เพียง แต่ส่วนผสม แต่ยังผ้าขนหนูกระดาษ หลังจากแพนเค้กทอดจะดีกว่าที่จะแช่ที่พวกเขาจะไม่เลี่ยนมากเกินไป
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ l;
- ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ l;
- แป้ง - 30 กรัม;
- เกลือและเครื่องเทศ
การจัดเตรียม
- ขูดมันฝรั่งและบีบ ผสมกับแป้งเปรี้ยวและเกลือ
- อุ่นน้ำมันในกระทะ ทอดแพนเค้กไว้ในนั้นจนกว่าเปลือกทองจะปรากฏทั้งสองด้าน
แพนเค้กมันฝรั่งกับชีส
คุณสามารถทำแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยมันฝรั่งสูตรคลาสสิกซึ่งมีการปรับเปลี่ยนบ้างและรวมถึงการเพิ่มของชีส หากคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์จากนมลงในมันฝรั่งเค้กแบนจะกลายเป็นที่น่าพอใจ คุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้เมื่อผัดมันจะละลายและให้อาหารรสชาติอ่อนโยน แม่บ้านบางคนใส่แฮมลงในแป้ง
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 600 กรัม;
- แป้ง - 50 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แฮม - 120 กรัม;
- ชีส - 120 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศและสมุนไพร
การจัดเตรียม
- ลอกเปลือกรากและตะแกรงชีส แฮมและสับหัวหอม ลบน้ำส่วนเกินออก
- รวมผลิตภัณฑ์เพิ่มไข่และแป้ง ผสมอีกครั้งโรยด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร
- ในกระทะกระจายออก, การขึ้นรูป kruglyashki ทอดแพนเค้กกับชีสและมันฝรั่งจากสองด้านเป็นเปลือกสีเหลือง
แพนเค้กมันฝรั่งกับหอม - สูตร
วิธีทำแบบดั้งเดิมคือสูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งกับหอม ส่วนประกอบสุดท้ายสามารถนำมาใช้ในปริมาณที่เลือกได้ตามดุลพินิจของปฏิคมซึ่งสามารถนำมาใช้ได้มากหรือน้อย เค้กสามารถอุ่นไม่เพียง แต่ใน multivarker ในโหมด "ความร้อน" แต่ยังอยู่ในไมโครเวฟ - ไม่กี่วินาทีและพวกเขาก็จะกลายเป็นร้อนและน่ารับประทาน
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ l;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช
- เกลือและเครื่องเทศ
การจัดเตรียม
- ขูดมันฝรั่งตัดหัวหอมประณีตรวมผลิตภัณฑ์และเพิ่มไข่เกลือและแป้งให้พวกเขาผสมทุกอย่าง
- ทอดแพนเค้กกรอบมันฝรั่งในกระทะทั้งสองด้าน
Draniki กับเนื้อสับและมันฝรั่ง
เพิ่มการบรรจุจะทำให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก เมื่อแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์เปิดออกเป็นสิ่งสำคัญที่จะสังเกตสัดส่วนแทนแป้งกับแป้งและทำให้ไฟปานกลาง เค้กสำเร็จรูปเสริฟร้อนแล้วปฏิคมจะรับพ่อมดอาหารเบลารุสอย่างแท้จริง คุณสามารถใช้การบรรจุแบบใดก็ได้
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- เนื้อสับ 200 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 25 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
- ขูดมันฝรั่งและสับหัวหอม ปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออกจากอาหารและถ่ายโอนไปยังกะเทาะ
- ไข่ที่จะชนะจนกว่าลักษณะของฟองอากาศผสมกับแป้ง
- ผลิตภัณฑ์ถูกจัดอยู่ในกลุ่มเดียวกัน บรรจุอยู่ระหว่างสองชิ้นของมันฝรั่ง เค้กสำเร็จรูปใส่ในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น
- ทอดแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยจากทั้งสองด้านและเปลี่ยนเป็นผ้ากระดาษเพื่อสับไขมันส่วนเกิน
แพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ด - สูตร
หนึ่งในชุดที่ประสบความสำเร็จคือ แพนเค้ก มันฝรั่ง กับเห็ด ก่อนอื่นเห็ดเตรียม - สับละเอียดย่างกับหัวหอมและแช่เย็น แป้งไม่คืบคลานเข้าไปในกระทะในแพนเค้กกว้างสามารถเพิ่มไข่ได้มากขึ้น คุณสามารถใช้เห็ดแม้กระทั่งเห็ดในขวด ดีเลิศ chanterelles พอดี, เห็ด, สีขาว, หมักใด ๆ จานเผ็ดและฉ่ำ
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 800 กรัม;
- เห็ด - 300 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือ
การจัดเตรียม
- เห็ดเพื่อเตรียมทอดในกระทะจนกว่าน้ำระเหย
- เปลือกมันฝรั่ง, ตะแกรง, ผสมกับไข่และเกลือ เพิ่มเห็ดและผสมอีกครั้ง
- ในกระทะทอดหนึ่งช้อนเต็มและทอดทั้งสองด้าน
Draniki จากมันฝรั่งบด - สูตร
ถ้ามี preform เบื้องต้นในตู้เย็นคุณสามารถใช้มันและทำให้มันฝรั่งจากมันฝรั่งบด หากต้องการและความเป็นไปได้ที่จะเพิ่มปริมาณของเหลือของแฮมเห็ดชีสหรือการบรรจุอื่น ๆ น้ำมันบนกะทะทอดประมาณ 3 มิลลิเมตรจากนั้นจะมีเปลือกที่สวยงาม เพื่อให้เค้กแบนดีจะดีกว่าที่จะครอบคลุมพวกเขามีฝาปิด
ส่วนผสม:
- มันฝรั่งบด - 500 กรัม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เห็ด - 100 กรัม;
- แป้ง - 0.5 ถ้วย;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- สีเขียว;
- เกลือ
การจัดเตรียม
- ตะแกรงแครอทตัดหัวหอมและเห็ด ผลิตภัณฑ์ต่างทอดในกระทะ
- น้ำซุปข้นและผักรวมเกลือและเพิ่มไข่ตัดสีเขียว เทลงในแป้งและผสมให้ละเอียด
- เค้กแบบฟอร์มด้วยช้อนทอดในกระทะทั้งสองด้าน
Draniki กับกระเทียมจากมันฝรั่ง - สูตร
เค้กมันฝรั่ง ทอดในกระทะแม้แต่ในละตินอเมริกาและประเทศสแกนดิเนเวีย เฉพาะพวกเขาเรียกว่าแตกต่างกัน - เป็ด, latkes หรือตะแกรง ความนิยมถูกอธิบายโดยใช้เวลาและเงินที่ใช้ในการทำอาหารจานอร่อยที่ผู้ใหญ่และเด็ก ๆ จะได้รับ Draniki กับกระเทียมจากมันฝรั่งจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับสูตรปกติ
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- เกลือ
การจัดเตรียม
- ล้างมันฝรั่งและตะแกรง หอมสับกระเทียมบีบผ่านกดผสม
- เติมไข่ไก่, แป้ง, เกลือ
- เค้กแบบฟอร์มและทอดจากสองด้าน
แพนเค้กมันฝรั่งในเตาอบ
ผู้ที่ทำตามรูปนี้สามารถทำ แพนเค้ก มันฝรั่ง กับการบรรจุ ที่จะทำให้มันใช้ชีส, เห็ดหรือเนื้อสับ ในมวลมันฝรั่งถ้าต้องการเพิ่มบวบ จะมีการขูดโรยหน้าเช่นผักรากและบีบน้ำส่วนเกิน ในเตาอบจานจะสุกได้อย่างรวดเร็วและรักษาวิตามินมากขึ้น
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 500 กรัม;
- ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ l;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ l;
- เนื้อสับ 200 กรัม
- เครื่องเทศและเกลือเขียว
การจัดเตรียม
- มันฝรั่งปอกเปลือกบดเป็นกระชอนและบีบน้ำส่วนเกิน
- เพิ่มเกลือลงในไข่และเพิ่มไข่ เนื้อสับผสมกับหัวหอมสับ
- วางมันลงบนมันฝรั่งวางกับเนื้อสับและอีกชั้นหนึ่งของมันฝรั่ง ขอบของเค้กแบนถูกยึดและวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้แก้วมีของเหลวส่วนเกิน
- Fritters ในกระทะในน้ำมันพืชอุ่นสำหรับสองสามนาที
- จากนั้นใส่ลงในจานอบวางครีมแต่ละ เตาอบอุ่นได้ถึง 180 องศา ใส่แม่พิมพ์ลงในเตาอบประมาณ 15 นาที
แพนเค้กมันฝรั่งใน multivark
เมื่อไม่มีเวลายืนใกล้เตาให้ใช้ เตรียมแพนเค้ก มันฝรั่งในซอง ช่างเทคนิคจะจัดการกับงานที่ไม่เลวร้ายยิ่งกว่ากระทะแบบดั้งเดิมโดยจะเพิ่มเฉพาะน้ำมันลงในชาม สำหรับการเปลี่ยนแปลงแพนเค้กจะยัดไส้ด้วยเนื้อสับหรือสับละเอียดกับคู่ของกานพลูของกระเทียม ส่วนประกอบสามารถเลือกได้ที่จะปฏิคม
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- เกลือ
การจัดเตรียม
- ล้างมันฝรั่งและตะแกรง หอมหัวหอม
- ส่วนผสมที่ผสมให้ใส่ไข่ไก่แป้ง เกลือและพริกไทย
- ใน multivariate ให้ติดตั้งโปรแกรม "Multi-Cook" อุณหภูมิ 160 องศา
- มักหล่อลื่นด้วยน้ำมัน ที่ด้านล่างออกวาง kruglyashi ทอดแพนเค้กจากสองด้านเป็นเปลือกสีเหลือง