ไก่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมและในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ โครงสร้างเนื้อนุ่มของเนื้อสัตว์นี้ได้รับการผสมผสานอย่างลงตัวกับผักเกือบทุกชนิดและยังรับเครื่องเทศและน้ำหมักที่หลากหลายทำให้ทุกครั้งที่มีรสชาติแปลกใหม่และเป็นเอกลักษณ์
วันนี้เราจะนำเสนอสูตรการทำอาหารไก่ใน kefir หมักดองหมักที่อ่อนนุ่มทำให้เนื้อไก่นุ่มและเครื่องเทศเพิ่มความน่าสนใจเป็นพิเศษ
หมักในไก่ kefir, ตุ๋นในกระทะ
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 1 กิโลกรัม;
- kefir - 350 มล.;
- มายองเนส - 60 กรัม;
- กานพลูกระเทียม - 3-4 ชิ้น;
- คอลเลกชันของเครื่องเทศสำหรับไก่ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น
การจัดเตรียม
ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงไก่และเนื้อไก่หั่นบาง ๆ ได้ เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเตรียมชิ้นเนื้อไก่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศสัตว์ปีกเกลือผสมอย่างระมัดระวังและใส่ในภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการดอง ในชามแยกเราผสม kefir, มายองเนส, ปอกเปลือกและ melenko สับกระเทียมและสีเขียวผักชีฝรั่ง, นำซอสที่เกิดขึ้นเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือดินพริกไทยดำและเครื่องเทศที่ต้องการ เทส่วนผสมที่ผสมลงไปในไก่ในเครื่องเทศและทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมงเพื่อแช่และผสมรสชาติ
หลังจากนั้นเราก็กางไก่ลงในกระทะที่มีก้นหนาก้นก่อนตักน้ำมันพืชและเทซอส kefir ใส่ไก่แล้วปิดฝากระทะที่มีฝาปิดจนนุ่ม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อไก่ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาตั้งแต่ 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในตอนท้ายของกระบวนการชุบเพิ่มผักชีฝรั่งเล็กน้อยสดของผักชีฝรั่งและปล่อยให้จานชงเป็นเวลาสิบนาที
ไก่หมักใน kefir ใน multivark
ทุกคนรู้ว่าน้ำดองสามารถเปลี่ยนรสนิยมของจานเกินยอมรับ เราคิดว่าในกรณีนี้คุณจะยังคงเรียนรู้ไก่ แต่คุณจะต้องประหลาดใจอย่างมากจากรสชาติอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ
ส่วนผสม:
- ต้นขาไก่หรือกลอง - 1 กก.
- kefir - 550 มล.;
- หอมใหญ่ 160 กรัม;
- คอลเลกชันของ เครื่องเทศสำหรับไก่ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น
การจัดเตรียม
เตรียมชิ้นส่วนที่คัดสรรอย่างถูกต้องของไก่ถูอย่างละเอียดด้วยเกลือพริกไทยดำบดและส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับไก่ เราใส่เนื้อเผ็ดในชามเพิ่มปอกเปลือกและสับหัวหอมและหั่นเนื้อหาอย่างรอบคอบด้วยมือเพื่อให้ไก่ดูดซับรสหัวหอมสูงสุด ตอนนี้เทเนื้อกับ kefir ผสมและออกเป็นเวลาหลายชั่วโมงและนึกคิดในเวลากลางคืน
ปล่อยให้ชิ้นเนื้อไก่ทอดในชั้นหนึ่งในแบบมัลติแคสต์ที่ผ่านการทำน้ำมันและทอดจากสองด้านเป็นเวลา 20 นาทีแล้วกำหนดโปรแกรม "เบเกอรี่"
ไก่อบใน kefir กับมันฝรั่งในเตาอบ
สูตรนี้ดีเพราะช่วยให้คุณพร้อมปรุงอาหารด้วยเครื่องปรุง การรวมกันของไก่และมันฝรั่งกับซอส kefir กับเครื่องเทศให้รสชาติที่น่าทึ่งและมีกลิ่นหอม
ส่วนผสม:
- ต้นขาไก่หรือกลอง - 950 กรัม;
- kefir - 250 มล.;
- หัวมันฝรั่ง - 950 กรัม;
- กระเทียม - 3-4 กลีบ;
- มะเขือเทศสด - 250 กรัม;
- ส่วนผสมของสมุนไพร Provence - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น
การจัดเตรียม
เราเตรียมเตรียมไก่ไก่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์เกลือและพริกไทยป่นใส่ kefir ผสมกับกระเทียมบดเกลือและเครื่องเทศและปล่อยให้หมักเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ก่อนล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของหัวมันฝรั่งและใส่ในภาชนะที่อบน้ำมัน ด้านบนใส่มะเขือเทศสดหั่นบาง ๆ กลีบสับกระเทียมกับแผ่นบางและด้านบนต้นขาไก่ กรอกข้อมูลในแบบฟอร์มด้วยหม้อน้ำ kefir และวางบนชั้นวางเฉลี่ยที่อุ่นไว้ที่เตาอบ 210 องศาเป็นเวลาสี่สิบห้านาที