คัสตาร์เรียกว่าไม่เพียง แต่เป็นแป้งที่ใช้ทำขนมชนิดหนึ่งเท่านั้น แต่ยังเป็นแป้งในระหว่างการเตรียมแป้งที่ปรุงด้วยแป้งเหลว เป็นผลมาจากเส้นใยนึ่งจากแป้งแป้งจะออกเป็นยืดหยุ่นเหนียวและราบรื่น
สูตรสำหรับยีสต์คัสตาร์แป้งสำหรับพาย
แป้งสำหรับพายจะช่วยให้คุณออกถ้าคุณไม่ต้องการที่จะรำคาญกับการอบเป็นเวลานานรอให้แป้งขึ้นมาหลายต่อหลายครั้ง Patties ในการทดสอบนี้จะเปลี่ยนเป็นกรอบและสีทอง
ส่วนผสม:
- น้ำ - 500 มล.;
- แป้ง - 4 รายการ;
- น้ำตาล - 50 กรัม;
- ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
- เกลือ - หยิก;
- น้ำมันพืช - 100 มล.
การจัดเตรียม
น้ำร้อน 250 มล. ใช้สำหรับยีสต์: เพิ่มน้ำน้ำตาลเล็กน้อยและแพ็คเก็ตยีสต์แห้งผสมให้ละเอียดและทิ้งไว้ในที่อุ่น สารละลายยีสต์ควรมีฟองสบู่ - นี่จะเป็นจุดเริ่มต้นของการกระตุ้นยีสต์
เราร่อนแป้งและผสมกับสารละลายยีสต์เทแก้วน้ำเดือดที่ต้มลงไปในส่วนผสมและนวดแป้ง ก่อนอื่นเรานวดข้าวด้วยช้อนและเมื่อแป้งเย็นเล็กน้อยให้ไปที่การนวดด้วยมือของคุณ เตรียมแป้งในรูปแบบ com และทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งจะนุ่มและยืดหยุ่นหลังจากนั้นจะสามารถแบ่งออกเป็นส่วนรีดและนำไปใช้เพื่อเพิ่มรสชาติที่เลือก
สูตรสำหรับคัสตาร์ปะทะ
ง่ายต่อการเตรียมแป้งที่ผ่านการหมักจะยืดหยุ่นและโปร่งสบายหลังจากเติมผลิตภัณฑ์จากนมแล้ว ในสูตรด้านล่างเราจะพูดถึงวิธีการเตรียมแป้งหอมที่มีกลิ่นหอมเนยซึ่งจะเหมาะกับการทำพาย แต่สำหรับการอบอื่น ๆ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 700-750 กรัม;
- น้ำ 125 มล.;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ยีสต์ - 40 กรัม;
- นม - 200 มล.;
- เกลือ - หยิก
การจัดเตรียม
น้ำอุ่นให้ความร้อนละลายในยีสต์และเพิ่มแป้งในแป้ง เราให้ช้อนสำเร็จรูปขึ้นปกคลุมด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นไม่ล้าง
เราเตรียมซอสให้ละเอียดเติมนมเดือดแล้วนำมาผสมอีกครั้ง ใส่เนยละลายและไข่ลงในช้อนแล้วเทแป้งที่เหลือและนำมาปั่นอีกครั้ง เราให้แป้งเพิ่มขึ้นอย่าลืมคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และทิ้งไว้ให้อุ่น
เข้าหาแป้งแบ่งเป็นส่วน ๆ แผ่ออกกระจายขอบการบรรจุและ zalepljayem เราทิ้ง แป้ง ที่อบเป็นครั้งที่สองแล้วบนแผ่นอบและหลังจากนั้นอบขนมเค้ก
แป้งต้มสำหรับพาย
สูตรนี้แตกต่างจากคำสั่งแรกของการเพิ่มส่วนผสม ทั้งสองประเภทของแป้งมีความสะดวกและรวดเร็วในการเตรียม แต่พวกเขามีความแตกต่างในเนื้อ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ + 50 กรัม;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ยีสต์ - 50 กรัม;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำ - 500 มล.
การจัดเตรียม
50 กรัมร่อนแป้งและผสมกับเกลือน้ำตาลและเนย กรอกข้อมูลทั้งหมดด้วยแก้วน้ำเดือดที่ต้มและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
เป็นไส้ พาย ปลอดภัยทุกอย่างสามารถมีประโยชน์: ผลเบอร์รี่หวานและผลไม้, เนื้อสัตว์, ชุดคลาสสิกเช่นข้าวกับไข่มันฝรั่งกับตับหรือกะหล่ำปลีกับเห็ด