แป้งขนมปังที่ผ่านการต้มแล้ว

คัสตาร์เรียกว่าไม่เพียง แต่เป็นแป้งที่ใช้ทำขนมชนิดหนึ่งเท่านั้น แต่ยังเป็นแป้งในระหว่างการเตรียมแป้งที่ปรุงด้วยแป้งเหลว เป็นผลมาจากเส้นใยนึ่งจากแป้งแป้งจะออกเป็นยืดหยุ่นเหนียวและราบรื่น

สูตรสำหรับยีสต์คัสตาร์แป้งสำหรับพาย

แป้งสำหรับพายจะช่วยให้คุณออกถ้าคุณไม่ต้องการที่จะรำคาญกับการอบเป็นเวลานานรอให้แป้งขึ้นมาหลายต่อหลายครั้ง Patties ในการทดสอบนี้จะเปลี่ยนเป็นกรอบและสีทอง

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

น้ำร้อน 250 มล. ใช้สำหรับยีสต์: เพิ่มน้ำน้ำตาลเล็กน้อยและแพ็คเก็ตยีสต์แห้งผสมให้ละเอียดและทิ้งไว้ในที่อุ่น สารละลายยีสต์ควรมีฟองสบู่ - นี่จะเป็นจุดเริ่มต้นของการกระตุ้นยีสต์

เราร่อนแป้งและผสมกับสารละลายยีสต์เทแก้วน้ำเดือดที่ต้มลงไปในส่วนผสมและนวดแป้ง ก่อนอื่นเรานวดข้าวด้วยช้อนและเมื่อแป้งเย็นเล็กน้อยให้ไปที่การนวดด้วยมือของคุณ เตรียมแป้งในรูปแบบ com และทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งจะนุ่มและยืดหยุ่นหลังจากนั้นจะสามารถแบ่งออกเป็นส่วนรีดและนำไปใช้เพื่อเพิ่มรสชาติที่เลือก

สูตรสำหรับคัสตาร์ปะทะ

ง่ายต่อการเตรียมแป้งที่ผ่านการหมักจะยืดหยุ่นและโปร่งสบายหลังจากเติมผลิตภัณฑ์จากนมแล้ว ในสูตรด้านล่างเราจะพูดถึงวิธีการเตรียมแป้งหอมที่มีกลิ่นหอมเนยซึ่งจะเหมาะกับการทำพาย แต่สำหรับการอบอื่น ๆ

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

น้ำอุ่นให้ความร้อนละลายในยีสต์และเพิ่มแป้งในแป้ง เราให้ช้อนสำเร็จรูปขึ้นปกคลุมด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นไม่ล้าง

เราเตรียมซอสให้ละเอียดเติมนมเดือดแล้วนำมาผสมอีกครั้ง ใส่เนยละลายและไข่ลงในช้อนแล้วเทแป้งที่เหลือและนำมาปั่นอีกครั้ง เราให้แป้งเพิ่มขึ้นอย่าลืมคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และทิ้งไว้ให้อุ่น

เข้าหาแป้งแบ่งเป็นส่วน ๆ แผ่ออกกระจายขอบการบรรจุและ zalepljayem เราทิ้ง แป้ง ที่อบเป็นครั้งที่สองแล้วบนแผ่นอบและหลังจากนั้นอบขนมเค้ก

แป้งต้มสำหรับพาย

สูตรนี้แตกต่างจากคำสั่งแรกของการเพิ่มส่วนผสม ทั้งสองประเภทของแป้งมีความสะดวกและรวดเร็วในการเตรียม แต่พวกเขามีความแตกต่างในเนื้อ

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

50 กรัมร่อนแป้งและผสมกับเกลือน้ำตาลและเนย กรอกข้อมูลทั้งหมดด้วยแก้วน้ำเดือดที่ต้มและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน รอจนกว่าส่วนผสมจะเย็นลงแล้วใส่ยีสต์ที่บี้ลงไปแล้วแก้วน้ำอุ่นและแป้งเหลือ เราผสมแป้งหนาที่ไม่ติดกับมือและแบ่งออกเป็นส่วนหนึ่ง: หนึ่งเสิร์ฟ - หนึ่งพาย เราทิ้งลูกบอลไว้ใต้ผ้าขนหนูหรือฟิล์มอาหารที่ชุบน้ำหมาด ๆ ประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นม้วนออกเติมไส้กาวและทอดหรืออบพายในเตาอบ

เป็นไส้ พาย ปลอดภัยทุกอย่างสามารถมีประโยชน์: ผลเบอร์รี่หวานและผลไม้, เนื้อสัตว์, ชุดคลาสสิกเช่นข้าวกับไข่มันฝรั่งกับตับหรือกะหล่ำปลีกับเห็ด