ไข่ไก่ในเกาหลี

ถ้าเกาหลี raznosly ยาวและมั่นคงขึ้นบนโต๊ะของคุณแล้วทำไมไม่ลองปรุงอาหารด้วยตัวคุณเอง? วันนี้เราจะบอกวิธีเตรียมองุ่นตามสูตรอาหารตะวันออก แต่เพื่อเริ่มต้นกับคำแนะนำเล็ก ๆ น้อย ๆ - เลือกเฉพาะผักหนุ่มพวกเขามี solanine น้อยมากซึ่งจะทำให้มะเขือขม

มะเขือเทศดองในเกาหลี - สูตร

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 12 ชิ้น;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 หัว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำส้มสายชู - ครึ่งศตวรรษ;
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• พริกไทยหอม - 4 ถั่ว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1/2 st;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

มะเขือเทศจะถูกทำความสะอาดตัดเป็นแผ่นเกลือและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ความขมขื่นที่เพิ่มขึ้นจะหายไปพร้อมกับน้ำที่หลั่งออกมา บีบมันและมะเขือยาวในส่วนเล็ก ๆ ในหนึ่งชั้นทอดเบา ๆ ในกระทะ หอมหั่นเป็นแหนบแครอทสามตัวบนขูดพิเศษสำหรับสลัดเกาหลี

เราเตรียมดอง เราต้มแก้วน้ำเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดเก็บไว้สองสามนาทีในไฟช้าและเอาออกจากจาน ในชามเรา lay out ชั้น: aubergines, onions, แครอท เติมด้านบนด้วยน้ำเกลือที่ระบายความร้อน เราใส่ภายใต้ความกดดันในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 3 วันเราจะเอาสินค้าออกผสมผักและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ สาหร่ายทะเลชนิดนี้สามารถนำมาแปรรูปเป็นเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและเพลิดเพลินกับสลัดได้แม้ในช่วงฤดูหนาว

มะเขือม่วงในเกาหลี

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 5 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 5 ชิ้น;
• พริกแดงเผ็ด - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กานพลู;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1/2 st;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือ, พริกไทยดำดิน - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

Aubergines หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เค็มและทิ้งไว้อย่างไม่เห็นแก่ตัว ทอดในโถครึ่งวงกลมของหอมจนเป็นสีทอง ที่นั่นเรายังส่งพริกไทยพริกหลากสีแดง เราโยนฝักของพริกร้อนทั้งหมด หลังจากสองสามนาทีเพิ่มมะเขือเทศบดด้วยก้อน มะเขือเทศล้างน้ำเย็นและยังส่งไปยังหม้อน้ำ Solim, พริกไทย คลุมและหุ้มด้วยความร้อนต่ำประมาณ 15 นาที เพิ่มซอสถั่วเหลืองผักใบหั่นฝอยและกระเทียม เรารักษาอีก 5 นาทีและนำออกจากจาน

ไข่ไก่ยัดในเกาหลี

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 ซี่;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, ผงพริกแดง - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ตัดมะเขือยาวลงในมะเขือยาวและหั่นเป็นชิ้นครึ่งตามทางสั้นเล็กน้อย เราปรุงอาหารให้คู่รักจนนุ่ม หลังจากที่เราวางใต้กดขนาดเล็กเพื่อลบความขมพร้อมกับน้ำผลไม้ เราต้องให้แน่ใจว่ามะเขือยาวไม่สูญเสียรูปร่าง สำหรับการเติมให้ใส่หัวหอมและกระเทียมที่สับละเอียดด้วยเกลือพริกไทยและซอสถั่วเหลือง กินมะเขือยาวและใส่ในแก้ว เราปล่อยให้มันยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังจากที่มันถูกเทด้วยน้ำเกลือ (ช้อน 1t ต่อครึ่งลิตรน้ำ) เราออกเดินทางตอนกลางคืน ตอนเช้ามะเขือยาวที่ยัดในเกาหลีพร้อมแล้ว ข้อเสียของพวกเขาก็คือพวกเขากลายเป็นคนเปรี้ยวอย่างรวดเร็วดังนั้นคุณจึงไม่ควรเก็บไว้เพื่อใช้ในอนาคต

วิธีการปรุงอาหารมังสวิรัติกับเนื้อในเกาหลี?

ส่วนผสม:

• เนื้อลูกวัว - 300 กรัม;
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ฟัน;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เมล็ดงา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือ, ผงพริกแดง - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เนื้อล้างแล้วจุ่มด้วยผ้าขนหนูกระดาษเรานำฟิล์มออกแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ แครอทสามบนขูดพิเศษสำหรับสลัดเกาหลีหรือตัดด้วยตัวเองเป็นแผ่นยาวบาง ๆ มะขามตัดหลอดเกลือและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

เมื่อความร้อนสูงทอดเนื้อลูกวัวกับการเติมน้ำมัน จากนั้นเราก็ส่งแครอทไปหาเนื้อสัตว์ เราเทน้ำเล็กน้อยลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีเราวางมะเขือยาวและยังคงเคี่ยวในระบอบเดียวกันสำหรับอีก 15 นาที ใส่กระเทียมสับละเอียดและซอสถั่วเหลืองและพริกไทยแดงเผ็ด (ในสูตรดั้งเดิมวางพริกไทย) เราให้ความงดงามทั้งหมดนี้ต้มและนำออกจากกองไฟ โรยหน้าด้วยเมล็ดงาและเสิร์ฟพร้อมกับข้าวโต๊ะ

แฟน ๆ ของขนมเกาหลีน่าจะชื่นชมสูตรสำหรับ หน่อไม้ฝรั่งในเกาหลี และ แตงกวาในเกาหลี บูด appetit!