Hummus เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมในรูปแบบของพาสต้าแสนอร่อยสูตรที่ประกอบด้วยถั่วค็อกพีและจากนั้นเราจะบอกวิธีเตรียมมันอย่างถูกต้อง ในเวลาของเรา chickpeas หรือเป็นมันมักจะเรียกว่า peas แกะ (ไก่ถั่วตุรกี) โดยไม่ต้องค้นหามากสามารถซื้อได้ที่ร้าน
สูตรคลาสสิกสำหรับครีมชาวยิวจาก chickpeas ที่บ้าน
ส่วนผสม:
- chickpea (แห้ง) - 1,5 รายการ;
- งา - 80 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 120 กรัม;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- มะนาว (ปานกลาง) - 1 ชิ้น;
- ผักชี - 1 ช้อนชา
- zira - 2 ช้อนชา;
- พริกไทยดำและพริกแดง - 1/3 ช้อน
- พริกหยวก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือเล็กน้อย - หยิก
การจัดเตรียม
เป็นเวลา 14 ชั่วโมงเราเก็บถั่วเขียวไว้ในน้ำเย็นที่สะอาด หลังจากที่สมบูรณ์ระบายน้ำนี้และเทถั่วเขียวสดอีกครั้งทำความสะอาดน้ำดื่ม วางกระทะด้วยถั่วบนจานร้อนของจานและปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงในโหมดไฟต่ำ ยาต้มจากถั่วค็อกป้าเราแรกโยนลงไปในแก้วและส่วนที่เหลือจะถูกเทลงในอ่างล้างจาน
บนกระทะเทฟลอนร้อนเทเมล็ดงาและทอดบนไฟปานกลางจนกว่าเราจะได้ยินกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนของพวกเขา จากนั้นนำออกจากเตาความร้อนและเทลงในโถบด เรากำลังรองาให้เย็นลงแล้วบดให้เป็นแป้ง เติมน้ำมันมะกอกประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะและเอาชนะทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้นเราได้เตรียมวางที่เรียกว่า tahini
chickpeas เย็นเปลี่ยนไป tahini, เติมครึ่งถ้วยน้ำซุปที่เหลือและบดทุกอย่างในเครื่องปั่นเพื่อรัฐบด จากนั้นเราจะแนะนำพริกแดงพริกไทยดำและเพิ่มกลิ่น hummus ของ zira พริกหยวกผักชี นอกจากนี้แล้วบีบน้ำมะนาวสดสับกระเทียมโรยส่วนผสมทั้งหมดด้วยเกลือหยดและปั่นให้ละเอียดทุกอย่าง
สูตร Hummus จากถั่วกระป๋องบรรจุกระป๋อง
ส่วนผสม:
- chickpeas (กระป๋อง) - 0.5 ลิตร;
- ทาฮินี - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- Ground oregano และ zira - แต่ละช้อนชา 1 ช้อนชา
- กระเทียมหนุ่ม - 3 ซี่;
- น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ - 100 กรัม;
- ผักชีผักชีและผักชีฝรั่ง - 1 st. ช้อน
การจัดเตรียม
เราใส่ถั่วชิกพีในกระป๋องเพื่อกำจัดน้ำเกลือที่ไม่จำเป็นต่อเรา จากนั้นเราก็ย้ายลงในชามลึกและกดผ่านกระเทียมหนุ่มกด เราแนะนำพร้อม (สั่งซื้อ) หรือปรุงสุกด้วยตัวเอง tahini น้ำผลไม้คั้นจากมะนาวน้ำมันมะกอกและน้ำต้ม เพิ่ม ziruy ออริกาโนและผักชีกับผักชีฝรั่ง และตอนนี้เราใช้เครื่องปั่นและบดส่วนผสมที่เรารวมกันเป็นรัฐของมันไม่มันฝรั่งบดหนาแน่นมาก ถ้าจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำได้