ตับหมูซึ่งเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมเนื่องจากได้รับประโยชน์และราคาที่ต่ำซึ่งเป็นแขกประจำของเมนูประจำบ้านทุกวัน ข้อเสียอย่างเดียวของเครื่องในก็คือพวกเขาต้องได้รับการจัดการอย่างถูกต้องคือทำความสะอาดฟิล์มล้างแล้วดำเนินการจัดการทำอาหารต่อไป
ตับตับ - สูตรการปรุงอาหาร
ที่ชื่นชอบโดยทุกผลิตภัณฑ์ย่อย - หมูตับสูตรที่พบสถานที่ในห้องครัวของคนจำนวนมาก มีค่าสำหรับเนื้อหาที่มีปริมาณสูงของธาตุอาหารง่ายในการปรุงอาหารและความเก่งกาจที่จะกลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของครอบครัวทั้งหมดและมีการเตรียมการในบางเวลาในลักษณะใหม่ คลาสสิกทอดกับผัก
ส่วนผสม:
- แป้ง - 55 กรัม;
- ตับ - 490 กรัม;
- น้ำมันพืช - 35 มล.;
- champignons - 115 กรัม;
- น้ำซุปไก่ - 230 มล.;
- ก้านของผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- กำมือผักชีฝรั่งสีเขียว
การจัดเตรียม
- ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารหมูตับที่อร่อยและอ่อนนุ่มจะถูกปอกเปลือกออกจากฟิล์มและแช่ในน้ำอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
- หั่นเป็นชิ้นแป้งที่ปรุงรสด้วยน้ำมันร้อนแล้วผสมกับผักสับและเห็ด
- หลังจากห้านาทีเมื่อผักชีฝรั่งอ่อนลงเทน้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
วิธีการปรุงอาหารตับหมู?
แฟน ๆ ของชุดเดิมจะชอบคู่ของตับและแอปเปิ้ล ผลไม้ที่ไม่หวานเกินไปจะแตกต่างกันดีกับเครื่องเทศและเบคอนทอดกรอบเนื้อสัมผัสของจาน สำหรับสาวกของคลาสสิก - ซอสครีมหนากับมัสตาร์ด Dijon ในพื้นฐาน
ส่วนผสม:
- pancetta - 155 กรัม;
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
- ตับ - 440 กรัม;
- น้ำแอปเปิ้ล - 190 มล.;
- หอมใหญ่ - 115 กรัม;
- มัสตาร์ด Dijon - 5 กรัม;
- ครีมไขมัน - 145 มล.;
- หยิกของปราชญ์แห้ง
การจัดเตรียม
- ใช้ผ้าแพนแซนต้าที่ช้ำแล้วเปลี่ยนชิ้นส่วนเป็นผ้าเช็ดปากและใช้ไขมันที่จะใช้สำหรับปิ้งย่างและหัวหอม
- ตับหมูทอดกับหัวหอมไปที่แผ่นแยกต่างหากและในสถานที่เทน้ำและระเหยไปครึ่งหนึ่งของปริมาณเดิม
- กลับเหล็ก, pancetta และเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือจากรายการ
- คั่วต่อไปประมาณ 5-7 นาที
เนื้อตับหมูตับ
หากคุณสงสัยว่าสุกจากหมูตับจะเป็นทางเลือกอย่างไรกับอาหารที่เบื่อ เนื่องจากตัวผลิตภัณฑ์ที่เป็นตัวทำละลายในรูปของเนื้อสับไม่ได้มีรูปร่างที่ดีจึงเหมาะที่จะผสมกับเนื้อสับ
ส่วนผสม:
- เนื้อดิน - 980 กรัม;
- ตับ - 460 กรัม;
- สาขาดอกโรสแมรี่;
- ออริกาโน - 2 ช้อนชา;
- หยิกพริกป่น
การจัดเตรียม
- การเตรียมตับหมูเริ่มด้วยการทำความสะอาดและซักผ้า
- จากนั้นคู่แรกของชิ้นส่วนจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อปรุงแต่งด้วยเครื่องเทศและหยิกของเกลือ
- จากรูปแบบน้ำหนักที่ได้รับ kotletki ขนาดที่ต้องการและเตรียมบนตะแกรง
แพนเค้กแพนเค้กตับ
เตรียมตับหมูอย่างรวดเร็วและอร่อยจะช่วยให้สูตรนี้ ในกรอบของมัน whipped กับเครื่องเทศ, ผลพลอยได้จะถูกเพิ่มเพียงกับแป้ง / มะม่วงและคุณสามารถเริ่มต้นการปรุงอาหารด้วยไฟ แพนเค้กสำเร็จรูปเสิร์ฟร้อนๆในซอสที่ปรุงจากวัตถุดิบทั้งเป็นของว่างและเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารจานหลัก
ส่วนผสม:
- ตับ - 620 กรัม;
- semolina - 55 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 35 กรัม
การจัดเตรียม
- ตับหมูมีสูตรที่แตกต่างกันในความเรียบง่ายของพวกเขาเป็นเรื่องยากในการเตรียม ลอกออกจากฟิล์มล้างออกให้สะอาดและแช่ในน้ำ / นม
- ผ่านชิ้นผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือจากรายการ
- มวลที่เกิดขึ้นจากส่วนสีน้ำตาลในสองสามนาทีจากแต่ละด้าน
สับหมูตับ
ให้ความนุ่มนวลและความเปราะบางผลิตภัณฑ์จากผลพลอยได้ช่วยให้รูปร่างดีแม้หลังจากการตี นี้สามารถตรวจสอบโดยการ ตับ หมู ในแป้ง หรือชุบเกล็ดขนมปังในลักษณะของ schnitzel ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารชนิดนี้จะมีความเกี่ยวข้องกับเครื่องปรุงผักหรือธัญพืชซึ่งสอดคล้องกับซอสและน้ำเกรวี่หลายอย่าง
ส่วนผสม:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- กระเทียมกานพลู - 1 ชิ้น;
- เศษขนมปัง - 1 รายการ;
- ขูด Parmesan - 25 กรัม;
- ตับ - 440 กรัม
การจัดเตรียม
- หลังจากหุ้มยางมะตอยกับฟิล์มแล้วให้ใช้นิ้วที่มีความหนาเท่ากันครึ่งเซนติเมตร ถูด้วยกระเทียมสับและเกลือ
- จุ่มสับเป็นไข่และโรยด้วยส่วนผสมของเนยแข็งและ crumbs จากภายนอก
- เก็บหมอนรองพื้นไว้ไฟเป็นเวลา 3-4 นาทีในแต่ละด้าน
เค้กตับหมู - สูตร
คุณสามารถทำจากอาหารสำเร็จรูปไม่เพียง แต่ยังมีขนมขบเคี้ยวแบบคลาสสิกเช่นเค้ก เค้กตับจากตับหมู - สูตรที่ผู้ที่ชื่นชอบในอาหารจานใหญ่และไม่แพง แต่เนื่องจากรูปแบบต่างๆ ด้านล่างนี้เป็นเวอร์ชั่นพื้นฐานซึ่งสามารถใช้ได้กับผักเขียวชีสแข็งและผัก
ส่วนผสม:
- ตับ - 540 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แป้ง - 185 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 95 กรัม;
- มายองเนส - 115 กรัม;
- หยิบสีเขียวขจีเพื่อเลือกจากการตกแต่ง
การจัดเตรียม
- ตีตับดิบลงในเนื้อสับและรวมกับสองรายการต่อไปนี้จากรายการ อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องปรุงรส
- เทแป้งบนทัพพีครั้งให้ปรุงแพนเค้กบาง ๆ ออกจากมัน
- แต่ละแพนเค้กผสมกับซอสครีมมายองเนสและโรยด้วยผักจากข้างบน
ตับหมูในครีม
คำตอบว่าอร่อยตับตับของหมูแม่บ้านใดรู้: ให้ชิ้นสีน้ำตาลกับผักแล้วเทลงบนครีมเปรี้ยวและ protil จนกว่าจะพร้อม มีส่วนผสมของเครื่องปรุงรสธัญพืชที่อุดมไปด้วยความพึงพอใจและเต็มรูปแบบ หากต้องการก็ควรใส่ซอสไว้ด้วยมะเขือเทศมัสตาร์ดเครื่องเทศ
ส่วนผสม:
- ตับ - 740 กรัม;
- หอมใหญ่ 135 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 370 กรัม;
- น้ำ 115 มล.;
- แป้ง - 35 กรัม
การจัดเตรียม
- เตรียมชิ้นแล้วโรยด้วยเกลือและม้วนในแป้ง ทุกคนยึดติดกับเปลือกโลกที่หยาบกร้าน
- ใส่หอมใหญ่ลงในกระทะแล้วปล่อยให้นุ่ม
- เทเนื้อหาของจานด้วยซอสจากน้ำและครีม
- หมู ตับ หมูต้มกับน้ำเกรวี่จนซอสเข้มข้นและส่วนผสมพร้อม
สลัดกับตับหมู
อย่าคิดว่าสูตรของหมูตับมีความคล้ายคลึงกันและการเอาชนะผลิตภัณฑ์ในลักษณะใหม่เป็นไปไม่ได้ การใช้ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและแพร่หลายสามารถแม้แต่ในจานของชั้นร้านอาหารสิ่งที่สำคัญ - เพื่อเลือกภาพทั้งหมดที่เป็นต้นฉบับอย่างถูกต้อง หลังจากขนมขบเคี้ยวดังกล่าวคำถาม: สิ่งที่คุณสามารถปรุงอาหารจากตับของสุกรจะหายไปตลอดกาล
ส่วนผสม:
- ผักขม - 145 กรัม;
- ส้ม - 2 ชิ้น;
- กำมือของวอลนัท;
- เนย - 45 กรัม;
- ตับ - 430 กรัม;
- เบคอน - 35 กรัม;
- น้ำมะนาว - 25 มล.;
- เคลือบ Balsamic, เมล็ดทับทิมสำหรับเสริฟ
การจัดเตรียม
- แบ่งผลิตภัณฑ์หลักเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดในเนยจนสุก
- แพร่กระจายตับบนแผ่นเหนือน้ำมะนาวโรยด้วยใบผักขม ต่อไปใส่ชิ้นของส้มโรยด้วยถั่วทับทิมและเบคอนกรอบและก่อนเสิร์ฟโรยด้วยเคลือบ balsamic
วิธีการทำ pate จากตับหมู?
หนึ่งในสูตรคลาสสิกสำหรับตับหมูเป็นลูกเดือยซึ่งเหมาะสำหรับการให้บริการระหว่างมื้ออาหารในรูปแบบของโต๊ะบุฟเฟต์และได้รับการตกแต่งอย่างดีพร้อมโต๊ะที่จัดเลี้ยง จากสูตรอื่น ๆ ทั้งหมดสูตรนี้โดดเด่นด้วยเนื้อแตกต่างกันซึ่งง่ายต่อการทำได้โดยการบดชิ้นส่วนด้วยตนเอง
ส่วนผสม:
- ตับ - 540 กรัม;
- น้ำมันปรุงอาหาร - 35 กรัม;
- ไวน์ขาวแห้ง - 25 มล.;
- หอมใหญ่ - 95 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง - 85 กรัม
การจัดเตรียม
- ละลายไขมันใช้มันเพื่อส่งชิ้นหอมและผักชีฝรั่ง
- เพิ่มเนื้อย่างของผักที่มีตับและเทลงบนไวน์แห้ง เมื่อผลิตภัณฑ์มีความพร้อมแล้วให้สับให้เข้าด้วยกัน
- ตับจากหมูตับที่บ้านเสิร์ฟบนขนมปังปิ้งหรือแคร็กเกอร์