Crostata

Crostata เป็นพายทรายของอาหารอิตาเลียนที่มีการอุดอื่น ๆ (ถั่วผลไม้ช็อกโกแลตชีสเต้าหู้และแม้แต่ผัก) พายนี้สามารถเปิดได้และอาจมีแถบแถบแป้ง ลองมาดูสูตรอาหารบางอย่างในการทำอาหารจระเข้ที่บ้าน

สตรอเบอร์รี่ Crostata

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 200 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• เนย - 100 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เปลือกมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับครีม:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 30 กรัม;
• นม - 250 มล.

สำหรับการบรรจุ:

• สตรอเบอร์รี่สด - 100 กรัม;
• แอปริคอต confiture - สำหรับตกแต่ง

การจัดเตรียม

ก่อนอื่นให้เราร่อนแป้งลงบนโต๊ะพร้อมกับสไลด์เพิ่มน้ำตาลขูดขูดขูดมะนาวชิ้นเนยโซดาอัดด้วยน้ำส้มสายชูและเกลือ เราตัดมีดที่เป็นผลเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ไข่แล้วนวดแป้ง เราห่อด้วยฟิล์มอาหารแล้วใส่ลงในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ในระหว่างนี้เราเตรียมครีม การทำเช่นนี้ปัดไข่แดงที่ดีใส่น้ำตาลและแป้ง ผัดให้เป็นเนื้อเดียวกันและเทนมอุ่น เราใส่ไฟอ่อนและปรุงอาหารจนกว่ามวลหนา

ตอนนี้นำแป้งออกมาแล้วนำมาผัดในชั้นที่สม่ำเสมอในจานที่ทำจากเบเกิ้ลให้ทั่วด้วยฟอยด์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้นเย็นหล่อลื่นครีมและกระจายชั้นของสตรอเบอร์รี่ น้ำผลไม้แอปปริคอทเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยและแปรงเบอร์รี่ทั้งหมด

แอปเปิ้ลโครเชต์

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 2 รายการ;
• น้ำตาล - 50 กรัม;
• เกลือ - หยิก;
• เปลือกมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 200 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับการบรรจุ:

• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

ร่อนแป้งให้เข้ากันผสมกับน้ำตาลซีอิ้วเกลือใส่เนยแข็งแช่เย็นและสับด้วยมีด เราเพิ่มไข่แดง, น้ำเย็นและนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราห่อด้วยฟิล์มและนำไปทิ้งไว้ 30 นาทีในตู้เย็น

ตอนนี้เอาแอปเปิ้ล, ตัดเปลือกหั่นชิ้นและโรยด้วยน้ำมะนาว

แป้งรีดเป็นชั้นบางวางในจานอบ greased ด้านบนเราใส่ชิ้นแอปเปิ้ลในพัดลมและโรยด้วยน้ำตาล อบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 ° คุณสามารถทดลองและเตรียมวงกลมโครเชต์กับชีสไส้กรอกผลไม้แห้งเป็นต้น