จาน fajitos - หนึ่งในอาหารแบบดั้งเดิมที่นิยมมากที่สุดของอาหารเม็กซิกัน fahitos เม็กซิกันคล้าย shaurma ที่รู้จักกันดี (shaverma) ในรัสเซีย แต่วัฒนธรรมการทำอาหารและการกินอาหารนี้มีความแตกต่างกันบ้าง วิธีการปรุงอาหาร fachitos คุณสามารถบอกได้ด้วยคำพูดไม่กี่คำ ในเค้กนุ่มของแป้งสาลีห่อเส้นและเนื้อวัวผัด (บางครั้งใช้เนื้อหมูไก่หรือแม้กระทั่งปลา) รวมทั้งผัก แน่นอนการเตรียมใช้เครื่องเทศแห้งหลากสีเขียว ซอสปรุงรสสำหรับ fajitos มีความจำเป็นเช่นซอสเม็กซิกันแบบดั้งเดิม: ชิลีซัลซ่าทาบาสโกหรือ Guacamole
ขั้นตอนการเตรียม fachitos เป็นเรื่องง่าย แต่ต้องใช้วิธีการบางอย่าง เนื้อหรือไก่ (หรือปลา) ถูกตัดเป็นเส้นและทอดบนตะแกรง (บางครั้งในน้ำมันในกระทะ) จากนั้นในกระทะทอดผักเช่นหัวหอมพริกหวานและร้อนมะเขือเทศและผักใบเขียว นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ถั่วข้าวโพดหวานบวบมันฝรั่ง มีการบรรจุกระทะร้อนหรือจานโลหะเข้ากับโต๊ะ ให้บริการเค้กสดใหม่ครีมเปรี้ยวซอสและผักใบเขียว บางครั้งเนื้อหาของกระทะทอดนั่นคือพวกเขาจะล้อเล็กน้อยและจุดประกายสักสองสามวินาที แต่ก็ไม่จำเป็น ไส้ไส้ปรุงแต่งด้วยซอสและครีมเปรี้ยวห่อด้วยเค้กแบนและตอนนี้ fajitos พร้อมแล้ว ครีมในบางวิธีช่วยลดรสชาติการเผาไหม้ของพริกขี้หนู
Fahitos - สูตร
ดังนั้นเราจะปรุง fajitos กับเนื้อ แน่นอนคุณต้องอบเค้กแบนหรือซื้อ lavash อาร์เมเนียบางอย่างในซูเปอร์มาร์เก็ต
ส่วนผสม:
- เนื้อวัวเนื้อ - 300 กรัม;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- พริกหวานแดง - 1 ชิ้น;
- พริกหวานเขียวหรือเหลือง - 1 ชิ้น;
- พริกชี้คม - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศสุก - 2-4 ชิ้น;
- เขียว - เพื่อลิ้มรส;
- ชีสขูด - 80 กรัม;
- กระเทียม - 1-2 กานพลู;
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- เตกีลา - 20 มล.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เนื้อจะดีกว่าที่จะหมักในช่วงเย็นเช่นในไวน์องุ่นหรือ Pulka โต๊ะ
เราสับเนื้อดิบเป็นเส้นบางและทอดในน้ำมันในกระทะหรือบนตะแกรง ในกระทะที่แยกต่างหากทอดกับความร้อนสูงปอกเปลือกและไม่สับหัวหอมมากเกินไป เพิ่มพริกหวานสับด้วยฟางยาวและพริกป่นให้มากที่สุดบด มะเขือเทศหั่นบาง ๆ จะถูกเพิ่มเข้ามาใกล้ตอนท้ายของกระบวนการ นำกระทะออกจากกองไฟและปรุงรสด้วยกระเทียมและน้ำมะนาว เพิ่มเนื้อสัตว์ลงในผักและเสิร์ฟในกระทะด้วยเค้กข้าวสาลีครีมเปรี้ยวชีสขูดและเผ็ด "ชิลี" เราเทเพียงเล็กน้อยเตกีลาลงในกระทะและวางมันลงบนกองไฟ เราแพนเค้กแพนเค้กกับครีมและซอสเพิ่มการบรรจุยัดชีสและผักสดปิดและสนุกกับ หากต้องการ fachitos คุณสามารถให้บริการเตกีลามัสแมล pulque หรือเบียร์ (ที่มีส่วนประกอบของข้าวโพด)
Fajitos กับหมู
คุณสามารถปรุงอาหาร fajitos กับหมู - นอกจากนี้ยังจะอร่อยนอกเหนือจากเนื้อหมูจะทอดได้เร็วกว่าเนื้อวัว Fahitos กับหมูเป็นสูตรสำหรับผู้ที่ทำงานหนักและต้องการที่จะกินได้อย่างรวดเร็วและดี
ส่วนผสม:
- หมูยัน 300 กรัม;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- พริกหวานแดง - 1 ชิ้น;
- ถั่วสตรอว์กรีน - 200 กรัม;
- พริกร้อน - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศสุก - 2-4 ชิ้น;
- ชีสขูด - 80 กรัม;
- กระเทียม - 1-2 กานพลู;
- เขียว - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- เตกีลา - 20 มล.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
หมูจะหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ หมักไว้ใน pulque หรือ table wine เป็นเวลา 2 ชั่วโมง 2. เนื้อหมักจะต้มบนตะแกรงหรือในกระทะ ในกระทะที่แยกจากกันให้สับต้นหอมจากนั้นให้เพิ่มถั่วและขอบยื่นเกือบก่อนที่จะพร้อม ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มพริกและในตอนท้ายของกระบวนการ - มะเขือเทศและกระเทียม เรารวมเนื้อสัตว์และผักไว้ในกระทะ เราให้บริการกระทะกับโต๊ะเท Tequila และตั้งไฟไว้ ไขมัน Lapeshki ด้วยครีมเปรี้ยวและซอสเผ็ด เราห่อไส้ด้วยสมุนไพรในขนมเค้กกินและฟังเพลงเม็กซิกันที่ลอบวางเพลิง