พายแอ็ปเปิ้ลอเมริกันจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของขนมพาสเจอร์ไรด์สั้น ๆ ซึ่งครอบคลุมถึงด้านบนของอาหารอันโอชะด้วยลวดลายทอ อาจเป็นขนมแบบอเมริกันที่สามารถเรียกได้ว่างดงามที่สุด แต่ไม่เพียง แต่ความงามเท่านั้นที่ทำให้ขนมพายแอปเปิ้ลนี้มีความหลากหลายในรสนิยมของขนมเปิดสนามสำหรับการทดลองพ่อครัวที่มีประสบการณ์มาแล้ว
การกําหนด Apple Apple พาย
ขอเริ่มต้นด้วยขนมแบบดั้งเดิมที่สุดซึ่งประกอบด้วยของ shortcake และเป็น excipient ใช้บรรจุแอปเปิ้ลจากส่วนผสมที่เรียบง่ายของน้ำตาลลูกจันทน์เทศและอบเชย
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 245 กรัม;
- เนย - 110 กรัม;
- น้ำเย็น - 60 มล.
สำหรับการบรรจุ:
- น้ำตาลทรายขาว - 85 กรัม;
- แป้ง - 25 กรัม;
- บด อบเชย , กะรัต - ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- แอปเปิ้ล - 1.4 กก.
- เนย - 45 กรัม;
- ลูกเกด - 65 กรัม
การจัดเตรียม
- เนื่องจากการทดสอบทรายต้องพักในช่วงเย็นก่อนที่จะกลิ้งและปั้นวงกลมด้วยการนวดของมันเราจะเริ่มสูตร
- ด้วยเครื่องปั่นหรือมีดให้เปลี่ยนแป้งและเนยลงไปในเศษขนมปังจากนั้นเทลงในน้ำเย็นและเก็บแป้งไว้ในก้อนเดียว
- ห่อฟิล์มไว้บนชั้นวางของตู้เย็น
- แอปเปิ้ลที่ว่างเปล่าจากหลักและตัดเปลือกออกจากพวกเขา
- ตัดแอปเปิ้ลในชิ้นบางโรยด้วยเครื่องเทศน้ำตาลและแป้งหลังจะดูดซับความชื้นส่วนเกินที่จะออกจากแอปเปิ้ลเมื่ออบ
- เพิ่มลูกเกดลงในแอปเปิ้ลบรรจุ
- รีด 2/3 ของแป้งลงในชั้นที่มีความหนาเท่ากันวางไว้ในแม่พิมพ์แล้วกางส่วนบนของไส้ให้เข้ากันแล้วใส่น้ำมันลงไป
- ส่วนที่สามที่เหลือและแบ่งเป็นแถบ
- วางแถบไว้ด้านบนบิดตัวให้เข้ากัน
- อบเค้กที่ 220 องศา 45-50 นาที
พายแอปเปิ้ลเปรี้ยวอเมริกัน
ชาวอเมริกันไม่ค่อยเพิ่มชีสกระท่อมกับขนมอบและสูตรนี้จึงไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นของแท้ ในกรอบของมันชีสกระท่อมไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของการบรรจุ แต่เป็นส่วนหนึ่งของการทดสอบทำให้ชุ่มฉ่ำและนุ่มมากขึ้น
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 295 กรัม;
- เนย - 145 กรัม;
- ชีสกระท่อม - 165 กรัม;
- น้ำเย็น - 145 มล.
สำหรับการบรรจุ:
- แอปเปิ้ล - 940 กรัม;
- น้ำตาลทรายแดง - 95 กรัม;
- แป้ง - 35 กรัม;
- อบเชยดิน - 3/4 ช้อนชา
- ขิงพื้น, ลูกจันทน์เทศ - ช้อนชา 1/2;
- เนย - 55 กรัม
การจัดเตรียม
- เชื่อมต่อส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งเข้าด้วยกันในโถปั่น
- ห่อหีบห่อที่ห่อไว้และทิ้งไว้ในที่เย็นสำหรับเวลาบรรจุ
- หั่นแอปเปิ้ลในชิ้นบาง ๆ ออกก่อนหน้านี้ผลไม้จากแกน
- รวมชิ้นส่วนของแอปเปิ้ลกับสมุนไพรและน้ำตาลเพิ่มแป้ง
- แบ่งแป้งเป็นครึ่งหนึ่ง ม้วนหนึ่งในครึ่งและใส่ลงในแม่พิมพ์
- กระจายส่วนที่เติมใส่ชิ้นเนยและคลุมพายด้วยแป้งชั้นที่สอง
- เค้กที่ 190 องศา 40 นาที
พายแอปเปิ้ลอเมริกันที่ทำจากทรายและขนมพัฟ
ภายในสูตรพายชนิดต่างๆของแป้งสามารถใช้ร่วมกันได้รับพื้นผิวใหม่และรสนิยมที่เอาท์พุท ในวงกลมนี้เราจะรวมขนมพัฟและทรายเข้ากับไส้ไส้ดินสอกดเบา ๆ และแอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
- แผ่นขนมปัง;
- ขนมพัฟแผ่น;
- แอปเปิ้ล - 940 กรัม;
- อัลมอนด์ - 75 กรัม;
- เนย - 55 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 55 กรัม;
- อบเชยดิน - 3 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- พื้นฐานของพายจะเป็นแผ่นสั้น ๆ และก่อนที่คุณจะทำพายแอปเปิ้ลอเมริกันม้วนบางและแจกจ่ายมันที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
- สำหรับการบรรจุให้รวมแอปเปิ้ลบาง ๆ ที่ปอกเปลือกออกจากเมล็ดและเปลือกด้วยอบเชยน้ำตาลทรายและอัลมอนด์สับ
- แจกจ่ายไส้ดินทรายบนเนย
- ตอนนี้ม้วนขนมพัฟและแบ่งออกเป็นแถบ
- บิดแถบบนพื้นผิวแล้วใส่เค้กลงในเตาอบ 190 องศาที่อุ่นไว้เป็นเวลา 40 นาที