คุณต้องการแพนเค้กแสนอร่อย แต่ไม่มีน้ำนมหรือเคฟร์ในตู้เย็น ไม่สิ้นหวังสำหรับคุณเราจะบอกวิธีการปรุงอาหารแพนเค้กฟุ่มเฟือยที่สวยงามในน้ำ
Fritters บนน้ำกับยีสต์และไข่
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - 520 กรัม;
- น้ำ - 490 มล.;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทรายขาว - 85 กรัม;
- ยีสต์กด - 25 กรัม;
- เนยเทียมผักสำหรับแป้ง - 75 มล.;
- เกลือ - 5 กรัม;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด - 150 มล.
การจัดเตรียม
ยีสต์กดจะละลายในน้ำอุ่นและปล่อยให้ยืนเป็นเวลายี่สิบนาที จากนั้นในโถลึกร่อนแป้งสาลีและค่อยๆเพิ่มน้ำให้ยีสต์ผสมจนสม่ำเสมอและกำหนดในที่อบอุ่นเป็นเวลาสี่สิบนาที
ตอนนี้เพิ่มเล็กน้อยวิปปิ้งกับเกลือและน้ำตาลทรายน้ำตาลน้ำมันพืชผสมกับช้อนจนชุดและอีกครั้งให้ขึ้นไป
หลังจากผ่านไปประมาณ 40 นาทีเมื่อแป้งขึ้นดีแล้วโดยไม่ต้องกวนมันเราจะเริ่มทอดแป้งทอด การทำเช่นนี้ความร้อนกระทะที่มีด้านล่างหนาเมื่อความร้อนปานกลางเทน้ำมันพืชและจุ่มลงในช้อนโต๊ะน้ำใส่แป้งเล็กน้อยลงในนั้น แพนเค้กทอดทั้งสองด้านก่อนที่จะมีสีน้ำตาลและนำออกมาบนจาน
เราให้บริการฟริตเตอร์สีม่วงกับครีมน้ำผึ้งหรือ แยม
แพนเค้กเขียวชอุ่มบนน้ำที่ไม่มีไข่
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - 710 กรัม;
- น้ำ 630 มล.
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
- ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
- วานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - 10 กรัม;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
การจัดเตรียม
แป้งสาลีถูกห้อยลงในภาชนะลึก จากนั้นค่อยๆเทลงในน้ำและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้ปั่นเครื่องผสมหรือส้อม ตอนนี้โรยยีสต์แห้ง, น้ำตาล, วานิลลา, เกลือและผสมให้เข้ากัน เราตรวจสอบจานที่มีการทดสอบในสถานที่ที่อบอุ่นประมาณสี่สิบถึงหกสิบนาที คุณสามารถอุ่นเตาอบเพื่อจุดประสงค์นี้ได้เล็กน้อย
หลังจากเวลาผ่านไปแล้วให้ทอดไปทอด โดยไม่ต้องขยี้แป้งเราเก็บมันด้วยช้อนโต๊ะที่ชุบและวางไว้บนกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดผัดกับความร้อนปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
สำหรับแพนเค้กที่เราให้บริการเรามีทั้งครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง
แครอทแพนเค้กที่ไม่มียีสต์
ส่วนผสม:- แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 280 กรัม;
- น้ำ 190 มล.;
- โซดา - 1/2 ช้อนชา;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด - 150 มล.;
- น้ำตาลผง
การจัดเตรียม
แครอทปอกเปลือกถูบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุดและซ้อนกันลงในชามลึก เทน้ำราดน้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มโซดาดับด้วยน้ำมะนาวและผสม จากนั้นค่อยๆเทแป้งสาลีที่ร่อนลงไปแล้วตัดแป้งโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเราจะเริ่มต้นแป้งให้เข้ากันกับครีมเปรี้ยว
ในกระทะที่มีด้านล่างหนาเทน้ำมันเล็กน้อยการกลั่นน้ำมันและช้อนโต๊ะใช้แป้ง เราน้ำตาลแพนเค้กจากสองด้านนำมันออกบนจานและเสิร์ฟให้โต๊ะโรยด้วยผงน้ำตาล
Fritters กับน้ำแอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 560 กรัม;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- น้ำ 380 มล.;
- โซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย - 150 กรัม;
- เกลือ - 1 ช้อนชาโดยไม่ต้องสไลด์;
- น้ำมันพืชในแป้ง - 35 มล.;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด - 150 มล.
การจัดเตรียม
ต้นแอปเปิ้ลได้รับการทำความสะอาดจากสกินกำจัดแกนและลูบบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ เราใส่ไข่, น้ำตาล, เกลือ, โซดาและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้เทลงในน้ำราดแป้งร่อนและเริ่มแป้ง ในตอนท้ายของชุดให้เทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วนำไปผัดอีกครั้ง เราทิ้งแป้งไว้เจ็ดถึงสิบนาที
หลังจากเวลาผ่านไปเราเริ่มทอดแพนเค้ก ในกระทะอุ่นกับด้านล่างหนาเทน้ำมันพืชเล็กน้อยและช้อนโต๊ะเราใส่แป้งเล็กน้อย แพนเค้กทอดทั้งสองด้านนำออกจากจานและเสริฟพร้อมกับครีมแยมหรือแยม