Hashlama จากเนื้อวัว

Khashlama เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของอาหารคอเคเชียน นี่คือเนื้อเคี่ยวกับผัก ส่วนใหญ่มักทำจากเนื้อแกะ แต่ก็อนุญาตให้ใช้เนื้อสัตว์ประเภทอื่นได้เช่นกัน ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหาร hashlama จากเนื้อวัว

การเตรียม hashlama จากเนื้อ

ส่วนผสม:

• เนื้อวัว - 3 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 2 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม;
• มะเขือยาว - 1 กก.
• แครอท - 2 กิโลกรัม;
• เขียว, เกลือ, ใบกระวาน, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

มะเขือเทศหัวหอมพริกแครอทและมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ เนื้อของฉันและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผักแบ่งออกเป็น 3 ส่วนเนื่องจากชั้นจะถูกทำซ้ำ ที่ด้านล่างของหม้อขนาดใหญ่ที่เราวางหัวหอม, แครอท, พริก, พริกและมะเขือเทศ ชั้นยอดของเนื้อสัตว์โรยด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มใบกระวาน จากนั้นทำซ้ำชั้นของผักและเนื้ออีกครั้ง ชั้นบนสุดจะเป็นผัก Kazan ปกคลุมด้วยฝาปิดและใส่ไฟช้า

เราปรุงอาหารประมาณ 3 ชั่วโมง - เนื้อวัวจะถูกตุ๋นในน้ำผลไม้ซึ่งจะจัดสรรผัก ไม่สามารถเปิดฝาระหว่างการประกอบอาหารได้ ก่อนเสริฟให้โรยกัญชาด้วยสมุนไพรที่สับ

สูตรของ hashlama จากเนื้อวัวกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• เนื้อไขมัน - 4 กก.
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• มันฝรั่ง - 3 กก.
• พริกร้อน - 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกแดง - เพื่อลิ้มรส;
• ใบโหระพาแห้ง, ผักชีฝรั่ง, tarragon - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดปานกลางใส่ในกระทะและเทน้ำให้มากจนเนื้อถูกปกคลุมด้วย ปรุงเนื้อจนกว่าจะพร้อม เกือบจะสิ้นสุดการเค็มเพื่อลิ้มรส เมื่อเนื้อพร้อมเราจะเอามันออกจากน้ำซุปและในนั้นต้มกับมันฝรั่งครึ่งสุกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตอนนี้เราเริ่มรวบรวม hashlam: ใส่มันฝรั่งครึ่งลงใน kazan แล้วครึ่งเนื้อครึ่งมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมครึ่งกรีนแล้วทำซ้ำทุกชั้น ในพริกร้อนให้ตัดไม่กี่และวางไว้ในหม้อน้ำ เติมมันด้วยน้ำซุปและเคี่ยวช้าลงใน hashlam จากเนื้อกับมันฝรั่งประมาณ 40 นาทีจนกว่าผักทั้งหมดจะพร้อม

Hashlama จากเนื้อใน multivark

ส่วนผสม:

• เนื้อวัวบนกระดูก - 1 กิโลกรัม;
• มะเขือยาว - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.;
• หัวหอม 400 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชี, ผักชีฝรั่ง, โหระพา - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ, พริกไทย, hops-suneli - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เราตัดชิ้นเนื้อ, เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ มะเขือเทศหั่นเป็นก้อนตักโรยด้วยเกลือทิ้งไว้ 30 นาทีจากนั้นล้างออกใต้น้ำเย็น มะเขือเทศเราเติมด้วยน้ำเดือดและเปลือก

ในกระทะของ multivarka เราเทน้ำมันพืชเราใส่เนื้อสับหัวหอม, aubergines และแก้วของมะเขือเทศ ทั้งหมดนี้จะโรยด้วยเกลือและอีกครั้งการทำซ้ำชั้นจนกว่าอาหารหมด ชั้นบนสุดควรเป็นผัก เทน้ำประมาณ 100 มิลลิลิตรและในโหมด "Quenching" เราเตรียม 3 ชั่วโมง

วิธีการปรุงอาหาร behlam จากเนื้อวัวกับเบียร์?

ส่วนผสม:

• เนื้อวัว - 1,5 กก.;
• มันฝรั่ง - 1,5 กก.;
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกไทย - 800 กรัม;
• มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม;
• ผักชี - 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม;
• ใบอ่าว - 4 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำ
• เบียร์อ่อน - 1 ลิตร

การจัดเตรียม

เนื้อวัวหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ โรยด้วยเกลือ (จานที่เราจะไม่ล้างมากขึ้น) และทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง มันฝรั่งจะได้รับการทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น พริกไทยทำความสะอาดจากแกนและตัดตาม 8 ส่วน แครอทตัดเป็นวงกลมหัวหอม - เป็น 4 ส่วนมะเขือเทศ - semirings ผักชีฝรั่งและผักชีสับ

ในกระทะที่มีก้นหนาวางส่วนผสมตามลำดับดังนี้เนื้อสัตว์หัวหอมแครอทมันฝรั่งพริกหวานมะเขือเทศและอีกชั้นทุกชั้นทำซ้ำ เติมผลิตภัณฑ์ของเราด้วย เบียร์โฮมเมด และโรยด้วยผักและวางใบอ่าว นำจานของเราไปต้มแล้วทำให้ไฟน้อยที่สุดและอยู่ภายใต้ฝาปิด (นี่เป็นเงื่อนไขบังคับสำหรับการปรุงอาหาร), stew beeslam กับเนื้อกับเบียร์ 2.5 ชั่วโมง