ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณอาหารทะเลและปลาต่างๆรวมทั้งเนื้อไก่หรือเนื้อวัวอาจกลายเป็นส่วนหนึ่งของฐานซุปแบบดั้งเดิม ด้านล่างเราจะพูดถึงรายละเอียดของรูปแบบที่เป็นไปได้ของจาน
ซุปไทยที่ห่อด้วยกุ้ง - สูตร
หนึ่งในนักท่องเที่ยวที่นิยมมากที่สุดคือซุปที่ปรุงด้วยกุ้ง ในหลักสูตรสามารถไปเป็นกุ้งขนาดปกติขายแช่แข็งในตลาดใด ๆ และกุ้งกุ้ง
ส่วนผสม:
- ก๋วยเตี๋ยว - 155 กรัม;
- กุ้งกุ้ง - 6 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- หอยเชลล์ - 4 ชิ้น;
- เห็ดนางรม - 6-8 ชิ้น;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- กำมือใบผักชี
- น้ำซุปไก่ - 1,3 ลิตร;
- ตะไคร้ - 1 ชิ้น;
- ข่าข่า 2.5 ซม.
- พริกขี้หนูร้อน - 1 ชิ้น;
- ใบมะกรูด - 3 ชิ้น;
- กะทิ - 115 มล.;
- พาสต้าทอมหลุม - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะทำซุปที่บ่อซุปไก่ เทน้ำซุปลงในกระทะและเพิ่มตะไคร้ calangal สับ chili และใบไม้ของมะนาว kafir เมื่อผสมให้เดือดลดความร้อนและเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที ในตอนท้ายของเวลาเพิ่มพาสต้าไปที่หลุมและเทในกะทิ รอให้เดือดอีกครั้งใส่กุ้งหอยเชลล์มะเขือเทศชิ้นเชอร์รี่และปรุงรสด้วยเกลือ ทิ้งซุปไว้ต้มอีก 2-3 นาทีหรือจนกุ้งและหอยเชลล์สุกเต็มที่ พร้อมปริมาณของฤดูกาลซอสนอกจากนี้หากมีความจำเป็น
เติมจานสำหรับเสิร์ฟพร้อมก๋วยเตี๋ยวต้มและเติมน้ำซุปที่อุดมด้วยอาหารทะเล
สูตรสำหรับซุปกับหมูและไก่
ส่วนผสมของน้ำซุปที่บ่ออาจดูเหมือนผิดปกติมาก แต่เมื่อคุณเรียนรู้วิธีการทำงานกับพวกเขาคุณสามารถปรุงอาหารเกือบรูปแบบของซุปใด ๆ เพียงแค่เปลี่ยนอาหารทะเลปลาและเนื้อสัตว์ ในกรณีนี้เราตัดสินใจที่จะกระจายและสูตรของน้ำซุปทำให้ง่าย แต่ไม่น้อยอร่อย
ส่วนผสม:
- น้ำซุปไก่ - 1,1 ลิตร;
- กำมือผักชี
- หัวหอมสีเขียว - ขน 2-3;
- ขิง - 10 กรัม;
- อ้อย - 15 กรัม;
- พาสต้าทอมหลุม - 1 ½ st ช้อน;
- กะทิ - 185 มล.;
- น้ำมะนาวขนาดใหญ่
- น้ำปลาไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ไก่ (ต้นขา, ต้ม) - 2 ชิ้น;
- ก๋วยเตี๋ยว - 200 กรัม
การจัดเตรียม
เช่นเดียวกับในสูตรปกติคุณควรเริ่มต้นด้วยการปรุงอาหารน้ำซุป ในกระทะที่มีน้ำอุ่นไก่อุ่นโยนผักชีต้นเพิ่มหัวหอมสีเขียว, น้ำตาลและชิ้นขิง ปล่อยให้ทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากที่เดือด เทน้ำปลาเพิ่มน้ำมะนาวและกะทิ อีกครั้งรอเดือดและปรุงอาหารน้ำซุปเป็นเวลา 5 นาที ปรุงรสตามฤดูกาล
ต้มก๋วยเตี๋ยวต้มอีกแยกส่วนแบ่งออกเป็นสองส่วนล้างก่อนหน้านี้ เติมน้ำซุปใส่ไก่ลงไปแล้วเทลงบนก๋วยเตี๋ยว เสริมด้วยสมุนไพรและน้ำมะนาว
ซุปเผ็ดที่ปริมาณเป็นสูตรที่มีกะทิ
ส่วนผสม:
- น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร;
- lemongars - 2 ชิ้น;
- ใบมะกรูด - 4 ชิ้น;
- ข่า - 2.5 ซม.
- พริกร้อน - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำปลาไทย - 35 มล.
- แชมเปญ - 190 กรัม;
- กะทิ - 165 มล.;
- shiitake - 210 กรัม;
- กุ้ง - 210 กรัม;
- น้ำมะนาวสองใบ
- หัวหอมสีเขียวและผักชีสำหรับให้บริการ
การจัดเตรียม
ในน้ำซุปใส่ตะเกียบหั่นบางขนาดชิ้นข่า, พริก, ใบมะนาวและเห็ด รอให้น้ำซุปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
กุ้งหางกุ้งและล้างออก เทกะทิลงไปในน้ำซุป ใส่กุ้งและปรุงอาหารซุปจนกว่าจะพร้อม เพิ่มจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรและพริก