Baursaki บนโยเกิร์ต - สูตร

Baursaki เป็นอาหารคาซัคประจำชาติซึ่งทอดในบ้านทุกหลังอย่างต่อเนื่องและใช้แทนขนมปัง มีสูตรมากมายสำหรับการปรุงอาหาร baursaks แต่เราจะพิจารณากับคุณวิธีการเตรียมพวกเขาในโยเกิร์ต พวกเขาไม่ได้อร่อยน้อย แต่มากขึ้นเขียวชอุ่มและรวดเร็ว

Baursaki บน kefir ไม่มียีสต์

ส่วนผสม:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• kefir - 500 มล.;
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 800 กรัม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ
• น้ำมันพืช

การจัดเตรียม

ตอนนี้บอกวิธีทำอาหาร baursaks บน kefir ดังนั้น kefir โฮมเมด เทลงในชามเทน้ำตาลเกลือแบ่งไข่เทน้ำมันพืชและผสมทุกอย่างเพื่อความเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเพิ่มโซดาเล็กน้อยและเบาตี หลังจากนั้นค่อยๆเทแป้งร่อนลงและนวดให้แป้งเรียบเนียน ตอนนี้เราเปลี่ยนมันลงบนโต๊ะแล้วเราก็คลุกแป้งให้พอประมาณทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นเราแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันม้วนลูกกลิ้งแต่ละตัวและตัดเป็นชิ้นเดียวกัน จากแต่ละชิ้นเราสร้างลูกบอลและทอดในน้ำมันเดือดไฟปานกลางจนสีแดงเป็นระยะ ๆ พลิกกลับ จากนั้นค่อยๆเปลี่ยนผ้า baursaks ลงบนผ้ากระดาษเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินออกแล้วนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะ

สูตรของ Baursak สำหรับโยเกิร์ต

ส่วนผสม:

• kefir - 1 ลิตร;
• นม - 1 ลิตร;
• อบเชยที่จะ;
• เกลือ - หยิก;
• น้ำตาล - หยิก;
• เนยเทียม - 30 กรัม;
• โซดาอบ - หยิก;
• น้ำต้ม - 150 มล.
• งา - ถ้าต้องการ
• ยีสต์แห้ง - 1 ซอง;
• แป้งสาลี 2 กก.
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การจัดเตรียม

ลองดูวิธีการปรุงอาหาร baursaks กับ kefir อีกวิธีหนึ่ง ปรากฎว่ามันง่ายที่จะทำ - คุณต้องการเวลาและความต้องการเพียง 30 นาทีเท่านั้น ดังนั้นเทลิตรของนมลงในกระทะเทเท่า kefir โยนเกลือและน้ำตาลพร้อมหยิก เราผสมทุกอย่างอย่างละเอียดและอุ่นมวลเบาจนละลายผลึก ต้มน้ำครึ่งแก้วใส่เนยเทียมละลายและโยนหยอดโซดา เราผสมผสานสิ่งนี้อย่างระมัดระวัง ยีสต์แห้งละลายในน้ำอุ่นและเพิ่มมวลรวม ตอนนี้เรานวดแป้งพลาสติกให้ละเอียดแล้วใส่เมล็ดอบเชยหรืองาตามที่ต้องการแล้วปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีหลังจากนั้นเราจะสร้างลูกเล็ก ๆ และทอดในน้ำมันพืชเป็นจำนวนมากจนเป็นสีทอง

Kazakh baursaks บน kefir

ส่วนผสม:

• นมรัฐ - 1 ลิตร;
• kefir - 1 ลิตร;
• เกลือ - 60 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 10 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 30 กรัม;
• น้ำ - 150 มล.;
• เนย - 50 กรัม;
• แป้งสาลี -2.5 กิโลกรัม;
• Vanillin - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การจัดเตรียม

เพื่อให้แป้งสำหรับ baursaks ผสมในชามลึกของ kefir กับนมเพิ่มปริมาณน้ำตาลและเกลือที่ระบุไว้ในสูตร ในถังอื่นที่เราเทน้ำนำมันไปต้มใส่ 30 กรัมของเนยและโยนอาหารหยิก โซดา ทั้งหมดผสมอย่างระมัดระวัง แยกยีสต์แห้งในน้ำอุ่นและเทลงในมวลรวม ตอนนี้ค่อยๆเทแป้งทั้งหมดลงไปและนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันที่สูงชันไม่ยาก แต่ไม่นุ่ม ต่อไปปกคลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ยืนในความร้อนเป็นเวลา 30 นาที

จากนั้นโรยแป้งลงในชั้นประมาณ 3 เซนติเมตรหนาตัดเพชรเดียวกันและทอดไว้ในน้ำมันพืชเป็นปริมาณมากจนกระทั่งเป็นสีทอง หลังจากนั้นให้ใส่ผ้าขนหนูและเช็ดเบา ๆ เพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน ดีนั่นคือทั้งหมดที่เรามีจำนวนมากอร่อยนุ่มและเขียวชอุ่ม baursaks เมื่อ kefir