Kulich ในหลายตัวแปร

วันหยุดเทศกาลอีสเตอร์อยู่ใกล้ ในร้านค้าจะขายขนมเค้กอีสเตอร์จำนวนมาก แต่แม่บ้านหลายคนพยายามปรุงอาหารเหล่านี้เอง หลังจากที่ทุกเค้กโฮมเมดมีรสชาติและนุ่มนวลกว่าที่ซื้อ ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงสูตรอาหารไม่กี่วิธีการทำเค้กอีสเตอร์ในร้านหลายรูปแบบ

ก่อนหน้านี้เราทราบว่าสูตรเค้กใด ๆ ใน multivark ที่คุณสามารถนำไปใช้กับอุปกรณ์ของคุณได้ หลักการทำงานก็เหมือนกันสำหรับพวกเขาโหมดต่างๆอาจแตกต่างออกไป แต่ก็ไม่เปลี่ยนสาระสำคัญและไม่เปลี่ยนแปลง

Kulich ในพานาโซนิคแบบมัลติพาเนล

ส่วนผสม:

• แป้ง - 0.6 กก.
• นม - 100 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 15 กรัม;
• เกลือ - หยิก;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• เนย - 100 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ลูกเกด - 100 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง

การจัดเตรียม

เราทำน้ำลาย: ยีสต์มีการผสมในนมอุ่นเพิ่มช้อนชาน้ำตาลและ 50 กรัมของแป้ง ผัดและใส่ในที่อุ่น ๆ เพื่อไป ในระหว่างนี้เราเริ่มเตรียมแป้ง: แยกโปรตีนออกจากไข่แดงและปั่นแป้งกับไข่แดงเข้าด้วยกัน

ตอนนี้เพิ่มไข่แดงลงในไข่แดงผสมและฉีดโปรตีนเพิ่มเกลือและน้ำตาลวานิลลา (ถ้าคุณสามารถเพิ่มผลไม้หวาน), เนยละลายแล้วค่อยๆเพิ่มแป้งร่อน, ต่อการนวดแป้ง ควรนุ่มและยืดหยุ่นถ้าแป้งเกาะติดไว้ที่มือของคุณให้เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อย ตอนนี้เราใส่แป้งในที่อุ่น ๆ เมื่อเพิ่มขึ้นเป็นครั้งแรกจำเป็นต้องขัดขวางและวางไว้อีกครั้ง เมื่อแป้งขึ้นมาเป็นครั้งที่สองคุณสามารถเริ่มต้นการอบ: หล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือมาการีนที่ชาม multivark เติมด้วยการทดสอบประมาณ 1/3 ของปริมาณและเปิดโหมด "Heating" เป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นทิ้งอีก 30 นาทีสำหรับแป้งที่จะมา มีรูปร่างอยู่แล้ว หลังจากนั้นให้เปิดโหมด "เบเกอรี่" ตั้งเวลา 60 นาที หลังจากตั้งเวลาปิดเครื่องแล้วตั้งเวลาเป็น 40 นาที เค้กอีสเตอร์ใน multivarquet พร้อม เมื่อเย็นลงคุณสามารถทาด้วยเคลือบหรือโรยด้วยน้ำตาลผง

Kulich ในหลายร้าน Redmond

ส่วนผสม:

สำหรับเค้ก:

• แป้ง - 600-700 กรัม;
• นม - 180 มล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา (พร้อมภาพนิ่ง);
• ลูกเกด - 70 กรัม;
• คอนญัก - 50 มล.;
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม;
• เกลือ - หยิก;
• เนย - 50 กรัม

สำหรับการชุบแข็ง:

• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 20 กรัม

การจัดเตรียม

ลูกเกดจะถูกล้างแห้งและเทด้วยคอนญัก นมอุ่นขึ้นเล็กน้อยควรอุ่นไม่ร้อน เราเติบโตในยีสต์ ตีไข่แดง 3 ฟองและน้ำตาล 2 เม็ดแล้วเพิ่มครีมเปรี้ยวน้ำตาลเกลือและวานิลลา ค่อยๆนำแป้งร่อนและนวดแป้ง เราใส่ไว้ 30 นาทีเพื่อไปยังสถานที่อบอุ่น เพื่อวัตถุประสงค์นี้คุณสามารถใช้อ่างกับน้ำอุ่นหรือคุณสามารถ - เตาอบอุ่นเล็กน้อย หลังจากแป้งได้เข้าหาเล็กน้อยให้ล้างมันและเพิ่มเนยละลายผสมกัน เราเอามันไปอีกครั้งในที่ที่อบอุ่นตอนนี้ที่ไหนสักแห่งสำหรับครึ่งหรือสองชั่วโมง มวลควรเพิ่มปริมาณลงครึ่งหนึ่ง ตอนนี้อีกครั้งมันเป็นยู่ยี่และเราเพิ่มลูกเกด wrung ออกจากคอนญัก แป้งควรจะนวดให้ดีเพื่อให้ผลไม้แห้งกระจายอย่างเท่าเทียมกัน ถ้ามันเกาะติดเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยหรือแปรงมือ เทนมจากน้ำมัน multivark และกระจายแป้งควรใช้เวลาประมาณหนึ่งในสามของปริมาตร เราเปิดโหมด "Multipovar" (อุณหภูมิ 35 องศา) และปล่อยให้การทดสอบเกิดขึ้น ปัดนิ้วด้วย 2 ช้อนโต๊ะ กับช้อนของนมผสมที่ได้รับเราไขมันด้านบนของเค้ก ตอนนี้เปิดโหมด "อบ" ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง เวลาอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับแป้งที่เพิ่มขึ้น ยิ่งโปร่งสบายยิ่งเร็วเท่าใดเค้กก็จะอบได้เร็วยิ่งขึ้น ดังนั้นหลังจากครึ่งชั่วโมงคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของไม้จิ้มฟัน - ถ้าแห้งแล้วเค้กพร้อม

เราทำ impregnation: ละลายน้ำผึ้งกับเนย จากด้านบนในเค้กที่เราทำลึกและเรา impregnate มัน สะดวกในการทำเข็มฉีดยาลูกกวาด เค้กออกมาชุ่มฉ่ำ ด้านบนเคลือบด้วยเคลือบเพื่อไม่ให้เกิดข้อบกพร่องใด ๆ