อาหาร Bashkir และ Tatar อุดมไปด้วยสูตรที่น่าเบื่อไม่ค่อยมีองค์ประกอบ หนึ่งในสูตรเหล่านี้คือ Kullama องค์ประกอบของซุปเนื้อที่อุดมไปด้วย ได้แก่ ผักก๋วยเตี๋ยวหั่นบาง ๆ และชิ้นจริงไขมันต้มเนื้อ อาหารดังกล่าวเป็นที่ต้องการของคนทั่วไปเพราะพวกเขาสามารถปรนเปรอได้อย่างเต็มที่หลังจากทำงานหนัก หากคุณมีในสต็อกพร้อมน้ำซุปและ ก๋วยเตี๋ยวทำที่บ้าน แล้วคุณสามารถปรุงอาหาร culla ได้อย่างรวดเร็ว
ซุป Bashkir kullama
ส่วนผสม:
สำหรับซุป:
- เนื้อไขมัน - 600 กรัม;
- หัวหอมขาว - 300 กรัม;
- แครอท - 300 กรัม;
- ผักใบเขียว
สำหรับก๋วยเตี๋ยว:
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 160 กรัม;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ชิ้นเนื้อไขมันล้างในกระทะและเท 2 ลิตรน้ำสะอาด เพื่อให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมมากขึ้นนอกเหนือไปจากเนื้อสัตว์ในหม้อใส่หอมและแครอท ปรุงน้ำซุปหลังจากเดือดเมื่อความร้อนต่ำเอาโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิว เมื่อเนื้อพร้อมแล้วน้ำซุปจะผ่านเนื้อผ้าที่เราโยนผัก แต่เราตัดหรือตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่
เราดูแลบะหมี่ เรารวมแป้งกับไข่, หยิกของเกลือและเนยละลาย แป้งที่ผอมแล้วนวดและห่อด้วยฟิล์มทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
ลอกแครอทจนนุ่มและต้ม วงแหวนขนาดใหญ่ของหัวหอมจะหั่นบาง ๆ จนกว่าจะพร้อม
ในน้ำซุปเนื้อต้มก๋วยเตี๋ยวจนนุ่มและวางผักสำเร็จรูป เราให้บริการซุปผักกุลาดำที่มีความอุดมสมบูรณ์ของพืชพรรณ
สูตร Cullama แบบง่ายๆ
ส่วนผสม:
- เนื้อไขมัน - 400 กรัม;
- แครอท - 120 กรัม;
- โสม (ตับไตหัวใจ) - 250 กรัม;
- หัวหอมขาว - 130 กรัม;
- salma (ก๋วยเตี๋ยวบนแป้งสาลี) - 300 กรัม
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารเนื้อสัตว์ไขมันให้เทน้ำเย็นและสะอาดสองสามลิตรแล้วต้มจนสุก เนื้อต้มให้เย็นและสับ Salm ต้มในน้ำที่แยกต่างหากจนกว่าจะพร้อมแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นและใส่ไว้ใน น้ำซุปเนื้อ
คุณสามารถทำต่อไปนี้: ตัดอวัยวะที่เลือกเป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากันและทอดหรือคุณสามารถทำมากกว่าเดิมโดยการต้มหัวใจตับและไตตัดพวกมันและจากนั้นให้บริการแยกต่างหากเพื่อให้ทุกคนสามารถเสริมซุปพร้อมที่จะมีส่วนผสมใด ๆ
บนเนยเราให้ในวงล้อมของหัวหอมสีขาว ต้มแครอทปอกเปลือกแล้วหั่น เราเพิ่มผักกับเนื้อสัตว์ในน้ำซุปและให้บริการจานตาตาร์กับโต๊ะ