Leningradsky rassolnik - สูตร

สูตรของ Leningrad rassolnik แตกต่างจากคนอื่น ๆ ที่มีอยู่ในข้าวบาร์เลย์มุกในองค์ประกอบของมัน แต่ถ้าคุณไม่ต้องการที่จะปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดสูตรแล้วมุกกำมะถันสามารถแทนที่ได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ กับข้าวโอ๊ตหรือลูกเดือย นอกจากนี้ในสูตรคลาสสิกเนื้อเป็นพื้นฐานของน้ำซุป แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยไก่หรือแม้แต่ปรุงซุปบนน้ำ

สูตรคลาสสิกของ Leningrad rassolnik

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

ล้างเนื้ออย่างละเอียดกรอกด้วยลิตรของน้ำและออกไปปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและไม่ลืมที่จะลบเสียงรบกวนจากพื้นผิว แยกเนื้อออกจากน้ำซุปและแยกออกจากกระดูกหั่นเป็นเส้น โดยการเปรียบเทียบกับเนื้อสับและหัวหอมกับแครอทเช่นเดียวกับมันฝรั่งและผักดอง แครอท Spasertuyte และหัวหอมบนหยดน้ำมันพืชเพิ่มแตงกวาอบและปล่อยให้นุ่ม ล้างข้าวบาร์เลย์มุกและต้มในน้ำซุปจนเกือบพร้อม หลังจากเพิ่มย่างและมันฝรั่งใส่ใบลอเรล การเตรียม Leningrad rassolnik เสร็จสิ้นทันทีหลังจากที่มันฝรั่งอ่อน

Leningradsky rassolnik - สูตรกับไต

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

ก่อนที่คุณจะเตรียม Leningrad rassolnik คุณควรเตรียมไต ก่อนตาจะแช่ในน้ำเป็นเวลา 3 ชั่วโมงและเปลี่ยนเป็นของเหลวให้เป็นระยะ ๆ ขั้นตอนง่ายๆนี้จะช่วยกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ นอกจากนี้ตาถูกต้มในน้ำเดือดไม่เกิน 5 นาทีน้ำจะระบายอีกครั้งไตจะล้างอีกครั้งเต็มไปด้วยน้ำจืดและใส่ในไฟเพื่อปรุงอาหารจนสุก ต้มต้มแช่เย็น เราปรับแต่ง

ต้มข้าวบาร์เลย์ให้สะอาด ผัดหัวหอมผักชีและแครอทเข้าด้วยกันใส่มะเขือเทศใส่แตงกวาจนเข้ากันจนนุ่ม

ในน้ำซุป, การต้มมากกว่าความร้อนปานกลางใส่มันฝรั่งและปรุงอาหารเกือบจนสุก เราเพิ่มไตย่างและข้าวบาร์เลย์มุก สำหรับความเป็นกรดอ่อนคุณสามารถเทกระเทียมแตงกวาเพื่อลิ้มรส เรานำแกะ Leningrad rassolnik ออกด้วยไข่มุกมุกและทิ้งไว้ 15 นาทีก่อนเสริฟ