ถั่วเป็นพืชที่มีประโยชน์มากซึ่งประกอบด้วยสารที่จำเป็นหลายอย่างสำหรับร่างกายมนุษย์โปรตีนและเส้นใย จากถั่วคุณสามารถจัดเตรียมพายแสนอร่อย - จานอร่อยไม่เพียง แต่สำหรับมังสวิรัติและอดอาหารเท่านั้น
Pate ของถั่วสีขาวกับเห็ด - สูตร
ส่วนผสม:
- ถั่วสีขาว (แห้ง) - 250-300 กรัม;
- เห็ดสด (champignons, oyster mushrooms) - 200-300 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- พื้นเมล็ดผักชี
- ผงพริกไทยดำ
- พริกไทยแดงดิน;
- กระเทียม - 2-5 ฟัน;
- ถั่วที่ปอกเปลือก - 200-250 กรัม;
- น้ำมันพืช (ดีกว่ามะกอกหรือทานตะวันสาก) - 30 มล.;
- เกลือ
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา)
การจัดเตรียม
ถั่วจะล้างและเต็มไปด้วยน้ำเป็นเวลาอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมงและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวลากลางคืน น้ำเกลือล้างออกใส่ลงในกระทะเติมน้ำแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที ลองทดสอบน้ำแล้วเติมน้ำยาทำความสะอาดอีกครั้ง ต้มจนสุก เกลือน้ำซุปในภาชนะที่แยกต่างหาก
วิธีการปรุงอาหารถั่วของถั่ว?
เราจะลอกหัวหอมและหั่นเป็นวงกลมหรือวงแหวนครึ่งวงกลม ทอดในน้ำมันพืชจนสีทองเล็กน้อย เพิ่มเห็ดขั้นละเอียดสับ ต้มจนกระทั่งสุกแล้วกวนด้วยไม้พาย (ประมาณ 20 นาที)
ถั่วผสมหัวหอม - เห็ดกระเทียมและถั่ว - ทั้งหมดเข้าด้วยกัน - ไปที่เครื่องบดเนื้อ เพิ่มผักชีพริกไทยดำและพริกแดงสับ ติดแน่น เราจะเติมน้ำมันพืช ถ้ามันฝรั่งบดหนาเกินไปคุณสามารถเพิ่มการต้มถั่วเล็กน้อย ผสมให้ละเอียด วางถั่วนี้สามารถแพร่กระจายบนขนมปัง
ถั่วแดง - สูตร
ถั่วแดง (เช่นเดียวกับสีดำและสี) มีประโยชน์มากกว่าถั่วขาวมาก พายจากถั่วแดงปรุงคล้ายกับจากสีขาว
ส่วนผสม:
- ถั่วแดง (แห้ง) - 250-300 กรัม;
- กระเทียม - 2-5 ฟัน;
- ถั่วที่ปอกเปลือก - 200-250 กรัม;
- พื้นเมล็ดผักชี
- พริกไทยแดงดิน;
- น้ำมันพืช - 30 มล.
- เกลือ
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง)
การจัดเตรียม
แช่ถั่วในน้ำเย็นและทิ้งไว้ให้คืน เกลือน้ำกรอกด้วยน้ำจืดและนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีและระบายของเหลว เติมด้วยน้ำสะอาดและเดือดจนนุ่ม เกลือน้ำซุปในภาชนะที่แยกต่างหาก ถั่วเป็นล่ามละเอียดอ่อน (คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นได้) ถั่วบดในทางใดทางหนึ่ง เพิ่มถั่วถั่วถั่ว, กระเทียม, กดด้วยมือกด, ดินผักชี, พริกแดงและสีเขียวหั่น เพิ่มและผสมเบา ๆ มันกลายเป็นอาหารที่อร่อยมีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ
หากคุณกำลังมองหาอาหารมังสวิรัติหรือแบบง่ายๆลองปรุง มังสวิรัติม้วน หรือ ยัดไส้ บูด appetit!