พายกับ cowberry - การรวมกันของผลไม้ป่าที่มีครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนเป็นความหรูหราการทำอาหารที่สามารถเข้าถึงได้ทั้งหมด และไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำอาหารเลยซึ่งเป็นสิ่งที่เราแนะนำให้คุณเป็นการส่วนตัว!
เปิดพายจาก cowberry และเปรี้ยวครีม
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- kefir - 1 รายการ;
- แป้ง - 450 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช (กลั่น) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โซดา - 1/4 ช้อนชา
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
สำหรับการบรรจุ:
- lingonberry - 400 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
- น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการหล่อลื่น:
- ไข่แดง - 1 ชิ้น;
- นม - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ในโยเกิร์ตเราขับไข่เพิ่มน้ำมันโซดาและเกลือ ค่อยๆนำแป้งมาผสมกับแป้งที่สูงชัน เราม้วนไว้ในชามคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวและทิ้ง "ส่วนที่เหลือ" ไว้เล็กน้อย
เราจะเรียงลำดับล้างและล้างเราด้วยน้ำเดือด ต้มประมาณ 5 นาทีและพับผลเบอร์รี่กระชอน นี้จะทำเพราะเมื่ออบผลเบอร์รี่สดน้ำผลไม้มากเกินไปจะถูกจัดสรร ถ้าคุณไม่ต้องการที่จะต้มแครนเบอร์รี่เป็นตัวเลือก - เพิ่มไปที่งานศิลปะ หนึ่งช้อนเต็มของแป้ง
ปัดครีมเปรี้ยวจนน้ำตาลละลาย แป้งแบ่งเป็นสองส่วนในอัตราส่วน 1: 2 ม้วนใหญ่ออกไปในแพนเค้กและเรียงรายแบบหล่อลื่น เราตัดแป้งห้อยผ่านขอบขอบ แพร่กระจายในรูปของแครนเบอร์รี่ด้านบนเทครีมเปรี้ยว นำแป้งที่เหลือออกมาหั่นเป็นเส้นยาว ๆ แล้ววางเป็น "ถัก" ด้านบน
สัมผัสการตกแต่งคือการพายพายกับไข่แดงที่ตีด้วยนม และเราส่งมันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศา เค้กที่เราเตรียมไว้ให้เย็นภายใต้ผ้าเช็ดตัวและเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยชาหรือนม
สูตรสำหรับพายกับ cowberry และเปรี้ยวครีมจากยีสต์
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 250 กรัม;
- ยีสต์กด - 21 กรัม;
- เนย - 100 กรัม;
- นม - 125 มล.;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- วานิลลาน้ำตาล - 1 แพ็ค;
- กลีบดอกอัลมอนด์ - 50 กรัม;
- เกลือ - 1 หยิก
สำหรับ interlayer:
- เจลาติน - 5 แผ่น;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- วานิลลาน้ำตาล - 1 แพ็ค;
- ครีม (ปริมาณไขมัน 21%) - 200 กรัม;
- ครีม (ไขมันไม่น้อยกว่า 33%) - 200 มล.
- แครนเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล - 200 กรัม
การจัดเตรียม
นมถูกให้ความร้อนแก่ร่างกายและละลายยีสต์ในตัว ราดด้วยแป้งเกลือผสมกับน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลครึ่งปกติ เราเทนมวัวและครึ่งหนึ่งของเนยละลาย เรานวดแป้งนิ่มยืดหยุ่นห่มผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงในที่ที่อบอุ่นและเงียบ ควรเพิ่มเป็น 2 เท่าของปริมาณ หลังจากนวดแป้งแล้วใส่ลงในแบบที่มีไขมัน กระจายทั่วถึงตลอดทั้งปริมาณ อีกครั้งปกคลุมด้วยผ้าเปียกและให้การทดสอบเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อพิสูจน์
เมื่อเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและยืดตัวเราจะทำนิ้วของเราในการทดสอบแป้งที่เราใส่เนยตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ด้านบนโรยหน้าด้วยน้ำตาลที่เหลือและกลีบอัลมอนด์ อบขนมเค้กเป็นเวลา 25 นาทีในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา
แช่เจลาตินสำหรับ interlayer ในน้ำเย็น ครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำตาลจนละลายเสร็จ วิปปิ้งครีมกับน้ำตาลวานิลลา ป่นเจลาตินและบีบลงในอ่างน้ำ ผสมกับคู่ของช้อน ครีมเปรี้ยว แล้วแนะนำให้เป็นกลุ่ม นอกจากนี้เรายัง เพิ่มวิปครีม และแครนเบอร์รี่ในน้ำตาลผสมทุกอย่างได้เป็นอย่างดี พายเย็นจะถูกตัดเป็นสองชั้น ส่วนล่างวางอยู่ในวงแหวนสำหรับเค้ก ด้านบนวางครีมครีม cowberry และปกคลุมด้วยเปลือกโลกที่สอง เราส่งมันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้ชั้น stiffens
วิธีการเตรียมพายทรายกับแครนเบอร์รี่และครีม?
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 300 กรัม;
- เนย - 100 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 150 กรัม;
- วานิลลาน้ำตาล - 2 ช้อนชา;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 หยิก
สำหรับการบรรจุ:
- แครนเบอร์รี่ - 200 กรัม;
- ซีเทน 200 กรัม;
- น้ำตาล - 100 กรัม
การจัดเตรียม
น้ำมันถูแช่แข็งบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ผสมกับน้ำตาลน้ำตาลวานิลลาและแป้ง เพิ่มไข่และนวดแป้ง เรากระจายมันในรูปแบบเพื่อให้คันธนูสูงจะเกิดขึ้น เนยแข็งล้างแห้งและแบนเหนือแป้ง นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง อีกหนึ่งพายร้อนเต็มไปด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาล