ครั้งหนึ่งคุกกี้ "ถั่ว" ที่มีนมข้นต้มเป็นที่นิยมมากและเจ้าของเฮเซลนัทมีสถานะเป็นแม่บ้านที่รวยและมีประสบการณ์ แต่ตอนนี้มีขนมที่อุดมสมบูรณ์เพิ่มมากขึ้นอาหารอันโอชะอันงดงามนี้ได้รับการลืมไปแล้วและเป็นที่โปรดปรานของเครื่องครัวที่เคยเป็นมาก่อนนั่นคือเฮเซลนัทที่ป่นบนชั้นวาง ใช่และสูตรสำหรับการปรุงอาหารถั่วกับ นมข้นต้ม อาจจะไม่กี่จะจำ แต่นี่เป็นขนมอบโฮมเมดที่อร่อยและแปลกใหม่จริงๆ
ความทรงจำที่ระลึกถึงความคิดถึง? จากนั้นเราจะเอาเฮเซลนัทและเริ่มเตรียมถั่วที่ยอดเยี่ยมและสูตรของเราจะช่วยให้คุณ
สูตรสำหรับการปรุงอาหารโฮมเมด "Oreshkov" กับนมข้นต้มในเฮเซลนัท
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 475-520 กรัม;
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 60 กรัม;
- โซดาไฮเดรท - 10 กรัม;
- เนย - 120 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 120 กรัม;
สำหรับการบรรจุ:
- condensate condensate milk condensate - 450 กรัม;
- เนย - 150 กรัม;
- วอลนัท - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่นเฮเซล
- น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง
การจัดเตรียม
ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้งสำหรับคุกกี้ "นัท" กับนมข้นต้ม ไข่ไก่แช่เย็นผสมกับน้ำตาลทรายและบดด้วยเครื่องผสมหรือปัดจนโฟมหนาจะได้รับ ถัดไปเราวางครีมเปรี้ยว, โซดาอัดลม, เนยก่อนละลายและอีกครั้งที่เราชกน้อยด้วยเครื่องผสม ตอนนี้เราร่อนแป้งข้าวสาลีใส่ลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากันครั้งแรกด้วยช้อนแล้วเราจะจบด้วยมือของเรา ความสม่ำเสมอในการทดสอบควรนุ่มนวลเรียบและไม่เกาะมือ
ตอนนี้เราดำเนินการในช่วงที่น่าตื่นเต้นที่สุดและในเวลาเดียวกันที่น่าสนใจของการปรุงอาหาร "Oreshkov" เราจะสร้างสิ่งที่เรียกว่า "เปลือกหอย" การทำเช่นนี้อุ่นเฮเซลและใบในนั้นร่องกับน้ำมันพืช
จากลูกแป้งม้วนที่เตรียมไว้ ขนาดของพวกเขาจะพิจารณาจากประสบการณ์ สองรูปแบบแรกมีเส้นผ่าศูนย์กลางสองเซนติเมตรวางในสีน้ำตาลแดงปิดและใส่ลงในเตาก๊าซ เรารักษามันไว้ในกองไฟจากด้านนูนเป็นเวลาประมาณสองนาทีและอีกมุมหนึ่งก็เพียงพอแล้ว ตอนแรกเรามองไปที่สีของแป้งและปรับระยะเวลาขึ้นอยู่กับระดับของความพร้อม ตามผลของถั่วทดสอบเราจะพิจารณาว่าลูกบอลขนาดใหญ่หรือเล็กควรวางไว้ในสีน้ำตาลแดงหรือไม่และเรารู้แล้วว่าควรอบนานแค่ไหน อย่าลืมว่าเกมที่ตามมาจะเตรียมได้เร็วขึ้นเนื่องจากการอุ่นเครื่องที่ดีที่สุดของฟอร์ม
เมื่อทุกครึ่งของถั่วมีความพร้อมและเย็นตัดขอบของพวกเขาการปลูกพืชอย่างประณีตหรือทำลายแป้งส่วนเกิน
ในฐานะที่เป็นนมวัวต้มกับเนยเป็นประเพณีที่ใช้ สำหรับเรื่องนี้เราใช้เวลาที่ผ่านมาล่วงหน้าจากตู้เย็นและปล่อยให้มันละลาย หลังจากนั้นให้ผสมกับนมข้นต้มและตีให้เข้ากันเล็กน้อยด้วยเครื่องผสมจนเข้ากัน ถั่วบดลงในเศษกับเครื่องปั่นหรือใช้ขากลิ้งและผสมลงในครีมที่เสร็จแล้ว ที่นั่นคุณสามารถเพิ่ม crumbs จากส่วนเกิน
ตอนนี้กรอกครีมที่เกิดกับครึ่งของถั่วใกล้กันและถูด้วยผงน้ำตาล
นี่คือสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำถั่วกับนมข้นต้มซึ่งมักใช้โดยแม่บ้าน แต่มีขนมเค้กอื่น ๆ อีกมากมายเช่นเพิ่มแป้ง 50 กรัมลงในแป้งเพื่อเป็นก้อนใหญ่ ๆ หรือเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าของเนยเพื่อให้มีการเสียดสีมากขึ้น แต่ตามปกติแล้วการทดสอบดังกล่าวเป็นเรื่องยากมากขึ้นเนื่องจากมีความเปราะบางและนุ่มนวล