เมื่ออาหารมาถึงแล้วสูตรของอาหารที่ปรุงด้วยปิกนิกในธรรมชาติก็กลายเป็นสิ่งที่เกี่ยวข้องอีกครั้ง หนึ่งในนั้นคือ pilaf ในหม้อน้ำที่เสาเข็มโดยแบ่งตำแหน่งผู้นำในการให้คะแนนของอาหารประเภทนี้กับพันธุ์ shish kebab
วิธีการปรุงอาหาร pilaf ในหม้อน้ำ?
Pilaf ในหม้อน้ำที่เสาเข็มเป็นสูตรหลายเหลี่ยมเพชรพลอยและสามารถปรุงสุกกับชนิดของเนื้อกับการเพิ่มของผักหรือเห็ด รูปแบบทั้งหมดมี generalizing ช่วงเวลาเทคโนโลยีการปฏิบัติตามซึ่งจะให้ผลลัพธ์ที่ถูกต้องที่ต้องการที่เอาท์พุท
- ส่วนผสมจากเนื้อสัตว์และผักผัดในน้ำมันร้อน
- ข้าวล้างให้สะอาดจนน้ำใสและแช่ไว้ประมาณ 15 นาที
- น้ำก่อนที่จะถูกเพิ่มลงในหม้อน้ำจำเป็นต้องอุ่นให้เดือด ของเหลวควรครอบคลุมเนื้อหา 1-1.5 ซม.
- ตะกูบที่ถูกต้องในกะหล่ำดอกไม่ผสมหลังจากใส่ข้าวและน้ำแล้ว
Pilaf จากหมูในหม้อน้ำ
การทำความเข้าใจสูตรสำหรับ pilaf กับหมูในหม้อน้ำเป็นสิ่งจำเป็นก่อนที่จะทนต่อสัดส่วนที่ถูกต้องขององค์ประกอบและเพื่อปฏิบัติตามคำสั่งของการวางของพวกเขาในภาชนะที่มีน้ำมันพืชร้อนกว่าไฟ มิฉะนั้นแล้วเทคโนโลยีการทำอาหารจานโปรดของคุณก็เป็นพื้นฐานและตรงไปตรงมา
ส่วนผสม:
- หมู - 1,5 กิโลกรัม;
- หัวหอม 800 กรัม
- แครอท - 800 กรัม;
- ข้าว - 2 ถ้วย;
- น้ำ - 4.5 ถ้วย;
- น้ำมันพืช - 1 แก้ว;
- กระเทียม - 2 หัว;
- barberry - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf เกลือ
การจัดเตรียม
- หมูถูกตัดหมูในน้ำมันร้อนและทอดจนกว่าน้ำจะค่อยๆระเหย
- เพิ่มหัวหอมและแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จนเดือด
- เทเครื่องปรุงรสข้าวหั่นหัวกระเทียมใส่ในน้ำเดือดเค็ม
- ลดความร้อนลงให้น้อยที่สุดและปรุงอาหาร pilaf ในหม้อน้ำที่เสาเข็มเป็นเวลา 30 นาที
Pilaf จากไก่ในหม้อน้ำ
สูตรของ pilaf กับไก่ในหม้อน้ำสมมติว่าใช้เป็นพื้นฐานเนื้อของส่วนใดส่วนหนึ่งของซากนก: เนื้อ, ขา, ต้นขา, ปีกหรือตัดทั้งหมดเป็นส่วน ในบรรดาวัตถุเจือปนรสลูกเกดโดยไม่ใช้บ่อมะเขือเทศอบแห้งหัวกระเทียมทั้งปวง zira ผักชีนั้นเป็นที่นิยมมากที่สุด
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 1,2 กก.
- หัวหอม - 1 กก.
- แครอท - 1 กก.
- ข้าว - 3 ถ้วย;
- ลูกเกด - 50 กรัม;
- มะเขือเทศแห้ง - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 150-200 มล.
- กระเทียม - 2 หัว;
- zira - ช้อนชา 3-4 ช้อนชา
- ผักชี - 2 ช้อนชา;
- พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- ไก่ยัดไส้หมูแดงใส่น้ำมันร้อนทอด
- เพิ่มหัวหอมและแครอทสีน้ำตาลอ่อน
- ใส่เครื่องปรุงรสใส่กระเทียมและใส่น้ำเดือดหลังจากนาที
- ลดความร้อนและปรุงอาหาร pilaf กับไก่ในหม้อน้ำไฟ 20-30 นาทีหลังจากที่พวกเขาปล่อยให้มันใส่อีก 10 นาทีภายใต้ฝา
เนื้อ pilaf ในหม้อ
สูตรสำหรับ pilaf กับเนื้อวัวในหม้อแตกต่างจากก่อนหน้านี้สองรูปแบบในเทคนิคการดำเนินการ เกรดเนื้อสัตว์ที่ใช้ต้องใช้ความร้อนนานขึ้นและต้องมีการเบรคล่วงหน้าก่อนจึงจะเริ่มเพิ่มข้าว ไขมันส้มเขียวหวานหากต้องการสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 1.2 กก.
- หัวหอม - 700 กรัม;
- แครอท - 800 กรัม;
- ข้าว - 3 ถ้วย;
- ไขมัน - 250 กรัม;
- กระเทียม - 2 หัว;
- zira - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกร้อน - 1 ฝัก
- พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- ต้มและให้ความร้อนที่ก้น, วางเนื้อวัว, ทอด
- เพิ่มหัวหอมและแครอทเทครึ่งหนึ่งของ zira และน้ำตาล
- เทน้ำเดือดใส่เกลือและสตูว์จนเนื้อนุ่ม
- ใส่กระเทียมพริกไทยข้าวและเทลงในน้ำร้อน
- โรย pilaf ในหม้อน้ำที่เดิมพันกับ zira และสายพันธุ์สำหรับ 20-30 นาทีด้วยความร้อนที่เงียบสงบ
Pilaf จากเนื้อแกะในหม้อน้ำ
กับ สูตร pilau กับเนื้อแกะ ในหมอนพอใจกับผลดีคุณต้องเลือกคุณภาพเนื้อ มันควรจะสดใหม่จากสัตว์เล็ก ๆ กับ interlayers ของไขมันสีขาว ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์โดยเฉพาะการขับไล่ผู้คนจำนวนมากและทำให้จานในกองไฟมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม
ส่วนผสม:
- เนื้อแกะ - 1,2 กก.
- หัวหอม - 1 กก.
- แครอท - 1 กก.
- ข้าว - 1 กิโลกรัม;
- ไขมัน - 250-300 กรัม;
- กระเทียม - 2 หัว;
- เครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- พวกเขาร้อน Kurdyuk, วางเนื้อสีน้ำตาล
- เพิ่มเครื่องเทศหอมและหลังจาก 5 นาทีแครอท
- เทหัวกระเทียม 1 ช้อนตักเทน้ำเดือดเล็กน้อยใส่เกลือและทิ้งไว้ 20 นาที
- โยนกระเทียมใส่ใหม่เทข้าวต้มน้ำเดือดและล้าง pilaf กับแกะในหม้อน้ำบนไฟด้วยความร้อนที่เงียบสงบของ 30 นาที
วิธีการปรุงอาหาร pilaf จากเป็ดในหม้อน้ำ?
โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยมีกลิ่นหอมและน่าพอใจคือ pilaf จากเป็ด ในหม้อ ปริมาณน้ำมันพืชสามารถลดลงได้หากเนื้อสัตว์ปีกมีไขมันเป็นจำนวนมากและลดความรุนแรงของอาหารด้วยการเปลี่ยนแปลงสัดส่วนของพริกร้อนในส่วนประกอบ เวลาและเทคนิคในการทำอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอายุของนก: เนื้อสัตว์ผู้สูงอายุควรระงับเล็กน้อยโดยการเติมน้ำ
ส่วนผสม:
- เป็ด - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 700 กรัม;
- แครอท - 1 กก.
- ข้าว - 800 กรัม;
- น้ำมันพืช - 200 มล.;
- กระเทียม - 2 หัว;
- เครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทยร้อนเกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- ในน้ำมันร้อนวางชิ้นเนื้อสัตว์ปีกสีน้ำตาลและถ้าจำเป็นให้ยื่นออกมาด้วยน้ำ
- หลังจากการระเหยของความชื้นใส่หอมและแครอททอด
- เพิ่มเครื่องเทศเกลือน้ำใส่ข้าวหัวกระเทียมพริกไทย
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีในความร้อนที่เงียบสงบ
อุซเบก pilaf ที่เสาในคาซาน
ผู้ชื่นชอบความฝันของอาหารอุซเบกจะได้ลิ้มลอง ไก่ย่างแท้ๆในหม้อน้ำ ปรุงสุกในสูตรแท้ๆ ในกรณีนี้จะใช้เนื้อแกะและเนื้อกระดูกเป็นฐานเนื้อรวมกับไขมันไขมันเท่านั้น เครื่องเทศที่ไม่มีการเปลี่ยนแปลงคือ zira - ไม่มีอาหารที่สูญเสียเสน่ห์และความคิดริเริ่มของมัน
ส่วนผสม:
- เนื้อแกะ - 1 กิโลกรัม;
- หอมใหญ่ 500 กรัม;
- แครอท - 1 กก.
- ข้าว - 1 กิโลกรัม;
- ไขมัน - 300 กรัม;
- น้ำมันพืช - 200 มล.;
- กระเทียม - 4 หัว;
- zira - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกร้อน - 1 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- ในน้ำมันร้อนแดงวาง Kurdyuk สับและเนื้อทอด
- เพิ่มหัวหอมแครอททอดเป็นเวลา 15 นาที
- โยนกระเทียมพริกใส่น้ำเดือดเล็กน้อยและทิ้งไว้ 10 นาที
- เพิ่ม ziru ข้าวใส่ในน้ำร้อนและ tamer เนื้อหาเป็นเวลา 30 นาที
สูตรของ Tajik pilaf ใน Kazan
ลักษณะเด่นของ Tajik pilau คือปริมาณไขมันและความมีชีวิตชีวา ส่วนประกอบทั้งหมดในกรณีนี้ได้รับการยอมรับให้เท่าเทียมกันรวมถึงไขมัน ความจริงเรื่องนี้ทำให้หลาย ๆ คนกลัวและลดจำนวนหลังซึ่งทำให้ตัวเองขาดโอกาสได้รสชาติที่แท้จริงของอาหาร
ส่วนผสม:
- เนื้อแกะ - 1 กิโลกรัม;
- หัวหอม - 1 กก.
- แครอท - 1 กก.
- ข้าว - 1 กิโลกรัม;
- น้ำมันพืชไขมันหรือพืชผัก khyudychny - 1 กิโลกรัม;
- กระเทียม - 4 หัว;
- ช็อคโกแลตแช่ - ½-1 ถ้วย;
- รส, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- อุ่นเครื่องและไขมันกะหล่ำปลีหัวหอมแล้วเนื้อ
- เพิ่มแครอทและหลังจาก 10 นาทีปรุงรส, chickpeas เกลือน้ำเล็กน้อยและ blanching
- เละข้าวกระเทียมพริกไทยเทลงในน้ำและล้าง Tajik pilaf ในหม้อประมาณ 30 นาที
Pilaf กับ pilaf และเนื้อในหม้อน้ำ
สูตรต่อไปคือ pilau ใน kazan สำหรับมือสมัครเล่นเนื่องจากแทนที่จะเป็นข้าวควรเพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกลงไปในจานรสชาติที่ไม่ชอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยมาก อย่างไรก็ตามหลังจากลองอาหารอันโอชะในการแสดงนี้นักชิมบางคนเปลี่ยนทัศนคติต่อผลิตภัณฑ์นี้ให้ดีขึ้นและนำไปสู่อาหารโดยไม่คิด
ส่วนผสม:
- เนื้อสัตว์ - 1 กิโลกรัม;
- หอมใหญ่ - 600 กรัม;
- แครอท - 600 กรัม;
- ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 กิโลกรัม;
- น้ำมันพืช - 250 มล.;
- กระเทียม - 2 หัว;
- zira และ barberry, มะเขือเทศแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- ในกระทะร้อนผัดเนื้อเพิ่มแครอทขมิ้นเบอร์รี่ส่วนผสมสีน้ำตาล
- เพิ่มข้าวบาร์เลย์ทอดเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นเทน้ำเดือดหรือน้ำซุปเพิ่มมะเขือเทศ
- ปิดเครื่องจนกว่าจะมีความนุ่มนวลของธัญพืชและเนื้อถ้าจำเป็นให้เทน้ำเดือด
Pilaf กับเห็ดในหม้อ
pilaf ธรรมดา ในหม้อน้ำด้วยวิธีการที่เหมาะสมจะไม่เลวร้ายยิ่งกว่า analogues กับเนื้อซึ่งในกรณีนี้ได้สำเร็จแทนที่เห็ด เมื่อใช้ชาวป่าที่สดหรือแช่แข็งพวกเขาให้อาหารที่มีกลิ่นหอมน่าอัศจรรย์รสชาติเยี่ยมและหาที่เปรียบมิได้และในเวลาเดียวกันทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจ
ส่วนผสม:
- เห็ด - 1 กิโลกรัม;
- หัวหอม - 700 กรัม;
- แครอท - 700 กรัม;
- ข้าว - 1 กิโลกรัม;
- น้ำมันพืช - 300 มล.;
- กระเทียม - 2 หัว;
- zir และเครื่องเทศสำหรับ pilaf - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- การเตรียม pilaf ใน kazan เริ่มต้นด้วยการจัดทำผักและเห็ดแช่ในเวลาข้าว
- ทอดน้ำมันพืชและผักหั่นบาง ๆ เห็ดปรุงรสข้าวน้ำเดือดและหมาดลงบนจานด้วยความร้อนที่เงียบสงบเป็นเวลา 30 นาที