เป็ดกับกะหล่ำปลีเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของอาหารรัสเซียซึ่งมักจะจัดทำขึ้นในหมู่บ้านสำหรับคริสต์มาส มันจะกลายเป็นอร่อยอร่อยและน่าพอใจ จานข้างเคียงที่ดีจะต้มมันฝรั่งโรยด้วยผักชีฝรั่งและเทลงในเนยละลาย ลองพิจารณากับสูตร เคี่ยวกะหล่ำปลี กับเป็ด
สูตรเป็ดกับกะหล่ำปลี
ส่วนผสม:
- เป็ด - 1 กิโลกรัม;
- กะหล่ำปลีขาว - 400 กรัม;
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- Barberry - 2 ช้อนชา;
- น้ำ 400 มล.;
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ถั่วพริกไทยดำ - 6 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- โหระพา
การจัดเตรียม
เราล้างให้สะอาดเป็ดและนำออกหากมีขนที่เหลืออยู่ จากนั้นเราตัดซากของนกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ไว้ในหม้อ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยและทอดเนื้อสัตว์ผ่านความร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาทีเป็นระยะ ๆ กวน หลังจากนี้ปิดไฟรวมเกือบไขมันทั้งหมดที่เกิดขึ้น
ในขณะเดียวกันเราทำความสะอาดแครอทถูบนเครื่องขูดกลางและตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแหวน เพิ่มผักลงในเนื้อผสมและทอดต่อไปประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเทครึ่งแก้วน้ำปรุงรสด้วยเครื่องเทศวาง barberry ใบลอเรลปกคลุมด้วยฝาและสตูว์ประมาณ 10 นาที
ให้กะหล่ำปลีกะหล่ำปลีวางลงบนฟางนำมาต้มให้เบา ๆ ด้วยมือและเทลงในหม้อน้ำทั่วไปใส่เกลือและเทน้ำที่เหลือ ปิดคาซานอคด้วยฝาและทิ้งไว้ให้เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ไปที่เป็ดพร้อมกับกะหล่ำปลีเราเพิ่มมะเขือเทศวางและปรุงอาหารสำหรับอีก 3-5 นาที เราให้บริการจานตัวเองหรือโดยการเตรียมความพร้อมสำหรับมันประดับ มันฝรั่งบด หรือบัควีท
เป็ดกับกะหล่ำปลีในลูกผสม
ส่วนผสม:
- เป็ด - 700 กรัม;
- กะหล่ำปลีขาว - 200 กรัม;
- กะหล่ำปลีดอง - 800 กรัม;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
สำหรับหมักดอง:
- ครีม, ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ดังนั้นเพื่อเริ่มต้นกับเราตัดเป็ดเป็นส่วนเล็ก ๆ และเตรียมน้ำดอง สำหรับเรื่องนี้เราจะผสมครีมเปรี้ยวซอสมะเขือเทศมายองเนสและ
เราพับเป็ดลงในชามของ multivark เราใส่มันฝรั่งยัดด้วยหลอดจากด้านบนโยนพริกไทยหอมและหักชิ้นส่วนของใบลอเรลในทิศทางที่แตกต่างกัน หลังจากนั้นเราก็หลับไปกะหล่ำปลีเราสร้างโหมด "Quenching" และเราเตรียมอาหารประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นติดตั้งโปรแกรมใหม่อีกครั้ง "Bake" และรออีก 15 นาที นั่นคือทั้งหมดเป็ดกับกะหล่ำปลีดองพร้อม!