ไก่ย่าง

การใช้ไก่ย่างสำหรับหลาย ๆ คนเป็นพิธีประจำสัปดาห์และความสามารถในการปรุงอาหารด้วยตัวคุณเองทำให้แฟน ๆ ของการทำอาหารนี้มีโอกาสทดลองกับรสชาติและรสชาติของจาน

การเตรียมการเริ่มต้นด้วยการเลือกไก่ควรเป็นไก่เนื้อเยิ้มและในกรณีใด ๆ ไม่ได้ซื้อไก่ที่ปรุงด้วยตนเองก็จะเหมาะสำหรับ น้ำซุป หรือสเตี แต่ไม่ใช่สำหรับย่าง ไก่อาจมีขนาดเล็ก แต่อวบอ้วนและเนื้อเนียนมากซึ่งคุณต้องการ

สูตรไก่ย่างที่บ้านในเตาอบบนคาย

ส่วนผสม:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• kefir - 100 มล
• ครีมเปรี้ยว 15% - 100 มล.;
• หัวหอม - 2 หัวหอม
• ซอส Worcestersky หรือถั่วเหลือง - 60 กรัม;
• kari - 2 ช้อนชา
• hops-suneli - 1 ช้อนชา;
• พริกหยวก - 2 ช้อนชา
• เกลือ

การจัดเตรียม

ก่อนที่จะหยิบไก่สำหรับปิ้งย่างคุณต้องตรวจดูว่ามีขนอยู่โดยเฉพาะการใส่ขาและปีก ผู้ผลิตจำนวนมากทำบาปที่บางส่วนทิ้งไว้บนขนนกในสถานที่เหล่านี้ตั้งแต่ตอนนี้ขนจะถูกลบออกด้วยความช่วยเหลือของ automata และหลังจากถอดเศษของขนนกจะล้างออกจากด้านนอกและด้านในได้ดีหลังจากนั้นคุณจะต้องแห้ง รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นหัวหอมและไก่ตัวเองตามธรรมชาติหลังจากที่ผสมกัน ด้วยเกลือโปรดระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งอย่าลืมว่าซอส Worcester หรือซีอิ๊วที่เค็มแล้วในตัวเองและภายใต้เงื่อนไขบางประการสามารถเปลี่ยนเกลือได้อย่างสมบูรณ์ จากนั้นด้วยน้ำดองที่ได้จากผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวและเครื่องเทศกระจายนกไม่ลืมสิ่งเดียวกับที่จะทำภายใน วางหลอดครึ่งตัดและเทน้ำดองที่เหลืออยู่ด้านบนเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสถานที่ใดที่เหลืออยู่ในไก่โดยไม่มีน้ำดอง ตอนนี้คุณต้องให้นกนอนพักในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงและหนึ่งชั่วโมงก่อนทำอาหารทำให้ร้อนขึ้น หลังจากวางนกบนคายเพียงอย่างเคร่งครัดในใจกลางของไก่มิฉะนั้นมอเตอร์ไฟฟ้าจะยากที่จะบิดมันและมันจะเกิดขึ้นกระตุก หากคุณไม่ทราบวิธีการใช้สกินเพื่อแก้ไขขาขวางจากนั้นใช้เครื่องครัวเกลียว และขาจะต้องผูกไว้ไม่เพียง แต่เข้าด้วยกันเท่านั้น แต่ยังต้องมีการถ่มน้ำลายเพื่อไม่ให้แขวนอยู่ในตำแหน่งคว่ำ ชิ้นที่สองของเกลียวผูกปีกไปด้านข้างเพียงแค่ดึงไก่ไปรอบ ๆ บนเต้านม ถ้าคุณคิดว่าโบว์สามารถตกจากนั้นเย็บในตะเข็บหรือผูกหลุม ตอนนี้ก็ยังคงเปิดเตาย่างรออุณหภูมิ 180-200 องศาและตั้งคายในเตาอบสำหรับ 70-80 นาที

เป็นตัวเลือกสำรองคุณสามารถทำไก่ย่างในไมโครเวฟในกรณีนี้ไม่มีเตาอบ ขั้นตอนการเตรียมอาหารมีความแตกต่างกันเพียงว่านกต้องตัดครึ่งก่อนการดองและการใช้หัวหอมจะถูกตัดออก บนตะแกรงพิเศษใส่ครึ่งหนึ่งของนกและทอดสำหรับไตรมาสของชั่วโมงในโหมด "ย่าง" ในแต่ละด้าน

วิธีการปรุงอาหารไก่ในกระทะย่าง?

ส่วนผสม:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 125 มล.
• กระเทียม - 6 ซี่;
• พริก - ¼ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 30 กรัม;
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

นกล้างและแห้งจากนั้นดำเนินการต่อไปที่กระดูก คุณจำเป็นต้องแยกเนื้อของเต้านมปีกและขาซึ่งจะแบ่งเป็นขาและต้นขา สี่กานพลูของกระเทียมบีบและรวมกับส่วนที่เหลือของส่วนผสมแล้วกวนและเทส่วนที่แยกต่างหากสำหรับย่างอีกครั้งผสมทุกอย่าง ในเวลาไม่กี่นาทีนกจะพร้อมสำหรับการหุงต้มแบ่งกานที่ยังเหลือออกเป็นสามส่วนและวางไว้บนกระทะปิ้งย่างเล็กน้อย หลังจากที่คุณรู้สึกกระหายที่ถาวรกลิ่นหอมของกระเทียมทอดเอาออกจากกระทะเพราะในรูปแบบเผาไหม้ก็จะเสียทุกอย่าง และเริ่มจากเต้านมทีละชิ้นทอดทุกอย่างมีดตรวจเช็คความพร้อม