เมื่อพิจารณาจากความหลากหลายของขนมอบที่ปรากฏอยู่บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตแม่บ้านมักไม่ค่อยมีโอกาสใช้ขนมปังทำอาหาร แต่ก็ไร้ผล เมื่อเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อผลิตภัณฑ์ในบ้านไม่เพียง แต่ราคาถูก แต่ยังอร่อย มันมีเปลือกแข็งกรอบและเศษอ่อนโยนที่มีกลิ่นหอมเด่นชัดทำให้เห็นได้อย่างชัดเจนว่าเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหาร รายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการอบขนมปังที่บ้านในสูตรจากวัสดุนี้
วิธีการอบขนมปังโดยไม่ต้องยีสต์?
ขอเริ่มต้นด้วยสูตรที่ทุ่มเทให้กับทุกคนที่ไม่ต้องการที่จะใช้ขนมปังโฮมเมดเนื่องจากการปรากฏตัวของยีสต์ในนั้น การทำงานกับยีสต์สามารถสร้างปัญหาให้กับผู้ผลิตขนมปังที่มีประสบการณ์ดังนั้นเราจึงตัดสินใจที่จะรวมไว้ในรายการสูตรดั้งเดิมสำหรับขนมปังไอริชไอริช
ส่วนผสม:
- นม - 235 มล.;
- น้ำมะนาว - 15 มล.;
- แป้ง - 265 กรัม;
- เกลือโซดา - 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ผสมน้ำมะนาวกับนมและพักไว้ส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที แยกชิ้นส่วนที่แห้งออกแยกจากกัน เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาที่กำหนดให้เทส่วนผสมนมลงในแป้งและเริ่มนวดแป้ง ทันทีที่มันมาพร้อมกันและกลายเป็นเรียบให้กลายเป็นลูกและตัดข้ามพื้นผิว ถ้าต้องการพื้นผิวของขนมปังสามารถชุบและโรยหน้าด้วยเกล็ดข้าวโอ๊ตเมล็ดงาดำและเมล็ดพืชได้ ก้อนที่ผ่านการหล่อขึ้นรูปจะถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลและหลังจากอบเสร็จแล้วให้เย็น
หากคุณไม่ทราบวิธีอบขนมปังแบบโฮมเมดในแบบหลายชั้นลองทำสูตรนี้กันดีกว่า วางก้อนขนมปังไว้ในโหมดอบประมาณ 1 ชั่วโมงจากนั้นให้พลิกกลับและทำอาหารต่ออีก 40 นาที
วิธีการอบขนมปังข้าวที่บ้านในเตาอบ?
ขนมปังข้าวเป็นที่นิยมเรียกว่า "ดำ" เนื่องจากสีคล้ำของเปลือกโลกและเศษที่ได้รับเมื่ออบ ตามกฎขนมปังไม่ได้อบจากแป้งข้าวไรย์เพียงอย่างเดียว แต่มันก็ยังผสมกับแป้งสาลีเพื่อให้เศษออกมาจะเขียวชอุ่มและอ่อนโยน นอกจากนี้เพื่อให้สีแม้กระทั่งกับก้อนทั้งหมดคุณสามารถใช้จำนวนเล็กน้อยของโกโก้ รสชาติของมันจะไม่รู้สึกในขนมปังสำเร็จรูป
ส่วนผสม:
- แป้งข้าวไรย์ - 265 กรัม;
- แป้งสาลี - 265 กรัม;
- ยีสต์ - 5 กรัม;
- น้ำ 330 มล.
- น้ำตาล - 5 กรัม;
- น้ำมันพืช - 35 มล.
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะอบขนมปังดำทั้งสองประเภทของแป้งควรผ่านตะแกรงขณะที่เหลือรำรำรำผสมกับเครื่องเทศและโรยพื้นผิวของขนมปัง ผสมแป้งแล้วเทลงในยีสต์เพิ่มน้ำตาลหยิกของเกลือและเทลงในน้ำอุ่น การนวดแป้งทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อพิสูจน์อักษรจากนั้นให้สุกน้ำมันพืชทำซ้ำการนวดและใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ ทำซ้ำการพิสูจน์อักษรในช่วงเวลาที่ใกล้เคียงกันจากนั้นวางก้อนขนมปังไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิไว้ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาทีแรกจากนั้นให้อบต่อที่ 180 องศาอีก 40 นาที
วิธีการอบขนมปังอร่อยใน breadmaker?
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 35 กรัม;
- นม - 65 มล.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ยีสต์ - 5 กรัม;
- แป้ง - 285 กรัม;
- ชีส - 95 กรัม;
- เนย - 25 กรัม
การจัดเตรียม
ขั้นแรกให้ผสมส่วนประกอบของเหลวกับเครื่องทำขนมปัง รวมยีสต์กับแป้งและเทลงในเนื้อหาของอุปกรณ์ เลือกโปรแกรม "แป้ง" และหลังจากเสร็จสิ้นแล้วให้เพิ่มน้ำมันอ่อน ย้ายแป้งไปที่พื้นผิวการทำงานเช็ดเบา ๆ แบ่งโซดาและยืดแต่ละชิ้นให้เป็นรูปวงรีด้วยมือของคุณ ใส่ชิ้นส่วนของเนยแข็ง, ปกคลุมด้วยแป้งและม้วนเป็นม้วน จัดเรียงชิ้นส่วนในเครื่องทำขนมปังและปล่อยให้เป็นหลักฐานเพื่อเพิ่มขึ้นสองเท่า ตอนนี้เลือกโหมดหลักแล้วคลิก "Start" หลังจากการเตรียมการเสร็จสิ้นก้อนจะถูกย้ายไปที่ตะแกรงจนกว่าจะมีการระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์