หอย เป็นแมวน้ำและหอยน้ำจืด หลายชนิดและชนิดย่อยของหอยจะกินได้ก็เป็นอาหารทะเลที่มีคุณค่าทางการค้ายาโป๊อ่อนแอวัตถุของการประมงและการผสมพันธุ์อุตสาหกรรม (เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ) เนื้อของพวกเขามีโปรตีนและโปรตีนจากอาหารที่มีคุณค่า (สารประกอบของทองแดงสังกะสีเหล็กและอื่น ๆ ) คาร์โบไฮเดรตในเนื้อหอยจะไม่อยู่ในทางปฏิบัติ ขอบคุณทุกคุณสมบัติเหล่านี้หอยสามารถในแง่ได้รับการพิจารณาผลิตภัณฑ์อาหาร
ตัวแทนของหลาย ๆ คน (ส่วนใหญ่อาศัยอยู่บนชายฝั่งทะเลขนาดใหญ่และบนเกาะ) มักใช้หอยแมลงภู่ ในประเพณีการทำอาหารต่างๆของคนในทวีปหอยจะน้อยกว่า แต่สำหรับปัจจุบันปัญหาของการซื้อหอยแมลงภู่ค่อนข้างแก้ได้
บอกคุณได้ว่าคุณทำอะไรได้จากหอยแมลงภู่และวิธีการปรุงอาหารหอยที่อร่อยและถูกต้อง เริ่มต้นด้วยโปรดจำไว้ว่าแม้แต่หอยน้ำจืดที่กินได้ไม่ควรรับประทานสด (ปรสิตอาจมีอยู่) สัตว์ทะเลชนิดนี้มีอันตรายน้อยกว่า แต่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ดังนั้นถ้าคุณตัดสินใจที่จะกินหอยดิบจะเป็นการดีกว่าที่จะหมักไว้ก่อนนั่นคือหมักใน ซอสเผ็ด บนพื้นฐานของน้ำส้มสายชูพริกไทยเครื่องเทศและกระเทียม (ถ้าหอยแมลงภู่แข็ง มากกว่า 3 วันข้อเท็จจริงนี้ยังช่วยแก้ปัญหานี้ได้บ้าง)
วิธีการปรุงอาหารหอยแมลงภู่อร่อย?
ส่วนผสม:
- หอยทะเล;
- น้ำส้มสายชูไวน์ธรรมชาติ - 1 ส่วน;
- น้ำมันมะกอก - 2-3 ส่วน;
- มะนาวสดหรือมะนาว - 1 ส่วน;
- พริกแดงร้อน;
- กระเทียม;
- ผักใบเขียว
การจัดเตรียม
เตรียมซอส ผสมน้ำส้มสายชูน้ำมะนาวและเนย ปรุงรสด้วยกระเทียมสับและพริกแดง คุณสามารถพายมันได้เล็กน้อย
ในอาหารมีเพียงขาหอยแมลงเท่านั้นที่ใช้ (อันที่จริงมันเป็นปั๊มกล้ามเนื้อ) ให้เปิดหอยแมลงภู่สดโดยใช้มีดและตัดขาออก การเสิร์ฟต้องมี 10-20 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด พับ "ขา" ลงในชามและเทซอส คุณสามารถตัดใบและในหนึ่งที่มีเนื้อเทซอส ควรสังเกตว่าสำหรับหอยแมลงภู่คุณสามารถนำมาปรุงกับซอสปรุงรสเผ็ดอื่น ๆ เช่นมะรุมวาซาบิมัสตาร์ดและส่วนผสมที่ก้าวร้าวอื่น ๆ เราให้บริการหอยกับสมุนไพรและไวน์อ่อน, grappa, limoncello, เตกีลา, เหล้ารัม, วิสกี้, จิน คุณสามารถให้บริการ risotto หรือพาสต้ากับชีสสลัดผักคะน้าสดผลไม้สด
ในรูปแบบนี้หอยจะมีประโยชน์มาก แต่คุณสามารถปรุงอาหารเฉพาะหอยสดเท่านั้น ตอนนี้บอกวิธีปรุงหอยหอยในหอยถ้าคุณซื้อไอศกรีม
วิธีการปรุงอาหารหอยแมลง?
ส่วนผสม:
- หอยแมลงภู่;
- ใบกระวาน
- กลีบ;
- พริกไทยถั่วหอมหอม;
- ข้าว;
- ซอสที่ต้องการ
- ผักใบเขียว
การจัดเตรียม
ซอสปรุงอาหารล่วงหน้า ล้างข้าวให้ละเอียดเติมน้ำเย็นและต้มโดยไม่ต้องกวนเป็นเวลา 8-16 นาที (ขึ้นอยู่กับพันธุ์) น้ำเป็นเกลือ (คุณสามารถล้างมันด้วยน้ำเดือดถ้าคุณต้องการ) ข้าว
หอยจะล้างให้สะอาดในน้ำเย็น น้ำอุ่นเล็กน้อยในกระทะ เพิ่มใบอ่าวกานพลูและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ในรูปของเมล็ด (ผักชียี่หร่ายี่หร่าเป็นต้น) หมักดองกับต้มที่อ่อนแอเป็นเวลา 5 นาที เราวางหอยและปรุงอาหารจนกว่าจะเปิดใบแล้วรีบเอาเสียงดังออก ที่หอยแต่ละเราแบ่งออกเป็นหนึ่งใบและให้บริการพวกเขาในแผ่นเสียงขนาดใหญ่ ถัดไปวางข้าวที่ดีกว่า - ผ่านแหวนพิเศษหรือรูปแบบอื่น ๆ - ดังนั้นมันจะสวยงามมากขึ้น เราเทข้าวและซอสหอยและทำสีเขียว แน่นอนคุณสามารถใช้อาหารด้านอื่น ๆ ได้ นอกจากนี้ยังมีบริการสลัดผักสดผลไม้สดเบียร์เข้มไวน์อ่อนหรือเครื่องดื่มที่แข็งแรง