พายกับปลาตามสูตรด้านล่างมีกลิ่นหอมฉ่ำเสมอและรื่นเริง เพื่อให้ไส้กลมกลืนกันเราจึงเพิ่ม ข้าวต้ม และทอดจากหอมกับปลาและแป้งจะทำด้วยฟองน้ำ
ผัดกับปลาสีแดงและข้าวจากแป้งยีสต์
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งร่อน - 560 กรัม;
- นม - 370 มล.;
- น้ำมันพืช - 120 มล.;
- ยีสต์สดอัด - 40 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 95 กรัม;
- หินเกลือขนาดใหญ่ - 5 กรัม;
- ไข่ไก่ตัวเลือก - 2 ชิ้น;
สำหรับการบรรจุ:
- ข้าว - 190 กรัม;
- ปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาแซลมอนเฉลี่ย - 1 ชิ้น;
- หัวหอมหลอด - 420 กรัม;
- น้ำมันมะกอก ไม่มีรสหรือ น้ำมัน ทานตะวัน - 65 มล.
- เกลือพริกไทยขนาดใหญ่และสดใหม่ (ส่วนผสมของหลายประเภท) - เพื่อลิ้มรส;
- ไข่แดงและนม 20 มิลลิลิตรสำหรับหล่อลื่นของผลิตภัณฑ์
การจัดเตรียม
- สำหรับโอปาราเราจะละลายยีสต์ที่ใส่ลงในนมอุ่น ๆ ซึ่งในตอนแรกเราละลายน้ำตาล
- เทลงในผสมนมหวานยีสต์ของ 180 กรัมของแป้งและผสมเพื่อให้ก้อนทั้งหมดกระจายตัว
- ทิ้งไว้สักสิบนาทีก่อนหมักแล้วเทลงเล็กน้อยด้วยเกลือแยกไข่และเพิ่มปริมาณเล็กน้อยของแป้งผสม
- ในระหว่างการนวดพร้อมกับแป้งเทลงในน้ำมันพืชทุกครั้งที่นวดแป้งให้เข้ากันดี
- เป็นผลให้เราได้รับนุ่มและเพียงเล็กน้อยมากเหนียว com ซึ่งเราครอบคลุมในชามที่มีการตัดเนื้อเยื่อและปล่อยให้มันอยู่ในความอบอุ่นสำหรับสองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งควรจะนวดครั้งและเล็กน้อย repulsed หลังจากที่มันควรจะนำกลับมาอีกครั้ง
การบรรจุพายปลา
- ในขณะที่แป้งสุกเราเตรียมไส้จากปลาและข้าวสำหรับพาย
- เราถอดปลาแซลมอนสีชมพูลำไส้ออกแล้วแยกกระดูกเนื้อออกจากกระดูก
- เยื่อปลาที่ได้จากการหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดอยู่ในกระทะด้วยน้ำมันเพียงเล็กน้อยเป็นเวลาหลายนาทีจนกระทั่งพร้อม อย่าลืมในกระบวนการทอดปลาแซลมอนและพริกไทย
- ต้มจนกว่าข้าวจะพร้อมแล้วผสมให้เย็นหลังจากทอดกับปลาทอด
- หัวหอมจะถูกทำความสะอาดหั่นละเอียดเราผ่านจนเป็นสีทองในกระทะและยังยุ่งเกี่ยวกับการบรรจุ
พายทำอาหาร
- ตอนนี้จากลูกแป้งเสร็จแล้ววางไว้บนโต๊ะหรือตัดบอร์ด
- ลูกบอลแต่ละลูกจะกลายเป็นเค้กแบนตรงกลางซึ่งเราใส่ไส้กรองแล้วเราจะปิดขอบด้านตรงข้ามและฉีกขาดเพื่อให้รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีรูปร่างที่เพรียวบาง
- เราทิ้งช่องว่างบนแผ่นอบทาน้ำมันและให้พวกเขายี่สิบหรือสามสิบนาทีเพื่อยืนจากนั้นปกคลุมด้วยส่วนผสมของไข่แดงและนมและทันทีใส่เตาอบลงในเตาอบร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที