ขาไก่ - ผลิตภัณฑ์ที่เป็นสากลซึ่งหลายคนจัดเตรียมไว้ทั้งในบริบทของเมนูประจำวันและเพื่อเป็นเกียรติแก่วันหยุด เนื้อฉ่ำและราคาไม่แพงสามารถทนต่อการต้มเดือด stewing และการอบที่เหลือฉ่ำและอร่อย ไม่ว่าสูตรไก่ไก่จะมีกี่สูตรอยู่เสมอแล้วยังมีอีกหนึ่งห้องหรือแม้แต่คู่ซึ่งเราตั้งใจจะมีส่วนร่วมในเนื้อหานี้
สูตรสำหรับขาไก่ในเตาอบ
ถ้าคุณมีโอกาสที่จะเตรียมขาของสูตรนี้บนตะแกรงแล้วโดยทั้งหมดใช้มัน มิฉะนั้นเตาอบที่ธรรมดาที่สุดจะทำเพราะสิ่งสำคัญในสูตรนี้คือการเปิดซอสบาร์บีคิวเป็นเคลือบเงา
ส่วนผสม:
- ขาไก่ - 1.7 กก.
- น้ำมันมะกอก - 25 มล.
- ฟันกระเทียม - 4 ชิ้น;
- หอมแดง - 35 กรัม;
- ซอสมะเขือเทศ - 245 มล.;
- ซอสร้อน - 45 มล.
- น้ำตาลทรายแดง - 25 กรัม;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 45 มล.;
- น้ำผึ้ง - 65 มล.;
- ซอส Worcestershire - 5 มล.
การจัดเตรียม
หลังจากล้างไก่แล้วคุณจะแห้งอย่างแห้งเนื่องจากเปลือกแห้งเป็นกุญแจสำคัญในการก่อตัวของแป้งโรยแดงที่เหมาะ เตรียมซอสง่ายๆที่เราจะมองไปที่นก นี้เป็นอะนาล็อกของซอสบาร์บีคิวซึ่งจะทำที่บ้าน รวมซอสมะเขือเทศกับซอสเผ็ดและน้ำตาลเทน้ำส้มสายชูน้ำผึ้งและ wooster เก็บหอมแดงให้เป็นสีทองและเพิ่มลงในซอสพร้อมกับกระเทียม เสร็จสิ้นซอสที่กระจายอยู่บนขาด้วยแปรงและใส่นกในอุ่นก่อนถึง 190 องศาเตาอบสำหรับ 35-45 นาที ความพร้อมคือการตรวจสอบในรูปแบบสมัยเก่า: เจาะนก, น้ำผลไม้โปร่งใสไหลจากมันก็หมายความว่ามันพร้อม!
ขาไก่เทียม - สูตร
ขาไก่เท็จเพราะไม่ใช่ขาไก่เอง แต่มี แต่เนื้อสับเท่านั้นปั้นและห่อด้วยแป้งในลักษณะคล้ายกับขาไก่ มันกลายเป็นที่น่าพอใจมากและง่ายต่อการเตรียมจานซึ่งดูน่าอัศจรรย์ในระหว่างการยื่น
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่เนื้อดิน - 530 กรัม;
- หอมใหญ่ 135 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 2 ชิ้น;
- กิ่งก้านของโหระพา - 2 ชิ้น;
- พริกหยวกบด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หลอด - 15 ชิ้น;
- บรรจุขนมพัฟ (bezdozhzhevogo)
การจัดเตรียม
รวมเนื้อไก่กับหอมสับกระเทียมใบโหระพาและพริกหยวก แน่นอนอย่าลืมเกี่ยวกับเกลือ แบ่งฟักทองลงในส่วนที่เท่ากันและตบเศษฟางรอบ ๆ เพื่อให้มีลักษณะคล้ายกับกลองไก่ แป้งบาง ๆ แผ่กระจายออกเป็นแป้งทอดเป็นเส้นและห่อไว้รอบ ๆ เนื้อไก่แต่ละชิ้น ทอดขาไก่เท็จในทอดจนนุ่ม
ขาไก่ตุ๋นกับมันฝรั่งในลูกผสม
ส่วนผสม:
- ขาไก่ - 540 กรัม;
- หัวมันฝรั่ง - 340 กรัม;
- หอมใหญ่ - 320 กรัม;
- มะเขือเทศ - 440 กรัม;
- ใบลอเรล - 1 ชิ้น;
- กระวาน - 4-5 ชิ้น;
- กานพลู - 3-4 ชิ้น;
- ไม้อบเชย
- ขมิ้น - 1/2 ช้อนชา;
- กระเทียมและขิงขูด - 1 ช้อนชาแต่ละ;
- ยี่หร่า - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ 380 มล.
การจัดเตรียม
มันฝรั่งบดขนาดใหญ่และสีน้ำตาลพร้อมกับไก่ที่ "เบเกอรี่" เพิ่มหอมและหลังจากนั้นอีก 5 นาทีใส่ก้อนมะเขือเทศ เมื่อหลังเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นใส่ลอเรล, กานพลู, อบเชย, กระวาน, ขมิ้นยี่หร่าและกระเทียมด้วยขิง เติมเนื้อสัตว์และผักด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ในโหมด "Quenching" จนกว่าเสียงเตือนจะดังขึ้น
สูตรสำหรับขาไก่ยัดไส้
ส่วนผสม:
- กำมือผักชีฝรั่ง
- กำมือผักชี
- ฟันกระเทียม - 4 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 15 มล.;
- ความหอมของ 2 มะนาว;
- กลองไก่ - 6 ชิ้น
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะอบขาไก่ในเตาอบให้สับผักและผสมกับกระเทียมน้ำมันและเปลือกส้ม ผสมกับขาไก่กระจายสีเขียวใต้ผิวหนัง วางลูกวัวลงบนแผ่นอบโดยให้เกลือและใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 230 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง