เช่นเดียวกับโรคอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหารโภชนบำบัดที่เหมาะสมในตับอ่อนอักเสบเกือบจะเป็นวิธีหลักในการรักษา สาเหตุหลักของตับอ่อนอักเสบหรือการอักเสบของตับอ่อนมีการบริโภคแอลกอฮอล์และโรคถุงน้ำดีมากเกินไป ตามที่การรักษาโรคอาหารที่กำหนดไว้สำหรับตับอ่อนอักเสบนอกจากนี้ยังสามารถใช้สำหรับถุงน้ำดีอักเสบการอักเสบของถุงน้ำดี
โรคตับอ่อนอักเสบอาจเกิดจากการบาดเจ็บบวมหนอนพยาธิการใช้ยาบางชนิดและโรคของลำไส้เล็กส่วนต้นหรือกระเพาะอาหารเป็นเวลานาน ด้วยเหตุนี้ระบบโภชนาการสำหรับตับอ่อนอักเสบจึงสามารถนำมาใช้กับคนที่เป็นโรคกระเพาะ
อาหารที่ได้รับอนุญาตในตับอ่อนอักเสบคืออะไร?
โภชนาการกับตับอ่อนอักเสบช่วยให้คนป่วยมีในอาหารของเขา:
- เนื้อไก่ (ไม่รวมผิวหนัง) เนื้อกระต่ายเนื้อลูกวัว
- โจ๊ก (semolina และข้าวต้ม, ข้าวฟ่าง, มุก, บัควีท);
- ผักที่เป็นแป้ง: กะหล่ำปลี, หัวผักกาด, มันฝรั่ง, แครอท, บวบ;
- ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันต่ำ
- breadcrumbs และขนมปังข้าวสาลีเก่า
ในขณะเดียวกันโภชนบำบัดในตับอ่อนอักเสบไม่รวมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และน้ำอัดลม
- เนื้อไขมัน;
- ถั่ว;
- โจ๊กข้าวสาลี;
- ผลิตภัณฑ์ที่รมควัน;
- อาหารที่คมและไขมัน
- เครื่องเทศทั้งหมด
- โกโก้และช็อกโกแลต
โภชนาการที่เหมาะสมกับตับอ่อนอักเสบ
ในอาหารสำหรับผู้ป่วยที่มีตับอ่อนมีกฎพื้นฐานดังนี้:
- อาหารเท่านั้นที่สามารถอบนึ่งหรือต้ม;
- อย่ากินอาหารร้อนหรือเย็น - อาหารควรอุ่น
- ควรมีส่วนเล็ก ๆ และบ่อยๆ - ไม่เกิน 6 ครั้งต่อวัน
โภชนาการพิเศษในตับอ่อนอักเสบในผู้ใหญ่มักจะใช้เวลา 2-8 เดือน ในเมนูนี้ประกอบด้วย:
- ปลาลีนเนื้อสัตว์ปีกเนื้อไม่ติดมัน
- ไข่ลวก (ไม่เกินสองต่อวัน);
- น้ำมูกบนน้ำ
- พุดดิ้ง;
- ครีมและชีสกระท่อม (เนื้อหาไม่สูงมากไขมัน);
- มันฝรั่งบด, มันฝรั่ง, แครอท, ฟักทอง;
- น้ำมันพืช (norm per day - 15 grams);
- เนย (บรรทัดฐานต่อวัน - 20 กรัมเป็นอาหารเสริมสำหรับอาหารสำเร็จรูป);
- เจลลี่และผลไม้ตระกูลผลไม้น้ำซุปของดอกกุหลาบป่ากาแฟอ่อนและชาหลวม
จำหน่ายสินค้าทุกวัน: 70 กรัมของไขมัน 120 - โปรตีนและ 400 กรัม - คาร์โบไฮเดรต อาหารปรุงสุกทุกชนิดไม่ควรเค็ม (ไม่เกิน 10 กรัมต่อวัน) จำกัด การใช้น้ำตาลน้ำผึ้งและขนมหวาน
จากอาหารที่คุณต้องสมบูรณ์ไม่รวมอาหารที่ระคายเคืองเยื่อเมือกของกระเพาะอาหาร (ที่เรียกว่า sokonnye) อาหารแช่แข็งคือ
- ผักและเห็ด decoctions;
- broths ที่แข็งแกร่ง (ปลาและเนื้อสัตว์);
- กะหล่ำปลี;
- คาเวียร์;
- ปลาชนิดหนึ่ง
โครงการอาหารที่เป็นผลของอาหารสามารถติดตามได้ตลอดเวลาเมื่อมีการวินิจฉัยโรคตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง
โภชนาการสำหรับอาการกำเริบของตับอ่อนอักเสบ
แผนอาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันควรเริ่มต้นด้วยวันที่หิวโหย ในช่วงสองวันแรกจะมีเครื่องดื่มอุ่น ๆ เท่านั้นคือยาต้มดอกกุหลาบป่าหรือน้ำแร่ที่ไม่มีส่วนผสมของคาร์บอนไดออกไซด์ หากอาการปวดลดลงคุณสามารถเริ่มใช้ยาระบายน้ำลายและหลังจากที่พวกเขา - ลูบข้าวหรือโจ๊กบัควีท จากนั้นอาหารจะได้รับอนุญาตให้รวมขนมปังเก่าไขมันต่ำและเนยแข็งกระท่อมไขมันต่ำ หากสภาพมีเสถียรภาพเมนูรวมถึงมันฝรั่งบดและซุปบด
ในช่วงโภชนาการกับอาการกำเริบของตับอ่อนอักเสบอาหารประจำวันให้อาหาร 8 มื้อต่อวันอาหารที่ให้บริการแต่ละอย่างไม่ควรเกิน 300 กรัมในปริมาณ การกระจายอาหารในชีวิตประจำวันมีดังนี้: 280 กรัมของคาร์โบไฮเดรต, 80 - โปรตีนและ 60 - ไขมัน
จำได้ว่าอาหารทุกชนิดในช่วงเวลาของการรักษาโรคในตับอ่อนควรบริโภคเฉพาะในรูปแบบที่อุ่น