Apple sambuk

เรามีทางเลือกหนึ่งสำหรับขนมหวานที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำ - apple sambuk ซึ่งจะตอบสนองความอยากอาหารของฟันหวานใด ๆ โดยไม่ต้องขู่เข็ญด้วยชุดของกิโลกรัมเพิ่ม

Apple sambuk - สูตร

Sambuc - ขนมที่มี ซอสแอปเปิ้ล ในฐาน มันฝรั่งบดเสร็จแล้วจะตีด้วยไข่ขาวและมวลลมจะถูกรวมเข้ากับสารละลายเจลาตินและทิ้งไว้ก่อนแช่เย็นในที่เย็น

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 6 ชิ้น;
• น้ำตาล - 40 กรัม;
• ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
• เจลาติน - 5 กรัม

การจัดเตรียม

เราเริ่มต้นด้วยฐานในรูปของแอปเปิ้ลน้ำซุปข้น สำหรับแอปเปิ้ลน้ำซุปข้นจะอบทั้งหมดในเตาอบจนนุ่ม ผลไม้ไม่เผาไหม้และสม่ำเสมออบ, สาดน้ำเล็กน้อยบนแผ่นอบ เจลาตินเจือจางในน้ำตามคำแนะนำในคู่มือ

อบแอปเปิ้ลให้เย็นและบริสุทธิ์เช็ดเยื่อกระดาษผ่านตะแกรงและแยกออกจากเปลือกและกระดูก แยกไข่และน้ำตาลคู่ออกจากโฟมอย่างแน่นหนา ผสมโฟมโปรตีนกับซอสแอปเปิ้ลและปั่นจนปัดเศษขึ้น 3 ครั้งจากเดิม ในระหว่างการวิปปิ้งสารละลายเจลาตินเป็นระยะ ๆ

กระจายขนมแอปเปิ้ลโปร่งในรูปแบบและทิ้งไว้ในที่เย็นจนแข็งสมบูรณ์

ครีมขนม "แอปเปิ้ล sambuk"

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 1,1 กิโลกรัม;
• เจลาติน - 15 กรัม;
• น้ำตาล - 115 กรัม;
• สาระสำคัญวานิลลา - ½ช้อนชา;
• ไข่ขาว - 4 ชิ้น

การจัดเตรียม

แอปเปิ้ลสะอาดและตัดแกนออก พับครึ่งของผลไม้ลงบนแผ่นอบและปล่อยให้อบใต้ฟอยล์ประมาณ 40 นาที เจลาตินเติมครึ่งแก้วน้ำและทิ้งไว้ให้บวมจากนั้นละลายสารละลายเพื่อละลายผลึกที่เหลือ (ไม่จำเป็นต้องต้ม)

ผลเบอร์รี่นุ่มด้วยเครื่องปั่น ไข่ขาวปัดด้วยน้ำตาลทรายละเอียดจนยอดแน่นจากนั้นผสมโฟมโปรตีนที่เขียวชอุ่มกับแอ็ปเปิ้ลน้ำซุปข้นวานิลลาและสารละลายเจลาติน สำหรับเนื้อสัมผัสและรสชาติในแม่พิมพ์ที่มีแอปเปิ้ล sambuca คุณสามารถใส่ชิ้นแอปเปิ้ลสดผลไม้อื่น ๆ และผลเบอร์รี่หรือโรยถั่วทั้งหมด

การเตรียมแอ็ปเปิ้ลแซมบาสก้าอาจถือได้ว่าเกือบเสร็จสมบูรณ์แล้วยังคงเป็นเพียงการแจกจ่ายในแม่พิมพ์และทิ้งไว้จนกว่าเจลาตินจะมีการรวมตัวกันอย่างสมบูรณ์ (ไม่น้อยกว่า 3 ชั่วโมง)