สูตรสำหรับการจัดทำ พาสต้าอิตาเลียน อยู่มากที่สุดเท่าที่พันธุ์ของมัน ในบทความในวันนี้เราจะดูสูตรสำหรับพาสต้ากับเบคอน: จากคาร์บอเนตคลาสสิกกับรูปแบบที่ทันสมัย
สูตรสำหรับวางคาร์บอนaraกับเบคอน
เช่นเดียวกับจานแบบดั้งเดิมใด ๆ มีจำนวนมากของสูตรสำหรับการทำอาหารคาร์บอนราและแต่ละของพวกเขาแน่นอนถือว่าเป็นต้นฉบับ เราตัดสินในรุ่นที่พบมากที่สุดด้วยครีมและไข่
ส่วนผสม:
- ปาเก็ตตี้ - 400 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แพนเค็ท - 200 กรัม;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- ไข่ - 3 ชิ้น + 1 ไข่แดง
- ครีม - 100 มล.;
- ขูด Parmesan - 50 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
สปาเก็ตตี้ต้มลงในกระทะเดือดน้ำเค็ม ในขณะที่เราต้มพาสต้าเราจะใส่กระทะลงไปในไฟและทอดกับแพนเค้กประมาณ 2-3 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นใส่กระเทียมบดแล้วทอดประมาณ 30 วินาที
ปัดไข่และครีมด้วยส้อมด้วยหยิกของเกลือ เราเพิ่มเนยแข็งลงไปในไข่ - นมผสม
ระบายน้ำออกจากน้ำพริกสำเร็จรูปและเพิ่มส่วนผสมของไข่ครีมและชีส ได้อย่างรวดเร็วทุกอย่างผสมใส่แพนเค็ตต้าเขียวบดและผสมอีกครั้ง พาสต้ากับเบคอนและครีมพร้อม! ด้านบนของปาเก็ตตี้ใส่ไข่แดงดิบ แต่ถ้าตัวเลือกนี้ไม่เป็นที่ยอมรับของคุณ - ต้มไข่ลวกและตกแต่งจานให้กับพวกเขา
สูตรสำหรับพาสต้ากับเบคอนและเห็ด
พาสต้าค็อกเทลเป็นคุณสมบัติของอาหารอเมริกัน ในอเมริกาเป็นที่นิยมในการทำพาสต้าอบด้วยครีมที่อุดมด้วยเปลือกเนยแข็งสีทอง จานนี้ไม่สามารถทิ้งได้โดยไม่ใส่ใจ
ส่วนผสม:
- วางแตร - 300 กรัม;
- ถั่วเขียว - ครึ่งศตวรรษ;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เบคอน - 200 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- โหระพา (ใบ) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- champignons - 200 กรัม;
- แป้ง - 1/3 ของศตวรรษ;
- ครีม - 2 รายการ;
- ชีสแข็งขูด - 1 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
เตาอบอุ่นได้ถึง 180 องศา วางพาสต้าจนกว่าจะพร้อมและผสมกับถั่วเขียว
บนน้ำมันมะกอกหั่นหัวหอมและเบคอนเป็นเวลา 5 นาที กับเนื้อหาของกระทะเพิ่มกระเทียมบดและใบโหระพา เห็ดตัดเป็นแผ่นและใส่ไว้ในหัวหอมและเบคอน เรายังคงปรุงอาหารอีก 3 นาทีเพิ่มแป้งรออีกนาทีแล้วเทเนื้อหาลงในกระทะด้วยครีม เป็นผลให้หลังจากไม่กี่นาทีของการเดือดซอสครีมหนาควรจะปรากฏในกระทะ เทลงในซอสพาสต้าต้มเพิ่มชีสขูดและผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง เราเปลี่ยน "แตร" ในซอสลงในจานอบโรยชีสที่เหลือและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 30 นาที พาสต้ากับชีสและเบคอนควรจะปกคลุมด้วยเปลือกสีทองที่อร่อย
วิธีการปรุงอาหารพาสต้ากับเบคอนและมะเขือเทศ?
ซอสมะเขือเทศเป็นอาหารคลาสสิกแบบอมตะของอาหารอิตาเลียน เราตัดสินใจที่จะทำให้ง่ายที่สุดของพวกเขาบนพื้นฐานของซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป ถ้าคุณต้องการเตรียมซอสตัวเองตั้งแต่ต้นจนจบแล้วก่อนอื่นให้ตัดมะเขือเทศสดด้วยการเติมเกลือและน้ำตาลจนซอสหนาที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ส่วนผสม:
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เบคอน - 200 กรัม;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- ไวน์ขาวแห้ง - 125 มล.;
- วาง - 350 กรัม;
- ซอสมะเขือเทศ - 250 มล.;
- ชีส Ricotta - 100 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
ในกระทะให้อุ่นน้ำมันมะกอกและทอดเบคอนด้วยกระเทียมประมาณ 3 นาที แฟนของคมสามารถเพิ่มพริกแดงเล็กน้อย เติมเบคอนด้วยไวน์และปล่อยให้ของเหลวระเหยเป็นเวลา 2 นาที ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศน้ำ 125 มล. ลงในกระทะทิ้งไว้ให้เดือดประมาณ 10-15 นาที
ในขณะเดียวกันต้มให้พอดีตามทิศทางบนบรรจุภัณฑ์ ผสมพาสต้าที่ปรุงด้วย ซอสมะเขือเทศ และโรยจานด้วยผักชีฝรั่ง ด้านบนเราใส่แผ่นริคอตต้า