คลิปคิง - นี่คือชื่อทางการค้าของปลาของครอบครัวที่มีข้อผิดพลาด (สกุล Kongrio) ซึ่งเป็นประโยชน์และเป็นอันตรายต่อซึ่งยังไม่ค่อยเป็นที่รู้จัก อีกชื่อหนึ่งคือปลากุ้งเพราะมันคล้ายกับเนื้อกุ้งตามรสนิยม และในลักษณะปลาตัวนี้ดูเหมือนจะเป็นปลาไหลหรือปลาไหล moray ซึ่งเป็นญาติสนิทของ ปลา Kongrian พบมากในน่านน้ำของแอฟริกาใต้ออสเตรเลียและนิวซีแลนด์
ประโยชน์ของ King clip คือส่วนประกอบของแร่ธาตุวิตามิน ประกอบด้วยวิตามิน A, D, B12 และ กรดอะมิโนที่ จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ เนื้อปลาที่มีประโยชน์มาก ๆ ของปลาตัวนี้ทำหน้าที่ในการเผาผลาญอาหารและการหลั่งในกระเพาะอาหาร และเนื่องจาก Kongrio มีแคลอรีต่ำช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน
วิธีการจัดทำคลิปคิง?
ของปลากุ้งคุณสามารถปรุงอาหารเกือบทุกชนิดของปลา มันสามารถทอด, อบ, ตุ๋น เหมาะสำหรับอาหารประจำวันธรรมดาเช่นเดียวกับการเฉลิมฉลองงานเคร่งขรึม ข้อเสียอย่างเดียวสำหรับด้านการทำอาหารคือปลาชนิดนี้ขายได้เฉพาะในรูปแบบแช่แข็งในประเทศของเราเท่านั้น และนี่เป็นกฎที่มีผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ แต่แม่บ้านที่มีความเชี่ยวชาญมักจะพบ
ในรูปแบบดิบคลิปคิงจะใช้เฉพาะในอาหารญี่ปุ่นเท่านั้น จากนั้นจะได้รับซาซิมิที่ยอดเยี่ยมเสิร์ฟพร้อมกับซอสถั่วเหลือง รสชาติของกุ้งของปลาชนิดนี้ทำให้มีกลิ่นหอมและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ
จากข้อเท็จจริงที่ว่าในประเทศของเราคลิปปลาของกษัตริย์ถูกขายแช่แข็งอาจมีปรสิตอยู่ในตัวมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการจัดหาโดยซัพพลายเออร์ไร้ยางอาย การแช่แข็งที่ลึกฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ปรสิตส่วนใหญ่ แต่จะดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงและทำให้ปลาได้รับความร้อนมากขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร