เนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสกับมันฝรั่งอบในเตาอบจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำหรือเมนูอาหารที่หลากหลายในชีวิตประจำวัน รสนิยมที่หลากหลายและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของจานจะไม่ทำให้คุณและแขกและครอบครัวของคุณไม่แยแส
สูตรเนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสกับมันฝรั่งและมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- เนื้อหมู - 600 กรัม;
- มะเขือเทศ - 375 กรัม;
- ชีสแข็ง - 200 กรัม;
- หัวมันฝรั่ง - 600 กรัม;
- หัวหอม - 175 กรัม;
- มายองเนส - 200 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม - 2-3 ซี่;
- ผักหรือน้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
- ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลียนแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำ - รส;
- ผักสด เพื่อเลือกจาก - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เยื่อหมูถูกล้างด้วยน้ำเย็นที่ใช้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าเช็ดปากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปกคลุมด้วยฟิล์มอาหารและตีเบาด้วยค้อนครัว จากนั้นเราจะปรุงรสด้วยเนื้อเกลือพริกไทยดำส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลียนแห้งเล็กน้อยจากมะกอกหรือผักที่ผ่านการกลั่นแล้วนำไปตากแดดนาน ๆ
ในระหว่างนี้เราทำความสะอาดและหั่นหัวมันฝรั่งที่มีวงกลมบาง ๆ และแจกจ่ายให้ครึ่งหนึ่งอยู่ที่ด้านล่างของแบบหล่อลื่น มายองเนสผสมกับกระเทียมสับสับสมุนไพรสดเกลือพื้นพริกไทยดำและส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีและผสมกับส่วนผสมที่เกิดจากชั้นมันฝรั่ง ด้านบนวางวงแหวนของหัวหอมที่ทำความสะอาดแล้วและสับ (ครึ่งหนึ่งของจำนวนที่ระบุ) ตอนนี้วางเนื้อและอีกครั้งหนึ่งของมายองเนสเผ็ด ครอบคลุมมันฝรั่งที่เหลือและมายองเนสอีกครั้ง จากนั้นให้วางหอมแดงที่เหลืออยู่และคลุมด้วยแก้วมะเขือเทศสดซึ่งยังทำให้มีรสเผ็ดร้อนด้วยมายองเนส
วางจานไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 195 องศาสำหรับ 45 นาที หลังจากผ่านพ้นช่วงเวลาแล้วให้ปิดผิวของจานด้วยชีสขูดและย่างไว้ในเตาอีกสิบห้านาที
วิธีการทำเนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสกับมันฝรั่งและเห็ดบนแผ่นอบ?
ส่วนผสม:
- เนื้อหมู (คอหรือเนื้อซี่โครง) - 850 กรัม;
- แชมเปญ - 650 กรัม;
- ชีสเข้มข้น - 350 กรัม;
- หัวมันฝรั่ง - 1200 กรัม;
- หัวหอม 250-300 กรัม
- มายองเนส - 200 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส;
- ปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
- ไวน์แดงแห้ง - 45 มล.;
- น้ำมันพืช - เพื่อรสชาติ;
- ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลียนแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำ - รส;
- ผักสดเพื่อเลือกจาก - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เนื้อหมูที่ผัดและแห้งเนื้อซี่โครงหรือเนื้อซี่โครงหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตรเราตัดไขมันและเนื้อถูกปกคลุมด้วยฟิล์มอาหารแล้วตีด้วยค้อนครัว จากนั้นเราจะได้ลิ้มรสเนื้อด้วยเกลือพริกไทยดำบดละเอียดและส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลียนที่แห้งเทด้วยไวน์แดงแห้งและทิ้งไว้สักครู่เพื่อแช่
ในขณะเดียวกันเราล้างบ่อน้ำและหั่นเห็ดด้วยจานและครึ่งวงกลมหัวหอมที่ปอกเปลือกก่อนหน้านี้ เราวางเห็ดกับหอมใน warmed ขึ้นด้วยจำนวนเล็กน้อยผักเนยกลั่น pan หรือsauté pan และปล่อยให้มันผ่านความร้อนปานกลางจนหัวหอมอ่อน
หัวมันฝรั่งเป็นของฉันเราได้รับการกำจัดเปลือกหั่นเป็นแก้วที่เราลิ้มรสกับพริกไทยดำพื้น, เกลือ,
บนถาดอบทาน้ำมันวางเศษไขมันจากด้านบนให้กระจายถ้วยมันฝรั่งจากนั้นให้เนื้อและเสร็จสิ้นด้วยชั้นของเห็ดที่มีหัวหอม ปิดจานด้วยชั้นมายองเนสถูด้วยชีสแข็งขูดและวางลงในเตาอบอุ่นเป็น 190 องศาประมาณ 40 นาทีหรือจนกว่ามันจะอ่อนนุ่ม
เนื้อสำเร็จรูปในฝรั่งเศสกับมันฝรั่งและเห็ดให้เราชงเป็นเวลาสิบนาทีและให้บริการตกแต่งด้วยกิ่งก้านของผักสด