ปลาแซลมอนเป็นครอบครัวที่แท้จริง โดยทั่วไปผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นเรื่องยากที่จะทำให้เสีย แต่ต้องมีการพิจารณารายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างในการจัดเตรียม เราขอแนะนำอาหารสามอย่างที่แตกต่างจากปลาแซลมอนซึ่งแสดงให้เห็นถึงรสชาติที่น่าทึ่งของปลาชนิดนี้และสามารถนำเสนอได้บนโต๊ะใด ๆ
สูตรปลาแซลมอน - สูตร
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาแซลมอน - 520 กรัม;
- กะหล่ำปลีหมัก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอมของหอมแดง - 3 ชิ้น;
- กระเทียมหัวหอม - 1 พวงเล็ก ๆ ;
- น้ำมะนาว - 10 มล.;
- น้ำมันมะกอก - 35 มล.;
- ซอสถั่วเหลือง - 35 มล. หรือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เตรียมเนื้อปลานิลให้ละเอียดด้วยก้อนขนาดเล็กมากที่มีขนาดไม่เกิน 5 มิลลิเมตร เรากางปลาลงในชามซึ่งเราใส่ในชามที่มีน้ำแข็งมากขึ้น เราทำความสะอาดและตัดหัวหอมและหอมแดงให้เล็กที่สุดทิ้งขนไว้ 2-3 ชิ้น Melenko shreds capers และใส่กันกับหัวหอมกับปลา ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกซอสถั่วเหลืองน้ำมะนาวและพริกไทยผสมผสานเบา ๆ ตามแบบพิมพ์และวางลงในตู้เย็นสักครู่ สำหรับการให้อาหารให้เปิดแม่พิมพ์บนจานตกแต่งด้วยใบไม้กระเทียมและเพิ่มสลัดกับผักกาดหอม
สเต็กปลาแซลมอน - สูตร
ส่วนผสม:
- ปลาแซลมอน (สเต็ก) - 2 ชิ้น;
- ผลไม้ของมะนาวขนาดเล็ก - 0.5 ชิ้น;
- พริกไทยดำหรือขาว - 1 หยิก;
- ชุด เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือขนาดใหญ่ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันมะกอก
การจัดเตรียม
สเต็กปลาแซลมอนปรุงรสด้วยเครื่องแกงเกลือและพริกไทยและวางลงบนส่วนต่างๆของฟอยล์โดยให้มีกลิ่นเหม็นก่อนน้ำมันมะกอกนี้ ด้านบนของชิ้นมะนาวถ้าต้องการเพิ่มด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งปิดผนึกฟอยล์กับซองจดหมายและวางจานของปลาแซลมอนในเตาอบร้อน เพื่อให้ปลาที่จะปรุงอาหารโดยเฉลี่ยขึ้นอยู่กับขนาดของสเต็กที่ยี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 195 องศาจะพอเพียง
ซุปปลาแซลมอน - สูตร
ส่วนผสม:
- ปลาแซลมอน - 370 กรัม;
- หัวมันฝรั่ง - 430 กรัม;
- มะเขือเทศสด - 270 กรัม;
- หัวหอมหรือกระเทียมหอม - 1 ชิ้น;
- ครีมไขมันต่ำ - 420 มล.;
- พื้นพริกไทยดำ - 1 หยิก;
- สาขายี่หร่าสด - 4-5 ชิ้น;
- เกลือขนาดใหญ่ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันมะกอก
การจัดเตรียม
ตอนแรกเราตัดน้ำมันพืชที่ตัดหัวหอมหลอดหรือกระเทียมของกระเทียมและหลังจากสามนาทีเพิ่มขูดแครอทและมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าก่อนหน้าปอกเปลือกออกจากผิวหนัง เราเปลี่ยนกระทะลงในกระทะใส่น้ำสะอาดประมาณ 1 ลิตรอุ่นให้เดือดปล่อยให้เดือดอีกครั้งและวางลูกบาศก์มันฝรั่ง หลังจากปรุงอาหารประมาณสิบนาทีเมื่อไฟปานกลางเราจะโยนปลาแซลมอนใส่ในครีมปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือและปรุงอาหารด้วยการต้มอีก 3 - 5 นาที เมื่อให้บริการเราซุปขนมอบหั่นผักโขมสีเขียว