ชิปจากผักและผลไม้ได้รับการที่น่าแปลกใจ แต่สิ่งที่เกี่ยวกับชิปจากเนื้อ? คุณเคยได้ยินเรื่องดังกล่าวหรือไม่? แน่นอนว่าหลายท่านได้เห็นในบรรจุภัณฑ์ซุปเปอร์มาร์เก็ตที่มีแผ่นเนื้อแห้ง - นี่คือชิปเนื้อฉาวโฉ่ ขนมขบเคี้ยวชนิดนี้ไม่ใช่แค่ของหวานนอกจากไวน์หรือเบียร์ แต่ยังเป็นขนมขบเคี้ยวในระหว่างวัน ชิปเนื้อสัตว์อุดมไปด้วยโปรตีนและเตรียมโดยไม่ต้องใช้น้ำมันเป็นจำนวนมากตามที่มักจะทำกับ มันฝรั่งทอด และจากที่ได้รับอนุญาตให้กินได้โดยเด็ก
วิธีการทำชิปเนื้อ?
ตอนนี้บอก วิธีทำชิป จากเนื้อสัตว์ ชอปปิ้งชิปเนื้อมักมีรสชาติที่น่าชื่นชมกับรสชาติที่เพิ่มขึ้นซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพและรสชาติของเรา เตรียมผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติได้ง่ายมากที่บ้าน แต่ก่อนปรุงอาหารคุณต้องพิจารณาประเด็นสำคัญหลายอย่าง ดังนั้นก่อนเลือกเนื้อสดจากวัวหนุ่ม: หมูหรือเนื้อวัว - ไม่สำคัญสิ่งที่สำคัญคือคุณภาพ สำหรับเนื้อสัตว์มันเป็นการดีที่จะนำเยื่อกระดาษหรือธัญพืชจากหลังมีความจำเป็นต้องถอดฟิล์มไขมันและเส้นเลือดออก ก่อนปรุงอาหารเนื้อจะถูกแช่แข็งเพื่อตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ถ้าบางชิ้นไม่ออกมา - ไม่ต้องกังวลใส่เนื้อสัตว์ใต้ฟิล์มและตีเบา ๆ หรือเดินบนด้วยหมุดกลิ้ง ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหาร
สูตรสำหรับชิปเนื้อกับเบียร์
ส่วนผสม:
- เนื้อวัวเนื้อ - 500 กรัม;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- ผักชี (พื้นดิน) - 1 ช้อนชา
- แกง - 1 ช้อนชา;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ความละเอียดอ่อนทั้งหมดในการจัดเตรียมเนื้อชิปประกอบด้วยการอบแห้งช้าของพวกเขาที่อุณหภูมิต่ำสุดดังนั้นก่อนปรุงอาหารเราจึงตั้งเตาอบให้อุ่นได้ถึง 100 องศา
เนื้อสัตว์อุณหภูมิห้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางไว้ในจานเคลือบใด ๆ ในชามขนาดเล็กผสมแกงผักชีพื้นน้ำตาลและกระเทียมบด ใส่ส่วนผสมของเครื่องเทศลงในซอสถั่วเหลืองและน้ำมะนาวผสมให้ละเอียด เรากองชิ้นเนื้อในน้ำดองและวางไว้ในตารางอบใส่ตะแกรงบนแผ่นอบปกคลุมด้วยกระดาษอบ - ไขมันและความชื้นจะไหลที่นั่น
การเตรียมเนื้อชิพใช้เวลาประมาณ 40 นาทีถึง 1 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อสัตว์
ชิปเนื้อ "มีควัน" ที่บ้าน
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 500 กรัม;
- ซอส Worcestershire - 1/4 c.;
- ซอสถั่วเหลือง - 1/4 ของรายการ;
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
- หัวหอมแห้ง - 1 ช้อนชา
- กระเทียมอบแห้ง - 1/2 ช้อนชา;
- ควันเหลว - 1/3 ช้อนชา;
- พริกแดง - 1/4 ช้อนชา
การจัดเตรียม
เนื้อของเราเราทำความสะอาดมันจากฟิล์มแช่แข็งและตัดมัน เราใส่ชิ้นเนื้อหั่นเป็นชิ้นลงในถุงและเติมด้วยส่วนผสมของซอสเครื่องเทศและควันเหลว นำเนื้อสัตว์ไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ให้หมักไว้ประมาณ 3 ถึง 6 ชั่วโมง เราใช้ชิ้นส่วนจากแพคเกจและแห้งด้วยผ้าเช็ดตัวกระดาษ เราวางชิพในอนาคตไว้บนแผ่นอบและวางเตาอบไว้ประมาณ 45-60 นาทีที่ 80-100 องศา
เนื้อสัตว์ไทย
ส่วนผสม:
- หมู (เนื้อบด) - 1 กิโลกรัม;
- น้ำตาล - 120 กรัม;
- ส่วนผสมของเครื่องเทศห้า - 2 ช้อนชา;
- น้ำปลา - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไวน์ข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันงา - 3-5 หยด
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารชิปเนื้อสัตว์ในชามขนาดเล็กผสมเครื่องเทศและซอสทั้งหมดเพิ่มส่วนผสมให้หมูสับอีกครั้งผสมทุกอย่างละเอียดและออกไปหมักในตู้เย็นสำหรับคืน เราแจกจ่ายเนื้อสับหมักในชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยฟอยล์ ใส่เนื้อในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 100 องศา เมื่อพื้นผิวของเนื้อแห้งแล้วเอาชั้นออกจากฟอยล์แล้วตัดด้วยกรรไกรครัว สี่เหลี่ยมที่เกิดขึ้นจะถูกวางไว้ใต้ตะแกรงจนกว่าจะมีสีคาราเมลสีทอง