บางทีคำว่า "แพนเค้กสลัด" ฟังดูแปลก ๆ สำหรับพวกเรา แต่เชื่อฉันก็ควรลองจานนี้ตามที่คุณรักทันที แพนเค้กที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยนไม่เพียง แต่จะทำให้จานของคุณเป็นอาหารดั้งเดิมและสวยงามที่สุดบนโต๊ะ แต่ยังช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
สลัดกับแพนเค้กไก่และแตงกวา
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ (ทั้ง) - 1 ชิ้น;
- มัสตาร์ด Dijon - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทยดำ
- เกลือ - 1/8 ของศตวรรษ;
- แตงกวา - 2-3 ชิ้น;
- หัวหอม - 1/2 ชิ้น;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- คื่นฉ่าย - 2 ลำต้น;
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
- tartlets;
- น้ำ - 2 รายการ;
- กระเทียม - 2-3 กานพลู
การจัดเตรียม
ละลายเกลือในน้ำและเติมกระเทียมลงในสารละลาย ในวิธีใส่เกลือให้ใส่ เนื้อไก่ และทิ้งไว้ 30 นาที เนื้อหมักวางอยู่บนแผ่นอบปิดด้วยฟอยล์และถูกส่งไปยังเตาอบที่ได้รับความร้อนถึง 180 องศา อบเนยเป็นเวลา 30 นาทีแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ไก่แช่เย็นตัดเป็นเส้นหรือถอดแยกเส้นใย
ตอนนี้เรามาดูส่วนผสมที่เหลืออยู่ หัวหอมตัดเป็นวงแหวนบางที่สุดและเทน้ำเดือดให้หัวหอมยืน 10 นาทีแล้วระบายของเหลวและล้างหัวหอมด้วยน้ำเย็นและแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ไข่ปัดและเทลงในกระทะในส่วนเล็กทอดบนแพนเค้กแพนเค้กของพวกเขาบาง แพนเค้ก ม้วนออกม้วนและตัดเป็นเส้นบาง ๆ
หลอดบางยังตัดแตงกวาและก้านของคื่นฉ่าย ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึกและปรุงรสด้วยมายองเนส สลัดพร้อมกับแพนเค้กไก่และไข่จะถูกระบายความร้อนในตู้เย็นและหลังจากที่มีการวางบน tartlets และเสิร์ฟบนโต๊ะ
สลัดแพนเค้กเนื้อไก่
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ (ครึ่ง) - 1 ชิ้น;
- ใบสลัด;
- หัวหอม - 1/2 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เนื้อไก่ต้มในน้ำเกลือจนสุกหลังจากที่เราเย็นและถอดชิ้นส่วนไก่ออกเป็นเส้นใย หัวหอมตัดเป็นครึ่งวงกลมและเทสารละลายน้ำส้มสายชูพร้อมน้ำ (1: 2) ด้วย
สำหรับแพนเค้กไข่ปัดด้วยเกลือหยดแล้วเทลงในกระทะขนาดเล็กด้วยน้ำมันพืช แพนเค้กผัดทอดทั้งสองด้านจากนั้นม้วนเป็นม้วนและตัดเป็นเส้น
ผสมไก่กับแพนเค้กและหัวหอมและปรุงรสด้วยมายองเนส สลัดแพนเค้กสำเร็จรูปกับไก่ควรได้รับการระบายความร้อนก่อนแล้วจึงเสิร์ฟบนใบผักกาดหอมตกแต่งจานด้วยมะกอกหรือผักสีเขียว