ปลายัดไส้เป็นแขกประจำที่โต๊ะพระใหญ่ กับช่วงเวลาที่จานนี้ไม่ได้หายไปตำแหน่ง แต่มีการจัดการที่จะกลายเป็นใช้ได้อย่างกว้างขวางและวาดรูปแบบต่างๆของความซับซ้อนที่แตกต่างกัน เริ่มต้นเส้นทางการทำอาหารของคุณหรือไม่? หยุดยั้งสูตรของม้วนเนื้อยัดไส้ง่ายๆ คุณได้รับการจัดการเพื่อเติมมือของคุณในห้องครัว? แล้วแม้แต่หอกบนไหล่ของคุณ!
ปลายัดไส้ในเตาอบ
ปลายัดไส้สูตรของที่จะได้รับการวิเคราะห์ด้านล่างเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น เพียงพอที่จะซื้อเนื้อปอกเปลือกแล้วและไม่ต้องกังวลกับการเตรียมเบื้องต้นของซากทั้งหมด อาหารเสริมในกรณีนี้จะเป็นเรื่องปกติเพราะ บริษัท จากชุดปกติของผักจะเป็นส่วนผสมของเนื้อปูและกุ้ง
ส่วนผสม:
- เนย - 45 กรัม;
- หอมใหญ่ 75 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง - 90 กรัม;
- กำมือผักชีฝรั่งสดๆ
- เนื้อปู - 175 กรัม;
- กุ้ง - 175 กรัม;
- แห้งเวอร์มุต - 65 มล.;
- เศษขนมปัง - ½รายการ;
- เนื้อปลา - 1,3 กิโลกรัม
การจัดเตรียม
- ละลายเนยใช้มันผ่านผักสับละเอียด: หัวหอม, ก้านผักชีฝรั่ง
- ผักเท่านั้นจะกลายเป็นโปร่งแสงหอมส่งชิ้นส่วนของเนื้อปูและกุ้งเทลงในเวอร์มุตปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระเหยได้สมบูรณ์
- ปรุงรสด้วยฟิลเลอร์ผสมกับ breadcrumbs และ parsley
- มวลที่ทำเสร็จจะกระจายไปทั่วพื้นผิวทั้งหมดของเนื้อปลาและม้วนเป็นม้วน ยึดม้วนด้วยหมุดเกลียว
- นำปลาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15-18 นาทีโดยคำนวณเวลาตามความหนาของเนื้อปลา
ปลายัดไส้ด้วยผักอบในเตาอบ
เป็นส่วนหนึ่งของการกรอกข้อมูลในสูตรนี้คุณสามารถใช้ผักและเห็ดอย่างใดอย่างหนึ่งสิ่งสำคัญคือการบดตามความหนาแน่นเพื่อให้ทั้งกรอกถูกจัดเตรียมอย่างเท่าเทียมกันและพร้อมกัน เมื่อเอาท์พุทคุณจะได้ปลาปรุงสุกพร้อมกับเครื่องปรุง
ส่วนผสม:
- เนย - 35 กรัม;
- หอมใหญ่ 85 กรัม;
- champignons - 115 กรัม;
- แครอท - 70 กรัม;
- มันฝรั่ง - 3 หัว;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เศษขนมปัง - 1/2 เซนต์;
- น้ำมะนาว - 15 มล.;
- ลูกเบ็ดเตล็ด (ใหญ่) - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
- ก่อนใส่ปลาให้เตรียมโดยการปอกลอกเอาอวัยวะตัดหัวและครีบยกเว้นหาง
- ใส่ผักที่สับละเอียดพร้อมกับเห็ด เมื่อความชื้นส่วนเกินออกมาผักเกลือผสมกับ breadcrumbs สดและไข่ไก่ หลังจะช่วยในการผูกส่วนผสมทั้งหมดทำให้มวลแน่นสำหรับการถือครองในโพรงในช่องท้อง
- เท Haddock กับน้ำมะนาว, เกลือ, เติมผักกับ crumbs ขนมปัง. ในแต่ละด้านวางชิ้นส่วนของมันฝรั่งห่อไว้ในฟอยล์
- ส่งปลาในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 210 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที
- เชื่อว่ามันพร้อมแล้วที่จะแยกเนื้อออกจากกระดูก: ถ้ามันแตกเป็นเกล็ดมันก็พร้อมแล้ว
ปลายัดไส้ด้วยข้าวอบ
ปลานี้สมควรได้รับในเมนูร้านอาหารเนื่องจากการบรรจุที่เรียบง่าย แต่อร่อยรวมถึงส่วนผสมข้าวเพื่อลิ้มรสและความสอดคล้องคล้ายกับ risotto ที่แท้จริง ชีสครีม, ข้าวต้ม, ผักโขมและกระเทียม - คุณสามารถคิดสี่อุดมคติมากขึ้น?
ส่วนผสม:
- ปลานิล - 1 ชิ้น;
- ข้าวต้ม - 140 กรัม;
- ผักขม - 45 กรัม;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- ชีสครีม - 65 กรัม
การจัดเตรียม
- หั่นปลานิลล้างและแห้ง
- การบรรจุยัดไส้ปลาประกอบด้วยข้าวต้มตุ๋นกับผักโขมกระเทียมและครีมชีสซึ่งควรผสมกันและเกลือ
- วางมวลข้าวไว้ในโพรงที่ทำความสะอาดห่อด้วยฟอยล์
- อบที่ 210 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
ปลายัดในภาษาฮีบรู
สูตรสำหรับปลายัดในภาษาฮิบรูแล้วต้องมีทักษะการทำอาหารบางอย่าง ในกรอบของมันมีความจำเป็นที่จะต้องปล่อยปลาออกจากผิวหนังอย่างระมัดระวังปล่อย "ถุงน่อง" ครั้งสุดท้ายและรักษาความสมบูรณ์ หากผิวแตกในระหว่างการทำความสะอาดก็สามารถได้รับการเย็บอย่างอ่อน
ส่วนผสม:
- หอก - 1.4 กิโลกรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เค็มแคร็กเกอร์ - 45 กรัม;
- หอมใหญ่ - 115 กรัม;
- กระเทียม - ฟัน 1 ซี่
การจัดเตรียม
- หลังจากตัดหัวหอกแล้วให้ปีนผ่านผิวหนังบริเวณรอยบากด้วยนิ้วชี้ เลื่อนนิ้วเพื่อแยกออกจากเนื้อสัตว์เริ่มถอด "ถุงน่อง" เคลื่อนไปทางหาง
- ตีเนื้อปอกเปลือกกับแครกเกอร์หัวหอมกระเทียมเกลือ ทาผิวของคุณเย็บไว้ในสถานที่ตัด
- วางปลาไว้บนตะแกรงวางบนถาดอบใส่น้ำเกลือเพื่อให้ซากถูกปกคลุมครึ่ง ปิดถาดอบด้วยฟอยล์
- จัดเตรียมนักล่าแม่น้ำไฟเฉลี่ยประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
ปลายัดไส้ในชิ้น Hebrew
ลดความซับซ้อนของกระบวนการทำความสะอาดผิวปลาและการบรรจุของปลาสามารถตัดซากไว้ในก้อนขนาดใหญ่และสลับเนื้อสัตว์ออกจากกันได้ เทคโนโลยีการทำอาหารรุ่นนี้ไม่ได้ทำให้คุณต้องมีทักษะในการทำเชฟและใช้เวลาได้มาก
ส่วนผสม:
- ปลาคาร์พ - 3.8 กก.
- หัวหอม - 340 กรัม;
- แครอท - 320 กรัม;
- ขนมปังขาว - 290 กรัม;
- ไข่ไก่ใหญ่ - 3 ชิ้น
การจัดเตรียม
- แบ่งปลาคาร์พที่เสียเลือดออกเป็นชิ้น ๆ มีความหนาเท่ากัน ใช้มีดขนาดเล็กมีความยืดหยุ่นและคมตัดชิ้นส่วนของเนื้อกระดูกกระดูกสันหลัง
- ตีเนื้อด้วยขนมปังและไข่ด้วยเครื่องปั่น
- เติมเนื้อปลาบดและเริ่มวางไว้ใน kazanok ขยับแต่ละชั้นด้วยวงกลมหัวหอมแครอท
- เทปลาคาร์พลงไปในน้ำเดือดเค็มและนำไปตั้งไฟปานกลาง
- ปลาที่ยัดด้วยชิ้นส่วนควรใช้ไฟ 2-2.5 ชั่วโมง
ปลายัดไส้ทั้งหมด
แม้ส่วนผสมพื้นฐานของปลาเศษขนมปังนมและไข่สามารถออกไปหอมพิเศษถ้าคุณปรุงอาหารซากยัดมากบนเบาะราก ปลาคาร์พที่นี่เป็นที่อบมากกว่าแครอทและผักชีฝรั่ง แต่พวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยผักใด ๆ ให้เลือก
ส่วนผสม:
- ซากปลาคาร์พ - 2.3-2.5 กก.;
- ก้อน - 4 ชิ้น;
- นม - 45 มล.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เนย - 55 กรัม;
- แครอท - 320 กรัม;
- ใบลอเรล - 5 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 190 กรัม
การจัดเตรียม
- ก่อนที่จะเตรียมปลายัดไส้ในภาษาฮีบรูให้ถอดซากออกจากซากสัตว์พยายามที่จะไม่ทำลายมัน
- เนื้อส่วนที่เหลือจะบิดพร้อมกับไข่ขนมปังและเนย เจือจางด้วยนมฤดูผัดกับไข่ขาววิปปิ้ง Stuff สต็อค
- วางปลาไว้บนแผ่นอบด้วยชิ้นส่วนของผักชีฝรั่งแครอทใบกระวาน
- เทเนื้อหาของถาดอบอุ่น, น้ำเค็มดีครอบคลุมครึ่ง
- Tomite ปลาคาร์พขวาบนเตามากกว่าความร้อนปานกลาง 1,5-2 ชั่วโมง
ปลายัดไส้
ปลายัดไส้สามารถเป็นได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารหลักเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารว่างคลาสสิกแสนอร่อย การเทแบบปกติ ทำได้ง่ายในระดับใหม่ปกคลุมด้วยชิ้นเจี๊ยวของหอยยัดไส้ ในกรณีนี้เจลาตินจะละลายในน้ำบีทเพื่อให้ได้ความสว่างและความหวานที่เบามากขึ้นของจาน
ส่วนผสม:
- หอก - 1,2 กิโลกรัม;
- ขนมปังขาว - 270 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เนย - 45 กรัม;
- แครอท - 115 กรัม;
- นม - 180 มล.;
- หอมใหญ่ - 95 กรัม;
- เจลาติน - 25 กรัม;
- น้ำบีทรูท - 190 มล.;
- น้ำ - 315 มล.
การจัดเตรียม
- ก่อนที่จะเตรียมปลายัดไส้ให้ทำการตัดใต้ศีรษะลบผิวพยายามที่จะไม่ทำอันตราย เก็บเนื้อส่วนที่เหลือจากด้านในและกระดูก
- แช่ขนมปังในนมบีบมันผ่านมันผ่านเครื่องบดเนื้อกับไข่เนยและปลา
- ใส่ผักสับละเอียดในเนื้อสับเกลือ
- ทาผิวที่เหลือด้วยส่วนผสมที่เสร็จแล้ว
- ตัดแผลหรือแก้ไขด้วย toothpicks
- การเตรียมปลายัดจนเสร็จสมบูรณ์แล้วยังคงทำให้เจลาติไนซ์ในน้ำอุ่นที่มีน้ำบีทรูทวางหอกบนจานที่ให้บริการและเทลงในสารละลายที่เตรียมไว้ หลังจากที่แข็งเจลาตินเย็นสามารถให้บริการได้
ปลายัดไส้ใน multivark
สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับปลายัดเป็นหนึ่งในที่มีการใช้ multivarker สมาร์ทแกดเจ็ตในครัวจะช่วยให้การอบจานโดยไม่ต้องเผาไหม้ให้ผิวและการบรรจุตัวเอง - ฉ่ำความหนาแน่นและทั้งหมดนี้จริงโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของคุณ
ส่วนผสม:
- หอก (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น;
- semolina - 10 กรัม;
- หอมใหญ่ - 115 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 25 กรัม;
- มายองเนส - 45 กรัม
การจัดเตรียม
- ตัดศีรษะออกอย่างระมัดระวังแล้วดึงออกด้านใน ล้างช่องของนักล่าแม่น้ำเอาผิวออกจากเนื้อสัตว์โดยใช้นิ้วมือของคุณ
- ค่อยๆเอาเปลือกออกใส่กันสับเนื้อจากกระดูกบดด้วยผัก
- ใส่ครีมมะม่วงและเปรี้ยวลงไป
- เติมหีบห่อกับเนื้อสับและเย็บแผล
- ห่อปลายัดไส้ด้วยกระดาษฟอยล์และปรุงอาหารด้วย "Baking" ประมาณครึ่งชั่วโมง
วิธีการตกแต่งปลายัดไส้
บ่อยครั้งที่ปลาถูกวาดด้วย monograms จากมายองเนส แต่ถ้าคุณต้องการหลีกเลี่ยงรูปแบบมายองเนสตามปกติ แต่ไม่ทราบวิธีตกแต่งปลายัดไส้ในจานอื่น ๆ เพียงเพิ่มด้วยผักมะกอกผักดองชิ้นมะนาว หากคุณมีความอดทนลองทำซ้ำขั้นพื้นฐานของตัวเลขแกะสลักแกะสลักดอกไม้กลีบหรือรูปแบบง่ายๆจากผัก