จากชื่อเป็นที่ชัดเจนว่าชีสกระท่อมเป็นพื้นฐานของ curds แต่สามารถแทนที่ด้วยมวลชีสหรือแม้แต่ ricotta ด้านล่างเราจะวิเคราะห์รูปแบบทั้งหวานและเค็มของเต้าหู้จากชีสกระท่อม
ชีสเต้าหู้จากชีสกระท่อม - สูตร
ถ้าคุณต้องการที่จะปรุงอาหารให้มากที่สุด curvy และอากาศนมเปรี้ยวแล้วให้แน่ใจว่าจะใช้ในสูตรเบกกิ้งโซดาสดและผงฟู (ไม่เกิน 6 เดือน) และเพิ่มแป้งมากพอที่จะยึดฟองอากาศและรักษาพื้นผิว
ส่วนผสม:
- แป้ง - 95 กรัม;
- ผงฟู - 5 กรัม;
- โซดา - 5 กรัม;
- นม - 55 มล.;
- ไข่ - 2 ก้อน;
- ชีสกระท่อม - 135 กรัม;
- เปลือกของมะนาวสอง;
- น้ำตาล - 55 กรัม
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะเตรียมชีสกระท่อมเต้าหู้จากชีสกระท่อมในกระทะให้ตรวจสอบความสม่ำเสมอของชีสกระท่อมที่ใช้ ถ้ามีธัญพืชขนาดใหญ่ให้เช็ดหรือยัดด้วยเครื่องปั่น
รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดจากรายการยกเว้นน้ำตาลปัดด้วยไข่ไก่เปลือกส้มและนม เพิ่มส่วนผสมไข่กับชีสกระท่อมและบดทุกอย่างเข้าด้วยกัน ที่ปลายสุดให้เทส่วนผสมแห้ง ๆ และนวดแป้งจนเข้ากัน (การนวดที่มากจนเกินไปอาจทำให้ชีสเค้กแข็ง) ทอดส่วนของส่วนผสมประมาณหนึ่งในสี่ของแก้วในแต่ละครั้งจนกว่าจะมีสีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอทั้งสองข้างและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งและ โยเกิร์ต
วิธีการปรุงอาหารชีสกระท่อมจากชีสกระท่อมในเตาอบ?
หากปัญหาเรื่องปริมาณแคลอรี่เป็นสิ่งสำคัญในอาหารของคุณให้ใส่ใจกับเทคโนโลยีของชีสกระท่อมที่อบในเตาอบ ในกรอบของสูตรง่ายๆนี้คุณสามารถใช้แม่พิมพ์สำหรับมัฟฟินขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางสูงสุดเพื่อสร้างมวลกระดูก
ส่วนผสม:
- แป้ง - 145 กรัม;
- น้ำตาล - 135 กรัม;
- ชีสกระท่อม - 285 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- เนย - 115 กรัม;
- ผงฟู - 5 กรัม;
- หยิกวานิลลิน
การจัดเตรียม
หากคุณมีเครื่องปั่นที่มีประสิทธิภาพในการกำจัดของคุณเพียงแค่โยนส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและแส้จนเป็นเนื้อเดียวกัน มิฉะนั้นให้ผสมไข่และน้ำตาลกับเนยแข็งกระท่อมเทลงในเนยละลาย แต่แช่เย็นเล็กน้อยแล้วเพิ่มวานิลลิน ส่วนผสมแห้งที่เหลือจะผ่านตะแกรงเข้าด้วยกันและเทลงในชีสกระท่อม หลังจากผสมแล้วแจกจ่ายชีสให้เข้ากันดีกว่ารูปแบบน้ำมันเติมประมาณหนึ่งในสาม การจัดทำเนยแข็งชีสแสนอร่อยในเตาอบใช้เวลา 35 นาทีที่ 180 องศา
สูตรชีสคลาสสิกจากชีสกระท่อม
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม - 430 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- โซดา - 5 กรัม;
- แป้ง - 145 กรัม;
- กำมือของลูกเกด;
- น้ำส้มสายชู - 5 มล.;
- น้ำตาล - 45 กรัม
การจัดเตรียม
ปัดคู่แรกของส่วนผสมที่มีน้ำตาลและเพิ่มส่วนผสมของโซดาไฮเดรท ผสมทุกอย่างด้วยกำมะหยี่และแป้ง มวลที่เสร็จแล้วควรจับมือกัน หล่อลื่นฝ่ามือด้วยน้ำมันกำหนดนมวัวและทอดจนเป็นสีน้ำตาล
วิธีการเตรียมเค็ม curds จากเนยแข็ง cottage โฮมเมด?
ช่วยให้คุณสามารถปรุงเนยแข็งกระท่อมละเอียดอ่อนได้มากที่สุด ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์นมผสมพันธุ์หวานแบบคลาสสิค แต่เราตัดสินใจที่จะอาศัยสูตรอาหารที่น่าสนใจตามฤดูกาลสำหรับเค็ม
ส่วนผสม:
- บวบ (ปานกลาง) - 2 ชิ้น;
- ชีสกระท่อม - 115 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- กำมือขนมปังสดใหม่
- น้ำมันมะกอก - 35 มล.;
- เปลือกและน้ำมะนาว
การจัดเตรียม
เช็ดละเอียดบวบบีบให้ความชื้นส่วนเกินออกจากพวกเขา ผสมบวบขูดกับไข่และชีสกระท่อมทุกฤดูกาลและเพิ่มน้ำส้มและความมีชีวิตชีวา ทำให้ส่วนผสมหนาขึ้นจะช่วยให้แป้งหรือเศษขนมปัง จากนั้นทอดนมวัวลงในน้ำมันพืชจนเหลือง