อาหารว่างมาตรฐานสำหรับงานฉลองและอาหารประจำวัน - ผักวีนิเกรต - จานที่ได้รับชื่อเสียงเนื่องจากความเรียบง่ายในการจัดเตรียมและพร้อมใช้งานของส่วนผสมที่จำเป็น สต็อกกับ beets และแครอทเพราะในสูตรด้านล่างเราจะเข้าใจวิธีการจัดเตรียม vinaigrette ทั่วไป
Vinaigrette - สูตรร่วมกับกะหล่ำปลี
หากคุณไม่ได้รับรู้ของว่างเย็นหลักของเวลาของอำนาจโซเวียตแล้วก่อนที่จะปรุงอาหารขอพิจารณาสิ่งที่รวมอยู่ใน vinaigrette ที่พบมากที่สุด คลาสสิก ได้แก่ beets, แครอท, ผักดองและมันฝรั่ง แฟน ๆ ของอาหารเค็มมากขึ้นและผู้ที่ต้องการกระจายเนื้อยังมักเสริมสลัดกะหล่ำปลีเค็มกับ vinaigrette
ส่วนผสม:
- หัวผักกาด - 370 กรัม;
- มันฝรั่ง - 290 กรัม;
- แครอท - 240 กรัม;
- กะหล่ำปลีดอง - 65 กรัม;
- แตงกวาดอง - 170 กรัม;
- น้ำมันพืช - 35 มล.;
- น้ำส้มสายชู - 15 มล.;
- หัวหอม - 35 กรัม
การจัดเตรียม
ขั้นตอนแรกในการทำ vinaigrette สำเร็จรูปจะมีการซักอย่างละเอียดและการเดือดของรากพืชต่อไป: beets แครอทและมันฝรั่ง คุณสามารถปรุงอาหารด้วยกันหรือแยกต่างหากอย่างไรก็ตามเราจะไม่เอาเปลือกออกจากผัก ผักต้มรากจะต้องทำความสะอาดเฉพาะหลังจากนั้นจึงหั่นเป็นก้อนและใส่ในชามสลัด ชิ้นที่มีขนาดเท่ากันควรตัดและแตงกวา หัวหอมจะดีกว่าสับละเอียดและจากนั้นเทน้ำเดือดเพื่อกำจัดความขมส่วนเกินและรสชาติที่แปลกประหลาด เพิ่มต้นหอมลงไปในส่วนที่เหลือของสลัดและปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันและเกลือ
วิธีการทำ vinaigrette ปกติ?
สูตรสลัดที่เรียบง่ายนอกจากนี้ยังสามารถยกเว้นหัวหอมกับกะหล่ำปลีเพราะในเล็กน้อยต่อมาสูตรของ vinaigrette ถูกเพิ่มถั่วเขียวสีเขียวกระป๋อง ขอบคุณส่วนผสมที่เรียบง่ายจานทันทีที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและมีความหวานที่น่ารื่นรมย์ในนั้นเสริมความหวานของบีทรูท
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 380 กรัม;
- แครอท - 170 กรัม;
- beets - 190 กรัม;
- แตงกวาดอง - 145 กรัม;
- ถั่วเขียวสดบรรจุกระป๋อง - 135 กรัม;
- น้ำมันพืช - 55 มล.;
- น้ำส้มสายชู - 15 มล.
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะปรุงอาหาร vinaigrette ปกติต้มผักสามตัวแรกในเครื่องแบบของพวกเขาแล้วเย็นพวกเขาและทำความสะอาดพวกเขา ตัดส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้เป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน สำหรับชิ้นที่คล้ายกันแบ่งและเค็มแตงกวาแล้วผสมให้เข้ากันกับผักและถั่วเขียว เติมจานด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันใส่น้ำส้มสายชูและเสิร์ฟอาหารจานเดียวกับโต๊ะ