หม่อนหรือตามที่เรียกว่าต้นหม่อนหรือหม่อนทุกฤดูร้อนทำให้เราเลื้อยผลเบอร์รี่หวานฉ่ำและอร่อยซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง
คุณทำอะไรได้บ้างจากหม่อนสำหรับฤดูหนาว?
เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ หม่อนสามารถเก็บเกี่ยวได้เพื่อใช้ในอนาคต สามารถแช่แข็งได้โดยการแช่แข็ง 1 ชั่วโมงในตู้แช่แข็งหนึ่งชั้นจากนั้นเทลงในหีบห่อที่ใช้ร่วมกันหนึ่งผูกก่อนนำอากาศออกและจัดเก็บในช่องแช่แข็ง
นอกจากนี้หม่อนยังแห้งสนิทอีกด้วย สำหรับเรื่องนี้ผลเบอร์รี่จะวางบนแผ่นอบในชั้นหนึ่งและทิ้งไว้ในอากาศบริสุทธิ์ห่างจากแสงแดดโดยตรง 5-7 วันเป็นระยะ ๆ ผสม
หากนำผลหม่อนที่ผ่านการทำความสะอาดแล้วมาผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วผลที่ได้คือน้ำผลไม้ซึ่งหลังจากความหวานและฆ่าเชื้อเพียงเล็กน้อยสามารถปิดได้ในช่วงฤดูหนาวและเพลิดเพลินกับน้ำผลไม้หม่อนตลอดทั้งปี สำหรับวัตถุประสงค์เดียวกัน แยม หรือ แยมที่ ทำจากหม่อนสดซึ่งหากได้รับการจัดเตรียมอย่างถูกต้องจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แม้ในหมวกแก๊บจะสมบูรณ์แบบ
ด้านล่างเราให้สูตรไม่กี่ของหม่อนหม่อนสำหรับฤดูหนาว
Marmalade จากหม่อนสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- ผลเบอร์รี่สดของหม่อน - 1 กิโลกรัม;
- น้ำตาลทราย - 1.2 กิโลกรัม;
- กรดซิตริก - 2.5 กรัม
การจัดเตรียม
ผลเบอร์รี่หม่อนจะถูกล้างในน้ำใส่ในจานเคลือบ, เทน้ำตาลผสมและปล่อยให้อยู่คนเดียวเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมงเพื่อแยกน้ำ จากนั้นใส่เตาและนำไปต้มให้เดือดสม่ำเสมอ ลดความร้อนให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราวและถอดโฟมออก ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเราโยนกรดซิตริก, คนให้เข้ากันและเททันทีเมื่อขวดก่อนฆ่าเชื้อและม้วนด้วยฝาต้ม เราห่อด้วยผ้าห่มอุ่นก่อนที่จะเย็นลงแล้วนำไปเก็บไว้ในที่เย็นและจำเป็นต้องอยู่ในที่มืด
ผลไม้แช่อิ่มและหม่อนสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- ผลเบอร์รี่สดของหม่อน - 100 กรัม;
- ผลเบอร์รี่สดของเชอร์รี่ - 200 กรัม;
- น้ำตาลทรายขาว - 1 แก้ว;
- กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ผลเบอร์รี่ของเชอร์รี่และหม่อนล้างให้แห้งและใส่ในขวดสามลิตรล้างและฆ่าเชื้อ เพิ่มน้ำตาลกรดซิตริกเทน้ำเดือดต้มให้เดือดพลิกผันกับฝาต้มให้เดือดพลิกด้านล่างขึ้นและทิ้งไว้จนเย็นสนิทห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ
เราเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ในที่มืด ๆ