อัญมณีสำหรับฤดูหนาว

ขณะนี้อยู่ในร้านค้าคุณสามารถซื้ออะไรได้เกือบทุกอย่างจากแยมที่ติดมากับ แยมแยมแยมแยม ฯลฯ แต่เราขอแนะนำให้คุณเตรียมแยมจากผลเบอร์รี่ต่างๆที่บ้านวันนี้ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะมีรสอร่อยกว่าที่พร้อมและแน่นอนว่าจะไม่มีรสชาติสารกันบูดหรือสารเพิ่มความมัน

แยมพลัมสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• พลัม - 500 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง - 250 กรัม;
• อัลมอนด์ - 100 กรัม;
• ไวน์ขาวแห้ง - 130 มล.
• อบเชย - 4 sticks;
• อบเชยดิน - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

ลูกพลัมล้างเราช่วยประหยัดจากหินและตัดเป็นชิ้น ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมในจานอบและปล่อยให้ยืนสำหรับชั่วโมง จากนั้นเราจะนำผลเบอร์รี่ไปอบและอบที่อุณหภูมิ 170 องศา 50 นาที มวลที่เตรียมจะเจือจางเล็กน้อยและเจียรผ่านตะแกรง เรากระจายแยมไปในภาชนะบรรจุและนำออกจนกว่าจะแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ในตู้เย็น

แยมสตรอเบอรี่ในฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม

การจัดเตรียม

ดังนั้นเราจึงเปลือกสตรอเบอร์รี่ล้างพวกเขาและโยนพวกเขาเข้าไปในกระชอน จากนั้นเอาลำต้นวางผลเบอร์รี่ลงในกระทะและปิดครึ่งน้ำตาล เราออกจากสตรอเบอร์รี่ประมาณ 12 ชั่วโมงเพื่อให้พวกเขาปล่อยให้น้ำผลไม้ไป ในตอนท้ายของเวลานี้ค่อยๆเทลงในชามแยกต่างหากของน้ำผลไม้โรยด้วยน้ำตาลผสมและส่งไปยังกองไฟ เรานำน้ำเชื่อมไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีเป็นระยะ ๆ การถอดโฟมที่ปรากฏ ต่อไปโยนผลเบอร์รี่และปรุงอาหาร แยมสตรอเบอร์รี่เป็น เวลา 30-35 นาที อาหารสำเร็จรูปที่ทำพร้อมเทร้อนในขวดที่เตรียมไว้แล้วรีด หลังจากนั้นเราก็พลิกคว่ำฝาห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น

อัญมณีจากผลมะยมในช่วงฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• มะยม - 1 กิโลกรัม;
• น้ำ 100 มล.;
• น้ำตาล - 800 กรัม

การจัดเตรียม

Gooseberries ล้างทำความสะอาดจากลำต้นและแห้งด้วยผ้าเช็ดตัว จากนั้นเราเจาะผลเบอร์รี่ด้วยไม้จิ้มฟันใส่ในกระทะเพิ่มน้ำเล็กน้อยและต้มให้เข้ากันตลอดเวลา จากนั้นเทน้ำตาลลงไปและปรุงจนสุกให้หนาขึ้น ถัดไปแยมพร้อมจะถูกระบายความร้อนและเทลงในขวดฆ่าเชื้อ

อัญมณีจากราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1,5 กก.;
• เจลาติน - 3 กรัม;
• น้ำ - 300 มล.;
• กรดซิตริก - 10 กรัม

การจัดเตรียม

เราใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในหม้อปรุงอาหารใส่น้ำตาลแล้วเทลงในน้ำและนำส่วนผสมที่มีความร้อนต่ำไปต้ม เจลาตินเติมน้ำในปริมาณเล็กน้อยและทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ละลาย ใกล้กับตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มส่วนผสมของผลไม้เล็ก ๆ ที่ละลายในน้ำเจลาตินและกรดซิตริก แล้วแยมราสเบอร์รี่สามารถรีดลงในกระป๋อง