แยมเชอร์รี่ด้วยหินเป็นที่รักอย่างอบอุ่นจากแม่บ้านหลายคนไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติที่เด่นชัดมากขึ้น แต่ยังเนื่องจากไม่มีปัญหาที่ไม่จำเป็นที่เกี่ยวข้องกับการสกัดของบ่อจากผลไม้แต่ละตัว เช่นเดียวกับแยมอื่น ๆ เชอร์รี่สามารถชงได้หลายวิธีโดยมีส่วนผสมของส่วนผสมที่เหลืออยู่ไม่เปลี่ยนแปลงหรือเปลี่ยนไปในระดับเล็ก ๆ
แยมเชอร์รี่กับหินสำหรับฤดูหนาว
แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าภายในกรอบของแยมสูตรนี้จัดทำขึ้นด้วยความพยายามขั้นต่ำจะใช้เวลามากดังนั้นจึงไม่สามารถแก้ไขปัญหาการชงรีบรีบร้อนได้ อย่างไรก็ตามค่าใช้จ่ายตลอดเวลาจะมากกว่าการจ่ายออกจากคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
จำส่วนประกอบของส่วนผสมไม่จำเป็นเหมือนสัดส่วนเช่นเชอร์รี่พอที่จะผสมกับน้ำตาล 1: 1
ก่อนที่คุณจะสามารถปรุงอาหารจากเชอร์รี่ที่มีกระดูกจัดเตรียมบรรจุภัณฑ์ที่ใช้ ล้างขวดและหลังจากการอบแห้งแล้วให้นำไป ฆ่าเชื้อ พร้อมกับฝาปิด
ลอกผลเบอร์รี่ออกจากหางและล้างออกด้วยน้ำเปล่าจากนั้นเติมน้ำตาลและทิ้งไว้ในแก้วเคลือบหรือพลาสติกประมาณ 3-4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เชอร์รี่จะกลายเป็นนุ่มนวลอย่างเห็นได้ชัดและน้ำปริมาณเล็กน้อยจะได้รับอนุญาต
หลังจากเวลาผ่านไปแล้วให้โอนผลเบอร์รี่ไปยังหม้อเคลือบฟัน วางจานเหนือไฟกลางและสาดเชอร์รี่ไปเชอร์รี่ ขอบคุณของเหลวที่พวกเขาไม่เผาไหม้ไปที่ด้านล่างของจาน ทิ้งแยมในอนาคตให้เดือดแล้วเทผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 3 นาที อย่าลืมถอดโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิว
หลังจากนั้นให้ใส่กระทะกับแยมลงในที่เย็นประมาณ 5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะกลายเป็นนุ่มนวลอย่างเห็นได้ชัดและน้ำเชื่อมกลายเป็นหนา นอกจากนี้ น้ำเชื่อม ข้นหลังจากปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงซ้ำเมื่อไฟขนาดเล็ก หลังจากการรักษาความร้อนครั้งสุดท้ายจะมีการรีดด้วยเชอร์รี่หนาที่มีกระดูก
แยมเชอร์รี่กับหลุม "Pyatiminutka" - สูตร
แตกต่างจากสูตรข้างต้นแยมนี้สุกจริงๆในเวลาเพียงห้านาทีไม่มีการทำความเย็นเพิ่มเติมและการย่อยอาหารเป็นสิ่งจำเป็น วิธีการเตรียมนี้ช่วยให้คุณสามารถเก็บเนื้อสัมผัสที่หนาแน่นของผลเบอร์รี่ได้ แต่ความสอดคล้องตามปกติของแยมแบบหนาไม่ต้องรอเพราะการรักษาความร้อนที่สั้นเกินไป
ส่วนผสม:
- เชอร์รี่ - 950 กรัม;
- น้ำตาล - 430 กรัม;
- น้ำ 140 มล.
การจัดเตรียม
เริ่มต้นด้วยการทำน้ำเชื่อมง่ายๆ เทน้ำตาลลงไปในน้ำและทิ้งส่วนผสมไว้ในกองไฟเล็ก ๆ รอให้ผลึกละลาย เตรียมผลเบอร์รี่แยกออกจากลูกถ้วยและล้างให้สะอาด จากนั้นโรยเชอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้ในความร้อน 5 นาทีจากความร้อนต่ำ กระจายส่วนของแยมไปที่ธนาคารม้วนทันที
แยมเชอร์รี่หนากับกระดูก
เทคโนโลยีอื่น ๆ ในการจัดเตรียมแยมรวมทั้งสองชิ้นก่อนหน้านี้: เชอร์รี่ควรปล่อยให้ยืนอยู่ที่อ่าวด้วยน้ำเชื่อมก่อนที่จะย่อยอาหารโดยตรงจากนั้นทำซ้ำขั้นตอนนี้สองครั้ง
ส่วนผสม:
- เชอร์รี่ - 2.5 กก.
- น้ำตาล - 2,5 กก.
- น้ำ 270 มล.
การจัดเตรียม
เริ่มต้นด้วยการทำน้ำเชื่อมง่ายๆจากส่วนผสมของน้ำตาลและน้ำ เมื่อผลึกน้ำตาลละลายน้ำเชื่อมร้อนสามารถบรรจุในผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้และทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ถัดไปภาชนะที่มีเชอร์รี่ถูกใส่ไฟอีกครั้งปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที (ไม่ลืมที่จะเอาโฟมออก) ทิ้งไว้อีก 12 ชั่วโมง
ก่อนที่สามขั้นสุดท้ายการทำอาหารใส่กระป๋องที่มีฝาปิดในการฆ่าเชื้อ ปรุงอาหารอีกครั้งด้วยไฟขนาดเล็กไม่เกิน 5 นาทีแล้วเทลงบนภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น