ซุป - ซุปข้นจากถั่วล้วนเป็นอาหารคลาสสิกของซุปที่มีซุปข้น ซุปนี้มีรสหวานเล็กน้อยผสมผสานอย่างลงตัวกับเนื้อสัตว์เค็มและรมควันครีมและสามารถใช้รสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศและเครื่องเทศได้อย่างง่ายดาย เปรี้ยวและเบาในเวลาเดียวกันเช่นซุปจะเป็นอาหารมื้อเย็นที่เหมาะ
สูตรสำหรับซุปถั่วบดกับสะระแหน่
ส่วนผสม:
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำซุปไก่ (ไขมันต่ำ) - 1 ลิตร;
- ถั่วเขียว (แช่แข็ง) - 4 รายการ;
- ใบสะระแหน่ - 3/4;
- หัวหอมขาว - 140 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 1/4 ของศตวรรษ;
- กลีบอัลมอนด์ (ไม่จำเป็น) - 1/2 st.
การจัดเตรียม
เราละลายเนยในกระทะและปล่อยให้หัวหอมบดมันปรุงรสด้วยช้อนชาเกลือ เมื่อต้นหอมกลายเป็นโปร่งใสให้ใส่ถั่วเขียวลงไปและเติมด้วยน้ำซุป ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงปานกลางประมาณ 4-5 นาที
เราเลือกใบขนาดเล็กของสะระแหน่ในการตกแต่งจานและปัดใบใหญ่ขึ้นโดยใช้เครื่องปั่นในน้ำซุปข้นเติมน้ำมันและปรุงรสด้วยเกลือที่เหลือ ผสมมันสำปะหลังสะระแหน่บดกับ ซุปถั่ว และอีกครั้งเราถูทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ซุปพร้อมจะอุ่นเล็กน้อยเทลงบนแผ่นตกแต่งด้วยใบสะระแหน่, กลีบอัลมอนด์และน้ำมันมะกอก
ซุปถั่วลวกบดด้วยสมุนไพรหอม
ส่วนผสม:
- ยี่หร่า - 1/2 ชิ้น;
- เนย - 30 กรัม;
- กระเทียม (ส่วนสีขาว) - 1 ชิ้น;
- หัวหอมขาว - 200 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 30 กรัม;
- เขียวชอุ่ม - 1 ช้อนชา;
- greens of tarragon - 1 ช้อนชา;
- ถั่วสด - 1,5 กก.;
- น้ำ - 3 ลิตร
การจัดเตรียม
เราตัดหัวหอมที่มีแหวนบาง ๆ ในลักษณะเดียวกับที่เราตัดยี่หร่าและกระเทียม เราให้ความร้อนกระทะผัดกับความร้อนปานกลางและละลายเนยในมัน บนเนยละลายเราตัดผักสับปรุงรสตามความต้องการของตัวเอง เราเปลี่ยนเนื้อหาของกระทะลงในกระทะลึกขึ้นให้ครอบคลุมด้วยของเหลวสามลิตรเช่นน้ำหรือน้ำซุปที่มีไขมันต่ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ตอนนี้เพิ่มถั่วและสมุนไพรนำของเหลวที่ต้มและลบกระทะออกจากกองไฟ เราเช็ดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นและเช็ดผ่านตะแกรงเพื่อความสม่ำเสมอมากขึ้น เราจะปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
น้ำซุปข้นถั่วเขียวกับมะพร้าว
ส่วนผสม:
- ถั่วเขียว - 1 กิโลกรัม;
- น้ำซุปผัก - 2 รายการ;
- ผักคะน้ากะหล่ำปลี - 2 รายการ;
- กะทิ - 450 มล.;
- กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
- แกงผง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 30 กรัม;
- ผงยี่หร่าดิน -1 ช้อนชา;
- น้ำผึ้ง - 15 กรัม
การจัดเตรียม
ถั่วลวกจนเดือดและเทลงในเครื่องปั่น กากกะหล่ำปลียอมรับความนุ่มนวลบนเนยละลายและวางไว้ในถั่ว เติมน้ำกะทิเพิ่มแกงกระเทียมยี่หร่าน้ำผึ้งและเกลือพริกไทยจากนั้นเราจะถูทุกอย่างเพื่อความเป็นเนื้อเดียวกัน เราเทมันฝรั่งบดซุปลงในกระทะเจือจางด้วยน้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากการต้ม
วิธีการปรุงซุปซุปข้นจากถั่วกับผลิตภัณฑ์ที่รมควัน?
ส่วนผสม:
- แฮมรมควัน - 1 กิโลกรัม;
- หัวหอมขาว - 200 กรัม;
- บดถั่ว - 200 กรัม;
- น้ำซุปเนื้อ - 2 ลิตร;
- แครอท - 200 กรัม;
- ใบอ่าว - 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 1 ลำต้น;
- ถั่วเขียว (แช่แข็ง) - 300 กรัม
การจัดเตรียม
ถั่วลิสงล้างและเทน้ำซุปเนื้อ 2 ลิตร ปรุงอาหารจนนุ่มกับใบลอเรล, เพิ่มของเหลวในกรณีที่จำเป็น ในขณะเดียวกันในกระทะร้อนทอดหัวหอมกับแครอทและต้นผักชีฝรั่งจนนุ่ม เพิ่มย่างลงไปในถั่ว เรายังส่ง ถั่วเขียวข้น และปรุงอาหารทุกอย่างจนกว่าจะนุ่ม เราดึงช่อลอเรลจากซุปและเราถูทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ซุปพร้อมจะกลับไปที่กระทะอุ่นเล็กน้อยและเทลงในจาน เสริฟกับแฮมรมควันด้วยขนมปังกรอบและเนย