เรามีสูตรสำหรับบิสกิตตับแสนอร่อยอย่างเหลือเชื่อจากเนื้อตับ แม้ว่าคุณจะไม่ได้รับการปรุงอาหารที่ตับอ่อนในจานนี้สามารถที่งดงามเพียงและทำให้เสียมันยากมาก ดังนั้นต่อไปนี้คำแนะนำง่ายๆแม้เริ่มต้นจะสามารถรับมือกับการปรุงอาหารได้รับผลดีที่ส่งออก
วิธีการปรุงอาหารบิสกิตตับจากตับเนื้อ - สูตรที่มีมังงะ
ส่วนผสม:
- เนื้อตับ - 570 กรัม;
- semolina - 145 กรัม;
- ส่วนผสมพื้นสดของพริกห้า - เพื่อลิ้มรส;
- สมุนไพรหอมแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- สองหรือสามกลีบกระเทียม;
- หัวหอมสองหลอด;
- crumbs ขนมปัง ;
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น
การจัดเตรียม
เราเริ่มปรุงอาหารตับตามปกติกับการจัดเตรียมผลิตภัณฑ์เดิม ในกรณีของเราเราจะล้างตับเนื้อภายใต้น้ำที่ใช้แล้วให้แห้งนำฟิล์มและเส้นเลือดตัดเป็นชิ้นขนาดกลางและนำไปประมวลผลในเครื่องบดเนื้อหรือในโถปั่นด้วยหัวฉีด "มีด" ในลักษณะเดียวกันบดกานพลูกระเทียมสะอาดและเค็มล่วงหน้าในน้ำมันกลั่น, ปอกเปลือกและสับหัวหอม
เรารวมส่วนประกอบที่บดแล้วลงในภาชนะที่เหมาะสมเท semolina เพิ่มเกลือส่วนผสมพื้นดินของห้าพริกและสมุนไพรแห้งหอมเพื่อลิ้มรสของคุณและผสมอย่างทั่วถึง เราปล่อยให้มวลภายใต้สภาวะห้องประมาณหนึ่งชั่วโมงสำหรับอาการบวมของ semolina
หลังจากนั้นให้ใช้ช้อนใส่ตับปลาเล็ก ๆ ที่ได้รับลงในชามที่มี breadcrumbs ม้วนให้เข้ากันเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่น้ำมันพืชที่ได้จากการกลั่นในกระทะที่ใส่ไว้ในกระทะ เรานำผลิตภัณฑ์ออกจากสองด้านด้วยความร้อนปานกลางและจากนั้นก็ให้เนื้อเนยแข็งที่ทอดจากตับวัวลงในจานและสามารถให้บริการได้จนกว่าจะร้อน
ตับตับตับจากตับเนื้อกับแครอท
ส่วนผสม:
- เนื้อตับ - 650 กรัม;
- แครอทแครอทสองแครอท;
- หลอดไฟขนาดกลางสองดวง;
- กระเทียมสองกลีบ
- สามไข่ไก่ใหญ่
- สี่ช้อนโต๊ะแป้ง;
- เกลือ 2 ช้อนชา
- สองหยิกของพื้นดินสดใหม่ของห้าพริก;
- หอมสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรสของคุณ;
- สมุนไพรสด (ถ้าต้องการ);
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
คุณลักษณะที่โดดเด่นของสูตรนี้สำหรับสับตับจากตัวเลือกอื่น ๆ ในการจัดเตรียมที่ไม่ได้มาตรฐานของส่วนประกอบหลักที่เป็นต้นฉบับ ในกรณีนี้ตับวัวจะไม่บดขยี้ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องใช้ในครัว แต่เราจะทำอะไรแตกต่างไปเล็กน้อย บางเวลาก่อนการจัดเตรียมเนื้อไก่ที่เราล้างผลิตภัณฑ์ภายใต้น้ำที่ไหลออกให้นำภาชนะและฟิล์มออกและใส่ไว้ในตู้แช่แข็งประมาณหนึ่งชั่วโมง งานของเราคือการไม่ทำให้แข็งตัวของตับ แต่เพื่อให้สะดวกและยืดหยุ่นยิ่งขึ้นสำหรับการตัด หลังจากนั้นให้ฉีกด้วยก้อนหรือชิ้นสุ่มให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้และวางไว้ในชาม
นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดหลอดไฟของหลอดไฟบดให้ละเอียดและน้ำตาลในกระทะด้วยน้ำมันกลั่น