Souffle - หนึ่งในสิ่งประดิษฐ์ที่น่าอัศจรรย์ที่สุดและไม่เหมือนใครของขนมหวานมาหาเราจากฝรั่งเศส ลองหาวิธีทำขนมหวาน - soufflé poultry milk นี้ที่บ้านและเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณได้รับความอร่อยและอร่อย
เค้กนมผงsoufflé
ส่วนผสม:
สำหรับเค้ก:
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
- เนย - 100 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 150 กรัม;
- วานิลลา - เพื่อลิ้มรส
สำหรับ Souffle:
- ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 450 กรัม;
- กรดซิตริก - หยิก;
- วุ้น - 2 ช้อนชา;
- เนย - 200 กรัม;
- นมระเหย - 100 มล.
- Vanillin - เพื่อลิ้มรส
สำหรับเคลือบ:
- เนย - 50 กรัม;
- ช็อคโกแลต - 75 กรัม
การจัดเตรียม
ตอนนี้คุณบอกวิธีการปรุงอาหารsoufflé นมสัตว์ปีก ดังนั้นก่อนอื่นเราจึงแช่น้ำหมักในแก้วน้ำทิ้งไว้หลายชั่วโมง เวลานี้ในขณะที่ทำขนมเค้ก การทำเช่นนี้เรานวดแป้ง: เนยอย่างถูด้วยน้ำตาลเพิ่มไข่ไก่และวานิลลาเพื่อลิ้มรส จากนั้นค่อยๆเทแป้งลงไปและนวดแป้ง
ต่อไปเราจะเอาจานอบหล่อลื่นด้วยเนยและแจกจ่ายส่วนของแป้งในนั้น อบขนมเค้กไม่กี่ที่ 220 องศาประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นเค้กจะถูกระบายความร้อนและถ่ายโอนไปยังจาน
ตอนนี้เราหันไปเตรียมครีม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้นำเนยมาผสมกับนมข้นใส่ vanillin เพื่อลิ้มรสและผสม น้ำที่มีก่อนแช่ agar วางอยู่บนไฟอ่อนและนำไปต้มให้ตื่นเต้นด้วยช้อนเพื่อให้วุ้นไม่ไหม้และละลายทั้งหมด ต้มส่วนผสมที่ว่าหนึ่งนาทีแล้วเทน้ำตาลอย่างระมัดระวัง ทันทีที่น้ำเชื่อมเริ่มเพิ่มปริมาตรและขาวให้ถอดแท่งคั่วออกจากจานและคลายออกทันที ในขณะเดียวกันปัดในชามขนาดใหญ่ของแช่เย็น
ถัดไปเป็นโปรตีนอย่างรอบคอบเทน้ำเชื่อมที่อบอุ่นและปัดให้มีความหนาแน่น ค่อยๆผสมนมข้นกับเนย ทั้งหมดนี้ souffle พร้อมแล้ว วางบนเค้กครึ่งบนและปิดฝาครอบด้านบนพร้อมกับเติม Souffle อีกครั้ง เราใส่เค้กไว้ 3 ชั่วโมงในตู้เย็นขณะที่เรากำลังเตรียมช็อกโกแลตน้ำแข็ง ช็อกโกแลตละลายกับเนยและเทส่วนผสมที่ได้จากเค้กสำเร็จรูปและแช่แข็ง หากต้องการให้ตกแต่งอาหารอันโอชะด้วยผลไม้สดและเสิร์ฟ ชา