เพื่อให้งานชิ้นเอกขนมของคุณสมบูรณ์แบบเรามีสูตรมากมายในการจัดเตรียมน้ำเชื่อมซึ่งคุณสามารถใช้ในการชุบ บิสกิต และรับเค้กที่หาที่เปรียบมิได้และวิธีการทำอย่างถูกต้องเราจะอธิบายรายละเอียดด้านล่างนี้
น้ำเชื่อมกาแฟสำหรับทำบิสกิตอิ่มตัว
ส่วนผสม:
- กาแฟบด - 4 ช้อนชา;
- น้ำบริสุทธิ์ - 220 มล.;
- น้ำตาลทรายละเอียด - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ในตะกร้าเราเทกลิ่นกาแฟสดบดและเติมด้วยน้ำร้อนต้ม เราใส่ทุกอย่างลงในจานร้อนของเตาแก๊สและปรุงกาแฟหลังจากเริ่มเดือดประมาณ 2-3 นาที เราใส่ทัพพีออกจากกองไฟและปิดผนึกด้วยฝาปิดที่เหมาะสม ครึ่งชั่วโมงต่อมาเมื่อกาแฟอุ่นแล้วเรากรองผ่านผ้าพันแผลสามพับ ในการชงกาแฟนี้เทปริมาณที่เหมาะสมของน้ำตาลทรายละเอียดและใส่ภาชนะลงบนจาน หากมีสัญญาณแสดงการต้มให้ปิดแก๊สและก่อนที่จะใช้น้ำเชื่อมให้ปล่อยให้เย็นลงมากที่สุดเท่าที่จะทำได้ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำเชื่อมมะนาวสำหรับทำบิสกิตอิ่มตัว
ส่วนผสม:
- มะนาวใหญ่ - 1/2 ชิ้น;
- น้ำตาลทรายขาวละเอียด - 80 กรัม;
- น้ำดื่ม - 240 มล.
การจัดเตรียม
ครึ่งหนึ่งของมะนาวใหญ่พร้อมกับผิวถูกตัดเป็นชิ้นสุ่มซึ่งเราใส่ลงในกระทะที่มีด้านล่างหนา เทที่นี่น้ำเดือดที่สูงชันและหลังจาก 5 นาทีเราใส่กระทะบนเปลวไฟของไฟกลาง เมื่อน้ำที่มีส้มเดือดโดยไม่ต้องปิดเครื่องทำความร้อนที่เราแนะนำในภาชนะนี้น้ำตาลดีและประมาณ 4 นาทีปรุงน้ำเชื่อมมะนาว ปิดแก๊สและปิดน้ำเชื่อมไว้ประมาณ 20 นาทีพร้อมฝาปิด กรองเนื้อหาของกระทะผ่านตะแกรงโลหะบ่อย ๆ และแช่ด้วยเค้กฟองน้ำอบน้ำเชื่อมนี้เท่านั้น
น้ำเชื่อมน้ำตาลสำหรับทำบิสกิต
ส่วนผสม:
- น้ำตาลทรายแดง - 90 กรัม;
- шишидши C C C C C R C C C C C C C C C C C C C
- วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา
การจัดเตรียม
เนื่องจากน้ำตาลทรายแดงมีรสคาราเมลที่ยอดเยี่ยมทำให้น้ำเชื่อมตามสูตรนี้เราจึงนำมาใช้กันอย่างแน่นอน
เราเทน้ำตาลลงในภาชนะที่มีขนาดเล็กและเติมด้วยน้ำเย็น เราใส่น้ำเชื่อมลงในเตาให้เปิดแก๊สสำหรับโหมดกลางและเมื่ออุ่นให้คนให้เข้ากันเป็นประจำ เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเดือดโฟมที่ชัดเจนจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวของมันซึ่งเราจะขจัดออกเพื่อไม่ให้เกิดผลึกหลังจากนั้น หลังจากนั้นสักสองสามนาทีโฟมจะหยุดเพิ่มขึ้นและเพิ่มวานิลลา เราเก็บการทำให้อิ่มตัวอีก 1.5 นาทีบนเตาแล้วนำไปเก็บในที่เย็น ๆ ทันที ในตอนท้ายของครึ่งชั่วโมงน้ำเชื่อมควรจะเย็นลงและจากนั้นคุณสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่ต้องการ
น้ำเชื่อมคอนญักที่บ้านสำหรับชุบบิสกิต
ส่วนผสม:
- คอนยัคชันที่ดี - 60 มล.;
- น้ำดื่ม - 160 มล.;
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
- ไม้อบเชย - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
ในกระทะเราใส่ไม้ไผ่ที่มีกลิ่นหอมและร่วมกับเราเราจะเทน้ำตาลลงในภาชนะ กรอกข้อมูลทั้งหมดด้วยน้ำที่ต้มเพียงอย่างเดียวและใส่กระทะลงบนเตา เมื่อน้ำร้อนแล้วเดือดได้อย่างรวดเร็วและหลังจากเริ่มกระบวนการนี้เราจะเก็บน้ำเชื่อมไว้ในไฟ 2 ไม่เกิน 3 นาที เราใส่มันกันปกคลุมและแน่นอนเย็นมัน เมื่ออุณหภูมิของน้ำเชื่อมมีกลิ่นหอมใกล้กับอุณหภูมิห้องให้แยกอบเชยจากนั้นเทในคอนญัก เพื่อให้อิ่มตัวน้ำเชื่อมจะถูกใช้อย่างระมัดระวังเพื่อที่จะไม่หักโหมเพราะมันมีกลิ่นรสเผ็ดเด่นชัด