ปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยว

ปลาหมึกเป็นอาหารทะเลที่มีคุณค่าซึ่งถือได้ว่าอร่อยและเป็นอาหาร นอกจากนี้ปลาหมึกยังมีคุณสมบัติในรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมายในส่วนผสมที่ไม่ได้เกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ โดยทั่วไปอาจเป็นกลุ่มคนรู้หนังสือรู้ว่าปลาหมึกเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก

แต่การเตรียมปลาหมึก (และปลาหมึกชนิดอื่น ๆ ) จะต้องอธิบายถึงสิ่งสำคัญอย่างหนึ่ง ลองนึกถึงทุกครั้ง: อาหารทะเลนี้ปรุงสุกได้อย่างรวดเร็วภายในไม่เกิน 3-5 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นที่จะสุก) ถ้าเราปรุงอาหาร (หรือสตูว์) เป็นเวลานาน ๆ เราจะหันเนื้ออ่อนนุ่มของปลาหมึกลงในถุงยางเก่า ดังนั้นความคิดใด ๆ เกี่ยวกับสิ่งที่ควรจะปรุงสุกด้วยวิธีนี้ภายใน 20 นาทีเพื่อความปลอดภัยออก

ลองพูดถึงวิธีการปรุงปลาหมึกกับ ซอสครีมเปรี้ยว ในเครือข่ายการช็อปปิ้งคุณสามารถหาซากปลาหมึกขนาดเล็กเนื้อปลาหมึกชิ้นใหญ่และหนวดได้แยกจากกัน (พวกเขาค่อนข้างยากที่จะเตรียมตัวสำหรับการเดือดดังนั้นเราจึงมุ่งเน้นไปที่สองตำแหน่งแรก)

สูตรสำหรับปลาหมึกยัดไส้ในซอสเปรี้ยวและซอสกระเทียม

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาหมึก (ทั้งชิ้นหรือซากเล็ก ๆ ) - ประมาณ 500-600 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวขนาดกลางหรือสูงเนื้อหาไขมันประมาณ 150 มล.
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• ลูกจันทน์เทศขูด;
• พริกหยวกบด;
• พริกแดงร้อน;
• มะนาว
• เขียวสดแตกต่างกัน

การจัดเตรียม

ไม่ว่าจะเป็นซากขนาดเล็กหรือชิ้นใหญ่เราจะฉีดเนื้อปลาหมึกด้วยน้ำเดือดล้างฟิล์มและถอดกระดูกอ่อน (ถ้ามี) เราตัดปลาหมึกด้วยเส้นสั้นบางและต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที (ถ้าชิ้นหนาอาจจะอยู่ภายใน 4) เราดึงชิ้นส่วนด้วยเสียงรบกวนหรือโยนมันกลับมาในกระชอน (ไม่ล้าง)

เราเตรียมซอสเปรี้ยว ปรุงรสด้วยครีมที่มีกระเทียมกดผ่านมือกดสับพริกแดงพริกไทยบดและลูกจันทน์เทศ เลี่ยนเล็กน้อย

เราแจกปลาหมึกลงในจานและเสิร์ฟพร้อมกับโรยด้วยซอสโรยด้วยน้ำมะนาวและตกแต่งด้วยผักสีเขียว ในฐานะที่เป็นจานข้างเคียงกับปลาหมึกในซอสเปรี้ยวคุณสามารถเสิร์ฟผักคะน้าต้มหรือดองหน่อไม้ฝรั่งพาสต้าข้าว มันฝรั่งทอด กับหอมผัดแยกต่างหาก ไวน์สำหรับจานนี้ดีกว่าที่จะเลือกห้องอาหารเบา

และตอนนี้เป็นสูตรที่ซับซ้อนมากขึ้นเล็กน้อย

ปลาหมึกยัดไส้ในซอสครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

• ซากปลาหมึกเล็ก - 3-5 ชิ้น;
• ข้าวต้ม - ประมาณ 1.5-2 ถ้วย;
• เห็ดสด (เห็ดนางรมแช่อิ่มหรือขาว) - ประมาณ 200 กรัม;
• หอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• ครีมเปรี้ยว - 50-80 มล.;
• ชีสแข็ง - ประมาณ 100 กรัม;
• ครีมนมธรรมชาติ - ประมาณ 150 มล.;
• เครื่องเทศแห้งดิน (ตามดุลพินิจของคุณหรือดูสูตรก่อนหน้า);
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• กรีนสำหรับตกแต่ง

การจัดเตรียม

ลวกซากปลาหมึกด้วยน้ำเดือดและลอกออก เราเอากระดูกอ่อนและเดือดไม่เกิน 3 นาทีในน้ำเดือดแล้วเราโยนมันกลับไปที่กระชอน

เราปรุงอาหารหัวหอม - เห็ด: หอมสับละเอียดและเห็ดข้ามในกระทะในน้ำมันพืชและกล้ามเนื้อเป็นเวลา 20 นาทีเมื่อความร้อนต่ำ, (เห็ดนางรมสามารถแปรงได้ในช่วง 3 นาที)

ผสมไส้กรอกหัวหอม - เห็ดกับข้าวต้มและเติมซากปลาหมึก เราใส่แผ่นจานสำหรับซาก 1

เราเตรียมซอสชีสเปรี้ยว ในตักขนาดเล็กให้ความร้อนครีมเกือบจะต้มและครอบคลุมชีสขูด, กวนอย่างต่อเนื่อง ละลายเนยแข็งและปิดไฟ เพิ่มครีมและเครื่องเทศพื้นดินแห้ง กระเทียมขายเป็นครั้งสุดท้าย คน

เทซอสยัดซากปลาหมึกติดกับที่เราแพร่กระจายกะหล่ำปลีทะเลหรือหน่อไม้ฝรั่งที่หมักไว้ เราทำสีเขียว